发表于2024-09-12
食品包装安全360问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《食品包装安全360问》内容简介:我国既是一个食品生产大国,又是一个食品消费大国。近年来,随着市场经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,消费者对食品卫生和食品安全的要求越来越高,食品生产、包装及经营过程中暴露出来的食品卫生和安全问题,日趋成为人们关注的焦点。食品安全不仅关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,还直接影响着国家的经济建设和社会发展。
即使食品安全了,也不等于流通到餐桌上和进入人们口中的食物就一定是安全的。因为食品安全危害除了来自于食品本身,还来自于食品包装容器及材料。一方面食品包装和容器本身在制造过程中由于原材料选用不当,可能造成有毒有害物质在食品中的迁移;另一方面,由于食品所具有的酸碱油性的不同,食品与包装或容器进行长期接触时会引发物理或化学反应,这些反应同样会导致食品的不安全。在与食品接触的过程中,食品包装容器及材料中的有毒有害物质(如铅、镉、铬等重金属,甲醛,多氯联苯等)会迁移并渗入至食品中,造成食品污染。
董金狮,男,1963年出生于陕西省大荔县;1986年西北大学毕业获化学学士学位;1989年中国科学院生态环境研究中心研究生毕业获环境化学硕士学位,导师为中科院院士徐晓白;1989年至1995年在铁道部劳动卫生研究所工作,主要从事降解塑料餐具的研究与开发;1996年组织成立北京凯发环保技术咨询中心,任中心主任至今,主要从事环保包装材料及废旧塑料回收利用等技术研究。在国内外发表论文和文章200多篇,接受国内外媒体采访上千次,深受政府、媒体以及企业的信任。现担任国际食品包装协会常务副会长兼秘书长等众多社会职务,并受聘于西北大学客座教授,是国内著名的食品包装安全与环保专家。
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