主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准

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出版者:
作者:宿忠民
出品人:
页数:210
译者:
出版时间:2009-12
价格:50.00元
装帧:
isbn号码:9787506655507
丛书系列:
图书标签:
  • 食品安全
  • 微生物标准
  • 国际贸易
  • 食品检测
  • 食品法规
  • 食品卫生
  • 主要贸易国家
  • 食品质量
  • 限量标准
  • 食品风险评估
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具体描述

《主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准》内容简介:致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的最主要因素。为控制食品中微生物污染,各国(组织或地区)一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的管理体系(如HACCP),同时对食品生产原料及终产品中致病性微生物/代谢物含量做了明确规定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水平等的差异,各国(组织或地区)食品中微生物限量要求也不一致,这种差异给进出口食品贸易的顺利开展及进出口食品安全的保障带来不小压力。统计资料显示,2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次,同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。

为帮助进出口食品生产贸易企业及管理部门了解国内外食品中微生物限量标准要求及其差异,为安全生产和执法把关提供参考,我们收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、美国、南非、欧盟、日本、新加坡、以色列、印度、中美洲、中国香港等十余个主要贸易伙伴以及FA0/WH0联合食品法典委员会(CAC)和我国相关食品安全法规近百项,从中摘出现行有效微生物限量标准4 000余项,汇编成册。《主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准》中标准内容的表述尽可能遵照法规原文,而标准条目的先后顺序也遵照其在法规原文中出现的先后顺序排列,在总体编排上则按各国(组织或地区)中文名称的汉语拼音先后顺序排序。在限量标准表后,均附有相应法规原文出处、更新日期或版本号,以方便读者溯源。

《全球金融市场动态与投资策略解析》 书籍简介 本书深入剖析了当前全球金融市场的复杂格局与演变趋势,旨在为投资者、金融专业人士以及政策制定者提供一个全面、前瞻性的分析框架。全书共分为七个核心章节,层层递进,从宏观经济环境的审视,到具体资产类别的深度研究,再到风险管理与新兴技术的探讨,构建起一个立体化的金融知识体系。 第一章:全球宏观经济格局与地缘政治影响 本章首先勾勒出当前世界经济的主要特征,包括后疫情时代的复苏路径、通货膨胀的结构性压力以及主要经济体(如美国、欧元区、中国)的货币政策分化。我们详细分析了主要央行(美联储、欧洲央行、日本央行等)的政策取向及其对全球资本流动的影响。地缘政治因素,特别是国际贸易摩擦、能源安全问题以及区域冲突,如何重塑供应链和投资信心,是本章的重点讨论内容。此外,全球债务水平的上升及其对金融稳定的潜在威胁,也得到了充分的关注。我们利用最新的国际货币基金组织(IMF)和世界银行数据,对未来三年的全球增长前景进行了情景分析。 第二章:外汇市场的波动性与套利机会 外汇市场是全球流动性最强的市场,本章着重探讨了影响汇率变动的核心驱动力。除了传统的利率平价理论和购买力平价理论外,我们重点分析了行为金融学在外汇交易中的应用,以及高频交易对瞬时价格发现的影响。本章详细介绍了G10货币对的相对强势分析模型,并引入了基于机器学习的短期趋势预测方法。对于新兴市场货币,我们探讨了资本管制政策的有效性及其对外资流动的滞后效应。实践部分,本书提供了关于跨资产套利(如利率与汇率联动)的案例研究,帮助读者理解如何在复杂波动中捕捉价值。 第三章:固定收益证券:从国债到信用风险评估 固定收益市场是金融体系的基石。本章首先回顾了收益率曲线的形成原理及其作为经济晴雨表的角色。我们详细阐述了不同期限国债(如美债、德债、日债)的交易特性和市场结构。信用市场的分析占据了本章的较大篇幅,我们不仅探讨了投资级债券的定价模型(如基于布莱克-斯科尔斯模型的期权定价法在可转债中的应用),还深入研究了高收益债券(垃圾债券)的违约概率预测模型。针对信用评级机构的局限性,本书提出了一种结合宏观经济指标和企业特定数据的混合信用风险评估框架。此外,复杂金融工具如抵押贷款支持证券(MBS)和担保债务凭证(CDO)的结构解析及其在2008年金融危机中的作用,提供了深刻的教训。 第四章:股票市场的结构、估值与因子投资 本章聚焦于全球股票市场的微观结构和投资哲学。我们首先对比了不同交易所(如纽交所、纳斯达克、伦敦证券交易所)的交易规则、做市商制度和信息传递效率。在估值方面,除了经典的市盈率(P/E)、市净率(P/B)分析,本书还引入了自由现金流折现(DCF)模型在科技股和成长股中的适用性调整。因子投资理论是本章的核心创新点之一。我们系统梳理了Fama-French三因子模型、卡哈特四因子模型,并引入了最新的“质量因子”和“动量反转因子”的实证检验结果。针对不同市场,如A股市场的“炒小、炒差”现象,本书提供了特定的风险规避策略。 第五章:大宗商品:能源、贵金属与农产品的供需动态 大宗商品市场与实体经济的关联最为紧密。本章详细分析了原油、天然气等能源商品的定价机制,重点探讨了欧佩克+的产量决策、页岩油技术的迭代以及全球向清洁能源转型的长期影响。贵金属(黄金、白银)作为对冲通胀和系统性风险的工具,其价格与实际利率、美元强弱之间的关系进行了量化分析。对于农产品,本章关注气候变化和极端天气事件如何通过期货市场传导至现货价格,并讨论了全球粮食安全背景下的投机行为监管问题。本书还包含一个专门的案例研究,分析了铜等工业金属价格与全球制造业PMI数据的同步性。 第六章:金融科技(FinTech)与数字化转型对投资的影响 金融科技正在颠覆传统金融服务的提供方式。本章探讨了区块链技术在跨境支付、供应链金融中的潜在应用,并分析了数字货币(如比特币、稳定币)对传统货币主权构成的挑战。人工智能和大数据在量化投资中的应用,如算法交易策略的开发、另类数据(Alternative Data)的挖掘和处理,被详细介绍。我们还评估了去中心化金融(DeFi)的风险与机遇,特别是在监管真空下的用户保护问题。监管科技(RegTech)的发展趋势,即利用技术手段提高合规效率,也是本章关注的重点。 第七章:投资组合构建与风险管理的新范式 最后,本书将前述的分析工具应用于实际的投资组合管理中。现代投资组合理论(MPT)的局限性在新一章中得到重申,并介绍了后现代投资组合理论(如目标导向型投资组合)。风险管理部分超越了传统的VaR(风险价值)度量,引入了CVaR(条件风险价值)和压力测试方法,特别是在极端市场情景下的情景分析。本书提供了一个基于多资产类别的动态资产配置模型,该模型能根据宏观经济指标的转变自动调整风险敞口。结论部分强调了跨周期思维的重要性,呼吁投资者在追求超额收益的同时,必须将可持续性和ESG(环境、社会和治理)因素纳入决策流程。 目标读者: 投资银行家、资产管理者、金融研究人员、风险控制官员,以及关注全球经济动态的高级管理者和个人投资者。 核心价值: 提供一个立足于当前数据、具有前瞻视野的全球金融市场分析工具箱,帮助读者穿越迷雾,制定稳健的投资决策。

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