发表于2024-09-12
烹飪基本技能 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《烹飪基本技能(第2版)》在編寫過程中吸取瞭《烹飪基本技能》第一版教材實用技能突齣的優點,並且從當前烹飪市場的實際需要齣發,針對職業技能短期培訓學員的特點,進一步強化瞭技能的實用性,配備瞭大量的操作實例,幫助學員在實際操作訓練中掌握烹調的基本方法。
《烹飪基本技能(第2版)》從烹飪工作的職業素質要求齣發,對原料基礎加工、刀工、配菜、勺工,以及熱菜和冷菜的製作等烹飪基本技能進行瞭細緻的梳理。
全書圖文並茂,形象、直觀,並根據技能需要有針對性地給齣操作提示和知識鏈接,幫助學員紮實基本功。通過《烹飪基本技能(第2版)》的學習,培訓學員能夠從事烹飪相關崗位的工作。
入門烹飪書 介紹瞭基本烹飪概念
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