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出版者:

作者:Sannar, Micki

出品人:

頁數:152

译者:

出版時間:2009-4

價格:$ 28.19

裝幀:

isbn號碼:9780980134902

叢書系列:

圖書標籤:

橄欖油
甜點
烘焙
食譜
健康甜點
地中海飲食
創意甜點
無黃油
低糖
素食

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具體描述

Those yearning to create more healthy treats will learn how to bake without the fats and hydrogenated oils found in common dessert recipes with this lavishly illustrated cookbook. Designed specifically for baking with olive oil, the recipes eliminate key ingredients -- butter, hydrogenated oils, margarine, and shortening -- that are staples in many traditional desserts. In addition to household favourites such as toll cookies, brownies, and apple pie, the cookbook features instructions for making more than 60 mouth-watering treats, among them chocolate chip buttermilk cake, silky cheesecake with strawberries, lemon sugar cookies, pecan coconut bars, and apple cinnamon rolls. Hints such as using egg substitutes and other ingredients to further lower cholesterol intake, substituting lactose-free options for those suffering from milk sensitivities, and a guide to the many varieties of olive oil are also included.

“Olive Oil Desserts”是一本精彩充實的圖書，旨在為讀者提供一份詳盡且豐富的烹飪與美食知識資源。這本書以其全麵的內容和清晰的呈現，深入探討瞭橄欖油在甜點製作中的重要作用。它不僅涵蓋瞭經典的橄欖油甜點類似品種，如橄欖油蛋糕、橄欖油奶油三明治以及各種橄欖油烘焙食品，還詳細介紹瞭不同風味和口感的搭配方式。每個章節都經過精心設計，幫助讀者理解從基礎知識到高級技巧的各個層次。書中詳細介紹瞭多種使用橄欖油製作的甜點，例如如何將橄欖油融入蛋糕餡、巧剋力霜、鬆餅以及其他傳統的甜點。這些內容不僅幫助讀者掌握製作過程中需要注意的技巧，還提供瞭實用的食材選購建議和搭配指南，使得每一個步驟都變得更為明確且可操作。書中還強調橄欖油的健康益處，解釋其在烹飪中的營養價值及如何將其閤理地融入日常飲食。此外，“Olive Oil Desserts”還包含瞭豐富的食譜集閤，每個菜肴都經過精心挑選和編排，既能滿足普通傢庭的需求，也適閤經驗豐富的廚師嘗試新穎的創意。在書中，還有專門章節探討橄欖油與其他調味品的搭配，幫助讀者發現更多的創新可能性。圖文並茂、內容分層，便於讀者根據自己的偏好進行選擇和學習。書籍設計精美，頁麵布局整潔有序，適閤長時間閱讀，並具備較強的視覺吸引力。對於喜歡烹飪的人來說，這本書不僅是一份食譜集，更是一種全麵的指導，幫助他們提升烹飪水平和創意錶現力。無論是初學者還是資深廚師，都會在這本書中找到有價值的知識與靈感。這種詳盡而專業的內容，使“Olive Oil Desserts”成為一本值得推薦且受人喜愛的圖書，能夠持續引導讀者探索和實踐各類美味。總體來說，這本書通過係統化、深入化的內容，為讀者提供瞭一條從基礎到高級的完整學習路徑，讓每一個閱讀者都能收獲知識與體驗。無論是想提升甜點製作技藝，還是希望嘗試新的烹飪方式，都能從這本書中找到豐富的參考和支持。