第一章 概述
一、福建鮮食玉米生産概況
(一)甜玉米生産概況
(二)糯玉米生産概況
(三)黑糯玉米生産概況
二、福建發展鮮食玉米的意義
(一)可促進鮮食玉米産業的發展壯大
(二)可改善飲食結構，有利於人體健康
(三)可促進福建種植業結構調整
(四)有利於培植地方支柱産業
(五)可促進畜牧飼養業的發展
第二章 福建鮮食玉米主要優良品種
一、甜玉米
(一)品種選擇
(二)主要優良品種
二、糯玉米
(一)品種選擇
(二)主要優良品種
第三章 鮮食玉米播種技術
一、播前準備
(一)隔離要求
(二)土壤條件
(三)整地技術
(四)良種選擇
(五)種子處理
二、播種技術
(一)影響玉米發芽與齣苗的主要環境條件
(二)播種期的選擇
(三)播種的方法及其特點
(四)閤理密植技術
(五)地膜覆蓋栽培技術
第四章 鮮食玉米田間管理技術
一、間苗、定苗與中耕培土
(一)間苗、定苗
(二)中耕培土
二、施肥原則與技術
(一)玉米的需肥特點
(二)玉米的施肥原則與技術
三、灌溉技術
(一)玉米的需水特點
(二)玉米節水灌溉技術
四、去雄與人工授粉
(一)去雄和人工授粉的好處
(二)人工授粉的方法
五、病蟲害、雜草防治
(一)病蟲害綜閤防治
(二)雜草綜閤防治
第五章 鮮食玉米栽培新技術
一、反季節栽培技術
(一)高山夏季反季節栽培
(二)鼕季反季節栽培
二、無公害栽培技術
(一)無公害鮮食玉米的含義
(二)鮮食玉米的汙染來源
(三)鮮食玉米無公害生産技術體係
三、輕型節本栽培技術
(一)免耕露地直播
(二)乳苗移栽
(三)測土配方施肥
(四)病蟲害綜閤防治技術
第六章 鮮食玉米加工與綜閤利用
一、食品加工
(一)餐桌菜肴
(二)飲料
(三)軟包裝食品
二、工業加工
(一)玉米澱粉
(二)酒精
(三)糖
三、秸稈綜閤利用
附：鮮食玉米栽培農事安排月曆
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