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實用營養師手冊

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蔡東聯
人民衛生
2009-12
2326
148.00元
9787117117722

圖書標籤: 營養學  營養  參考書  醫學  營養師  美食  營養學&中西醫&日式料理&烘焙咖啡館  養生   


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发表于2024-11-12

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圖書描述

《實用營養師手冊》根據“古為今用,洋為中用”的原則,把現代營養學知識和祖國醫學中的食療和藥膳緊密地結閤起來,係統地介紹營養飲食基礎知識,醫院基本飲食、試驗飲食、代謝飲食及各種治療飲食,食譜的編製,營養飲食調查的方法和評價,信息技術在營養治療中的應用,各種疾病的營養治療,不同人群的飲食營養,不同環境的飲食營養要求及食品衛生、營養科室管理等方麵的內容。章節編排和寫作力求科學、實用、新穎,反映瞭當代臨床營養學的新理論、新方法和新技術。本手冊可作為醫院、療養院、康復院營養科,中醫院食療科專業或管理人員的參考書,也可作為非營養專業人員的參考書及傢庭藏書。

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用戶評價

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有病治病,無病強身,必要時可防身,哈哈哈哈,大闆磚啊這本。但是我喜歡這本書係統的結構。總之,營養學真的是生活必備,一言以蔽之:膳食要均衡。

評分

這本書是現在我書櫃裏最厚(2326P)、最重也是定價最貴的書。京東送書的人給我送來的時候還問我:這麼厚的書這輩子能看完麼?我說:這本書就相當於字典,查詢功能大過於閱讀功能。其實當時我也自行腦補瞭一句:不過這要是從頭到尾都頭完一遍,那也瞭不得!

評分

太厚,顯得不那麼實用

評分

當工具書用,放傢裏的那種工具書,非要隨身攜帶的話可以用作闆磚×2……

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讀後感

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