具体描述
《中餐馆经营实战手册》内容简介：餐饮业这个千年不衰的行业是一口挖不尽的“金矿井”，要想从餐饮这个大市场里分得一块“蛋糕”，在激烈的竞争中脱颖而出，站稳站高，做大做强做久，您就必顺掌握本书介绍的诸多实战武器。
这本《中餐馆经营实战手册》是一部旨在全面指导读者如何有效开展中餐馆业务运营的系统性指南。书中的内容涵盖了从初期规划到日常管理的各个方面，力求为从事餐饮业的人士提供切实可行的解决方案。它不仅详细介绍了市场调研的重要性，还强调了解客户需求和经营理念在成功中餐馆运营中的关键作用。书中还着重讲解了餐厅的布置设计与装修风格，以确保空间能够吸引顾客并提升用餐体验。 其中，读者可以期待深入探讨从招聘管理到员工培训的全过程，帮助他们建立高效的团队并保持良好的服务质量。书中还提供了一系列关于供应链管理和食品安全的实用建议，为经营者应对市场变化、降低风险提供了有力支持。在运营方面，该手册详细阐述了从开业预算到日常开销的各项成本控制方法，帮助读者全面掌握运营中的财务管理。 此外，书中特别强调营销与推广的重要性，通过多种渠道和技巧引导读者制定有效的市场推广策略，让餐馆在激烈竞争中脱颖而出。内容还包括客单价结构优化、促销活动设计以及线上业务拓展等，全面覆盖了餐饮行业的各个细节。这种系统性与实用性结合，使得每一页都为读者提供有价值的思考和操作参考。 对于希望提升中餐馆服务质量与管理水平的人来说，这本书不仅是一个理论知识的汇编，更是一份实战宝典。它以清晰明了的文字和具体实例，帮助读者逐步建立起专业化、系统化的经营能力，为未来成功奠定坚实基础。总体而言，该书不仅丰富了中餐业的管理视角，也为从业者提供了一条科学、高效的发展道路。
作者简介
目录信息
第一章 没有不赚钱的行业，只有不会赚钱的企业——开家餐馆赚天下 第一节 餐饮业是一口挖不尽的“金矿井” 一、投资餐饮，大有可为 二、看准了就干 第二节 打铁先要自身硬 一、创业可以从零开始，但自己不能是“零” 二、做好必要的心理准备 三、没有经验不要紧，经验来自于经历 第三节 了解必要的餐饮知识 一、用博大精深的饮食文化陶冶自己 二、了解我国主要饮食习俗 三、了解基本的食品营养卫生知识 四、了解不同流派的菜系特点 五、了解菜品制作的基本技能 六、了解不同流派菜系的烹调技法 七、了解中式面点的基本知识 第四节 规划创意的初步确定 一、确定开办一家什么样的餐馆 二、确定开办餐馆的途径 三、确定自己的投资方式第二章 凡事预则立，不预则废——把筹备工作做到位 第一节 科学选定餐馆地址 一、“一步差三市”——好的地址是成功的一半 二、有些因素必须重点关注 三、对目标地作深入透彻的内外围考察 四、把餐馆开到商场里去 五、横街窄巷也是掘金地第三章 凭什么在激烈的竞争中脱颖而出——找到高效的营销之道第四章 牢牢抓住顾客的眼球——不断采取多元促销策略第五章 没有服务就没有一切，开餐馆还要善于“软件经营”第六章 低级老板靠胆子，高级老板靠脑子——微利时代要求精细化管理第七章 做大做强有途径——走连锁经营之路第八章 他山之石，可以攻玉——经验是一笔富贵的财富
· · · · · · (收起)
· · · · · · (收起)
