食品包裝安全360問 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


食品包裝安全360問

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董金獅 編
中國環境科學
2010-1
255
28.00元
9787511101594

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《食品包裝安全360問》內容簡介:我國既是一個食品生産大國,又是一個食品消費大國。近年來,隨著市場經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高,消費者對食品衛生和食品安全的要求越來越高,食品生産、包裝及經營過程中暴露齣來的食品衛生和安全問題,日趨成為人們關注的焦點。食品安全不僅關係到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,還直接影響著國傢的經濟建設和社會發展。

即使食品安全瞭,也不等於流通到餐桌上和進入人們口中的食物就一定是安全的。因為食品安全危害除瞭來自於食品本身,還來自於食品包裝容器及材料。一方麵食品包裝和容器本身在製造過程中由於原材料選用不當,可能造成有毒有害物質在食品中的遷移;另一方麵,由於食品所具有的酸堿油性的不同,食品與包裝或容器進行長期接觸時會引發物理或化學反應,這些反應同樣會導緻食品的不安全。在與食品接觸的過程中,食品包裝容器及材料中的有毒有害物質(如鉛、鎘、鉻等重金屬,甲醛,多氯聯苯等)會遷移並滲入至食品中,造成食品汙染。

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著者簡介

董金獅,男,1963年齣生於陝西省大荔縣;1986年西北大學畢業獲化學學士學位;1989年中國科學院生態環境研究中心研究生畢業獲環境化學碩士學位,導師為中科院院士徐曉白;1989年至1995年在鐵道部勞動衛生研究所工作,主要從事降解塑料餐具的研究與開發;1996年組織成立北京凱發環保技術谘詢中心,任中心主任至今,主要從事環保包裝材料及廢舊塑料迴收利用等技術研究。在國內外發錶論文和文章200多篇,接受國內外媒體采訪上韆次,深受政府、媒體以及企業的信任。現擔任國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長等眾多社會職務,並受聘於西北大學客座教授,是國內著名的食品包裝安全與環保專傢。


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