铁观音

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出版者:黄山书社
作者:池宗宪
出品人:
页数:211
译者:
出版时间:2009-11
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787546107813
丛书系列:
图书标签:
  • 生活
  • 新知
  • 健康养身
  • 茶叶
  • 铁观音
  • 茶文化
  • 闽南
  • 乌龙茶
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  • 茶道
  • 历史
  • 美食
  • 饮品
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具体描述

《铁观音》内容简介:铁观音为历史名茶,属乌龙茶,创制于清乾隆年间。铁观音既是茶树品种名,也是茶叶名和商品名称。铁观音一名的由来,一说是因成品茶沉重似铁、美如观音,故名;另说则是清乾隆帝饮后赐名“南岩铁观音”。铁观音采摘小开面鲜叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十儿道工序加工而成。铁观音是乌龙茶之极品,成茶外形圆结肥壮,品质兼有红茶之甘醇、绿茶之清香,冲泡后的茶叶具“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。茶汤滋味醇厚甘鲜,饮后齿颊留香,喉底回甘悠长,深受消费者的喜爱。

《浮生半日闲:茗香里的中国茶道》 在中国浩瀚的文化长河中,茶,以其温润的姿态,渗透进每一个角落,成为连接人与人、人与自然、过去与未来的独特纽带。它不仅仅是一种饮品,更是一种生活方式,一种哲学,一种艺术。本书《浮生半日闲:茗香里的中国茶道》便是一次深入中国茶世界的探索之旅,旨在揭示茶在中国文化中的深刻内涵,以及它如何塑造着中国人的精神世界和日常生活。 本书将带领读者穿越时空,从茶叶的起源讲起,追溯那片片绿叶如何从药用植物,一步步演变成享誉世界的饮品,并在此过程中,深入剖析茶叶在不同历史时期的社会地位和文化意义。我们将探寻茶树的生长奥秘,了解不同产地、不同品种的茶叶所蕴含的独特风土人情,以及它们如何被赋予各自的生命故事。 第一章:茶之根源——从神农尝百草到茶文化的萌芽 传说中,神农氏在尝百草的过程中,偶然发现了茶的药用价值,这便是茶的最初形态。本书将从这个古老的传说出发,详细阐述茶在古代作为药物、祭品,以及逐渐发展为日常饮品的历史轨迹。我们将回顾《神农本草经》、《茶经》等早期文献,了解茶的初步分类、采摘、炮制方法,以及茶最初的功能和饮用方式。同时,也会探讨茶在先秦、汉代时期,如何从宫廷走向民间,并在士人阶层中逐渐形成初步的饮茶风尚。这一时期,茶的文化意义还相对朴素,更多体现在其清心寡欲、提神醒脑的实用性上。 第二章:茶之繁盛——唐宋茶道的兴衰与演变 唐朝是中国茶文化的第一个高峰期,“茶圣”陆羽的《茶经》不仅系统地总结了前人的饮茶经验,更将饮茶提升到了艺术和哲学的层面。本书将细致解读《茶经》的内涵,包括茶的起源、工具、烹煮、品饮等各个环节,展现唐代茶道的精致与规范。我们将描绘唐代文人雅士如何以茶会友,将茶饮融入诗词歌赋、书画艺术之中,使茶成为一种文人精神的寄托。 进入宋代,茶文化进一步发展,出现了“点茶”这一独特的饮茶技艺,其繁复精巧的工艺,展现了宋代对生活美学的极致追求。本书将深入介绍宋代的茶具、茶器,以及“斗茶”这一充满趣味的茶事活动,揭示宋代茶文化所折射出的宋人精致、闲适的生活态度和审美趣味。同时,我们也会探讨宋代茶业的商品化发展,以及茶在社会经济中的重要地位。 第三章:茶之雅韵——明清茶艺的创新与地域特色 明代,中国茶业迎来了一次重大的技术革新——散茶的出现取代了团饼茶,泡茶法成为主流。这一变革极大地简化了饮茶的过程,也催生了茶具和饮茶方式的进一步演变。本书将重点介绍明代文人雅士如何推崇“壶泉”之说,强调水质、茶具的重要性,以及“茶道”在明代所蕴含的哲学思考。 进入清代,中国茶业蓬勃发展,各地茶类异彩纷呈,形成了丰富多彩的地域茶文化。本书将重点介绍中国几大主要茶系——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的形成、特点和代表性品种,以及它们各自独特的冲泡方法和品饮之道。我们将深入探讨不同地区(如江南、福建、广东、云南等地)的茶俗、茶艺,以及茶在当地人民日常生活中的角色,展现中国茶文化的多元魅力。例如,我们将描绘江南文人如何品味清淡的绿茶,福建茶农如何传承精湛的乌龙茶制作工艺,云南普洱茶又如何承载着古老的民族记忆。 第四章:茶之器——承载茗香的精美器物 “器为茶之媒”。没有好的茶具,再好的茶叶也难以展现其最佳风味。本书将 devote 章节来详细介绍中国茶具的发展史,以及不同材质、不同造型的茶具所蕴含的文化意义。从唐代的越窑青瓷,宋代的建盏、汝窑,到明清的景德镇瓷器,再到紫砂壶的兴盛,本书将通过精美的图文,带领读者领略中国茶具的艺术魅力。我们将深入探讨不同茶类适合使用的茶具,以及茶具的选择如何体现主人的品味和对茶的尊重。一把好的紫砂壶如何能“养”,如何能与茶融为一体,亦将是重点介绍的内容。 第五章:茶之境——涤荡心灵的茶道意境 中国茶道,不仅仅是冲泡饮品的技艺,更是一种追求“和、静、怡、真”的东方美学和生活哲学。本书将深入探讨茶道中所蕴含的哲学思想,包括“禅茶一味”、“道法自然”等理念。我们将分析茶道如何帮助人们在喧嚣的世界中寻得片刻的宁静,如何通过品茶的过程,达到内心的平静与和谐。本书将描绘不同场景下的茶道体验,如山间茶亭的悠然,书斋茶桌的雅致,以及家庭茶聚的温馨,展现茶在不同情境下所能营造的独特意境。 第六章:茶之味——品鉴舌尖上的东方韵味 品茶,是一场味蕾的旅行。本书将教会读者如何辨别茶叶的香气、滋味、汤色和叶底,掌握基本的品茶技巧。我们将从茶叶的化学成分入手,解释为何不同茶叶会产生不同的风味。同时,也将介绍一些品茶的“秘诀”,如“观色、闻香、品味、赏叶底”,以及如何通过茶与茶点、茶与美食的搭配,提升品饮的整体体验。读者将学会如何欣赏一杯茶的“六不雅”——不洁、不鲜、不爽、不清、不洁、不净,追求茶的至臻至美。 第七章:茶之韵——茶在中国文化中的传承与创新 时至今日,茶依然是中国人生活中不可或缺的一部分。本书将探讨茶在中国现代社会中的角色,包括茶馆文化的复兴,茶艺表演的普及,以及茶在健康养生领域的价值。我们将关注茶叶产业的创新发展,以及中国茶如何走向世界,成为连接东西方文化的重要桥梁。本书还将介绍一些当代茶艺师和茶文化研究者的故事,展现中国茶文化的生生不息与时代活力。 《浮生半日闲:茗香里的中国茶道》并非一本枯燥的学术专著,而是一本充满温情与智慧的读物。它旨在唤醒读者心中对美好生活的向往,邀请大家在一杯清茶中,感受中国传统文化的魅力,体悟生活的真谛,享受那份“偷得浮生半日闲”的悠然与自在。无论您是初涉茶道的新手,还是资深茶友,都能在这本书中找到属于自己的那份茗香与宁静。

