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蔬菜的营养与保健 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

蔬菜的营养与保健
☆☆☆☆☆
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李希新
2009-8
300
36.00元
9787504731562

图书标签: 吃   

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发表于2024-08-17

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图书描述

《蔬菜的营养与保健》讲述了：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

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