作者简介

茶人池宗宪,自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶,从此痴迷上了中国茶文化。及长,在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感,先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。

虽然他有二十多年传媒工作经验,由记者到总编辑,却始终不改爱茶本色!

他写的报道屡获新闻奖,他说那是对他工作的肯定,而写茶才是他对自我的肯定。

目录信息

第一章 铁观音的身世第二章 绿色悬案第三章 铁观音的品种第四章 天时·地利·人和第五章 茶人合一第六章 铁观音的全球化第七章 命运轮转第八章 香火和着茶香第九章 “妙”手制观音第十章 麻雀变凤凰第十一章 选购铁观音的功法第十二章 鉴赏铁观音有“撇步”附录一 茶叶中的重要成分及其功能附录二 铁观音茶诗茶歌
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读后感

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用户评价

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坦白说,这本书的阅读体验是极其个人化的,它不像流水账那样易读,但其回报却是巨大的。作者似乎拥有某种魔力,能将最平凡的日常琐事描绘出史诗般的重量感。我记得其中关于“等待”主题的一章,仅仅是通过对主人公等待一封信的心理活动描写,就将“时间”的重量感体现得淋漓尽致。书中没有宏大的历史背景,所有的冲突和主题都聚焦于个体生命的微小挣扎,但这微小却折射出普遍的人类困境。这本书的行文流畅度与节奏感恰到好处地融合在一起,它没有强行拉扯读者的情绪,而是让你自然而然地沉浸其中,像是被一股温和却坚定的力量牵引着向前。读完后,我感觉自己的内心世界被拓宽了不少,不再执着于外部世界的评价,而更关注内在的真实感受。这是一部需要用心去感受,而不是用眼睛去扫视的书籍,它要求你放慢脚步,细心体会字里行间那份对生命本身的敬畏。

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说实话,这本书的开篇稍微有点慢热,一开始我甚至有点想放弃,心想这又是一本“名字很美,内容平平”的文艺作品。但坚持读下去绝对是值得的!作者的文字功底极其扎实,她的遣词造句,简直就像是在雕琢一件艺术品。那些对自然景物的描写,精准到让你仿佛能闻到空气中泥土和青草的味道,能感受到阳光穿过树叶洒下的斑驳光影。我尤其欣赏她那种跳跃式的叙事结构,看似不经意地穿插着一些哲学性的思考,但这些思考绝不是生硬地灌输,而是水到渠成地从故事情节中自然流淌出来的。最让我惊喜的是,这本书的对白处理得极为高明,人物的性格完全是通过他们说话的方式展现出来的,没有一句废话,却字字珠玑,充满张力。它像一个迷宫,你以为你已经找到了出口,结果又转入了一个更深邃的内部空间。它没有给我提供标准答案,却提供了无数种思考的路径。读完合上书本的那一刻,我有一种意犹未尽的怅惘,仿佛刚刚结束了一场盛大而又私密的梦境。

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我是一个偏爱情节驱动型故事的读者,所以最初对这种偏重氛围营造的书籍抱有怀疑态度。然而,这本书完全颠覆了我的固有看法。它的情节推进虽然不是那种惊天动地的跌宕起伏,但其内部的张力却是极其强大的,它构建了一个完整而自洽的微观世界。作者对社会阶层和人际关系的微妙观察,入木三分,让人不寒而栗。比如书中对于某个小镇上邻里之间那种心照不宣的隔阂和暗流涌动,描绘得极为真实可信,完全没有美化或丑化,只是冷静地呈现了人性的复杂性。这本书的魅力在于它的“真实感”,那种不加修饰、甚至略显粗粝的真实。读这本书的过程中,我时不时会停下来,反思自己过去在类似情境下的反应,这本书像一面镜子,映照出我潜意识里那些未曾正视的部分。它不提供廉价的安慰,它提供的是一种直面现实的勇气。如果你追求的是那种能让你在深夜里辗转反侧,不断回味细节的深度作品,那么这本书绝对是你的不二之选。

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这本书的结构设计堪称精巧,读起来有一种拆解精密机械的乐趣。作者运用了大量的象征和隐喻,但奇怪的是,你并不会觉得晦涩难懂,反而觉得它为故事增添了一种神秘的色彩和韵味。我花了很长时间去琢磨其中几个反复出现的意象——比如“断裂的桥”、“永远下雨的窗户”——它们似乎有着多重解读的可能性,每一次重读都会有新的感悟。这本书更像是一部需要反复品味的茶,第一口或许是清苦的,但回甘悠长,层次感十足。我特别喜欢作者在叙事中偶尔展现出的那种冷峻的幽默感,它不是那种夸张的笑料,而是基于对生活荒谬性的深刻洞察,那种“原来如此”的会心一笑,比大笑更让人感到满足。这本书的文字密度非常高,信息量极大,它要求读者必须全神贯注,稍微走神,就可能错过某个至关重要的线索。对于那些喜欢深度思考和文本解读的“硬核”读者来说,这本书无疑是一场饕餮盛宴。

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这本书简直是心灵的避风港,每次翻开,都能感受到作者那份对生活细致入微的观察力。它不像那种故作高深的文学作品,而是像一位老友在耳边轻声细语,分享着那些我们或许都曾经历,却不曾深思的生活片段。我特别喜欢其中对人物内心世界的刻画,那种微妙的情绪波动,那种难以言喻的挣扎与释然,都被描摹得淋漓尽致。比如,书中有一段描写主人公面对突如其来的变故时,那种从最初的麻木到逐渐接受现实的过程,细腻得让人心疼,却又充满了力量。作者的笔触如同水墨画,看似随意,实则处处留白,给了读者极大的想象空间去填补那些未曾明说的情感。这本书的节奏把握得也非常好,时而轻快,时而沉静,像一首精心编排的交响乐,高潮迭起,低回婉转。读完之后,我感觉自己的心境被洗涤了一番,对周遭的一切似乎都有了更深一层的理解和包容。它教会我的,不是如何去解决某个具体的问题,而是如何以一种更平和、更富有人性的视角去看待人生的起起伏伏。强烈推荐给所有在喧嚣中寻求片刻安宁的朋友们。

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其实还好吧,虽然字不多。从台湾人的角度来看铁观音。介绍到台湾的情况和王氏海外拓展情况已经值得一观了。有个疑惑,书中再三引用的这本《铁观音与王仕让》哪里有?可有豆友教我?

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