具体描述
《实用化学基础实验》是《实用化学基础》（全国高等职业教育非化工类专业各科通用）教材的配套书。《实用化学基础实验》从最基本的化学实验着手，分别叙述了化学实验规则，化学实验常用仪器，化学实验基本操作，八个基础实验（实验一同周期、同族元素性质的比较；实验二非金属；实验三溶液的配制、化学反应速率与化学平衡；实验四电解质溶液；实验五电化学；实验六烃及其衍生物的性质；实验七有机高分子材料；实验八生活中的化学）和选修实验及兴趣实验。 《实用化学基础实验》可作为招收初中毕业生的五年制和招收高中毕业生的三年制的高职、高专工科学生的教材，也可作为成人高职、高专的教材。
《探秘物质世界：趣味化学实验指南》 你是否曾对身边形形色色的物质变化感到好奇？从厨房里烹饪的食物，到户外变化的四季，再到身体内的生化反应，一切都离不开化学的奇妙力量。本书并非一本枯燥乏味的教科书，而是一扇通往物质世界精彩纷呈的窗口，邀请你亲自点燃探索的火花，用双手去感受化学的魅力。 为什么要动手做实验？ “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。” 学习化学，尤其是基础的化学概念，最直观、最深刻的方式莫过于动手实践。理论知识固然重要，但只有将它们与实际操作相结合，才能真正理解抽象的原理，掌握科学的思维方法。通过亲手配置溶液、观察反应现象、测量数据，你将不再是旁观者，而是这场科学探险的亲历者。实验不仅能加深对书本知识的理解，更能培养你的观察力、分析能力、动手能力和解决问题的能力。在这个过程中，你会学会如何严谨地对待科学，如何从细微之处发现规律，如何用科学的方法去解释未知。 本书能带你领略哪些化学的奇妙？ 《探秘物质世界：趣味化学实验指南》精心设计了数十个安全、有趣、且富有启发性的实验，涵盖了化学最基础、最核心的知识领域。每一个实验都力求让你在实践中体会到化学的神奇之处。 缤纷色彩的奥秘：酸碱指示剂的变脸游戏 你是否好奇，为什么有些清洁剂会腐蚀金属，而有些食物却是酸的，有些却是碱的？本书将带你认识 pH 值这个概念，并让你亲手制作属于自己的酸碱指示剂。柠檬汁、醋、小苏وه、肥皂水……这些生活中常见的物质，在你手中将变幻出令人惊叹的色彩。你将了解不同物质的酸碱性，以及它们在日常生活中的广泛应用。你还会惊叹于植物本身蕴含的天然色素，如何巧妙地成为我们判断酸碱的“小助手”。 物质的变形记：溶解与结晶的艺术 水，这个看似平凡的物质，却拥有着溶解万物的神奇能力。你将学习如何区分溶解、悬浮和沉淀，了解不同物质在水中的溶解度差异。更令人着迷的是，你将有机会亲手“种出”晶体。无论是美丽的食盐晶体，还是闪耀的明矾晶体，它们的形成过程都充满了科学的韵律。你将理解晶体形成的原理，并体会到自然界物质结构之美。 无形的力量：气体的探险 我们生活在气体之中，但却常常忽视它们的存在。本书将带领你探索几种常见气体的性质。你将亲手制造氧气，并观察它如何助燃；你将尝试制备二氧化碳，并感受它“窒息”火焰的威力；你甚至有机会“捉住”一些看不见的气体，并利用它们的特殊性质来完成有趣的实验，比如让气球“鼓起来”，或者让蜡烛在“空气”中熄灭。你将认识到气体并非虚无缥缈，而是拥有着实实在在的物理和化学性质。 燃烧的秘密：火焰的温度与颜色 火焰，既美丽又危险，它的背后隐藏着复杂的化学反应。你将学习控制燃烧的条件，理解燃烧需要哪些要素，以及如何安全地进行燃烧实验。你还会探索不同物质燃烧时产生的不同颜色，这不仅仅是视觉上的享受，更是化学元素性质的直观体现。你将了解火焰的温度并非恒定，以及如何利用这一点来完成一些趣味的小实验。 电的魔法：简易电池的制作 电，是现代社会不可或缺的能源。你是否想知道，电池是如何工作的？本书将带领你用最简单的材料，比如硬币、纸片、盐水，甚至水果，来制作简易的化学电池。你将亲眼看到，化学能如何转化为电能，驱动微弱的电流。这个过程不仅让你理解了电化学的基本原理，更能培养你对能源转化和利用的兴趣。 化学反应的速度：催化剂的神奇作用 有些化学反应缓慢得几乎无法察觉，而有些则瞬间完成。本书将引导你探索影响化学反应速率的因素，并重点介绍“催化剂”这个神奇的物质。你将亲眼见证，一个微小的催化剂如何能够极大地加快化学反应的进程，甚至改变反应的方向。你还会了解催化剂在工业生产和环境保护中的重要作用。 分离的艺术：过滤与蒸馏的实践 在自然界和化学实验室中，物质常常混合在一起。如何将它们有效地分离出来？本书将通过过滤和蒸馏这两个经典的分离方法，让你亲身实践。你将学会如何用滤纸分离固体和液体，如何用蒸馏的方法提纯液体。这些分离技术不仅是化学实验的基础操作，更是科学研究和工业生产中不可或缺的工具。 有趣的氧化还原反应：变色游戏与“自燃”的奥秘 氧化还原反应是化学中最基本也是最重要的反应类型之一。本书将通过一些生动有趣的实验，让你理解氧化和还原的概念。你将看到，金属在空气中会“生锈”，这是氧化反应的一种；你还将了解一些看似“自燃”的现象，其实也与氧化还原反应息息相关。这些实验将帮助你理解物质性质的改变，以及能量的传递。 本书的特色与优势 安全至上，趣味先行： 我们深知安全是实验的生命线。本书中的每一个实验都经过严格的设计和验证，确保在指导下操作的安全性。同时，我们力求实验的趣味性，让你在玩乐中学习，在好奇中探索。 材料易得，操作简便： 大部分实验所需的材料都来自日常生活，易于获取，无需昂贵的专业设备。操作步骤清晰明了，即使是初学者也能轻松上手。 图文并茂，直观易懂： 每一个实验都配有详细的文字说明和精美的插图，直观地展示实验步骤、现象以及原理，帮助你更好地理解和掌握。 启发思考，拓展思维： 本书不仅仅是教会你如何做实验，更重要的是引导你思考“为什么”。每一个实验结束后，我们都会提出一些引导性的问题，鼓励你进一步思考，拓展你的科学思维。 循序渐进，构建知识体系： 实验内容从易到难，从简单到复杂，循序渐进地引领你认识化学世界的广阔。通过这些实践，你将逐步建立起对化学基础概念的清晰认识，为更深入的学习打下坚实的基础。 这本书适合谁？ 对科学充满好奇的青少年： 如果你对身边的一切都充满疑问，渴望了解物质世界的奥秘，那么这本书将是你最好的向导。 希望巩固化学知识的学生： 理论学习枯燥乏味？通过亲手实践，你会发现化学原来如此生动有趣。 热爱探索和动手的成年人： 重新拾起对科学的热情，用简单的实验点亮生活中的智慧火花。 寻求亲子互动和教育的家长： 和孩子一起动手做实验，不仅能增进感情，更能培养孩子的科学素养。 结语 化学并非遥不可及的象牙塔，它就隐藏在你的周围，渗透在你生活的方方面面。《探秘物质世界：趣味化学实验指南》将为你打开一扇通往这个神奇领域的大门。准备好你的好奇心，穿上你的“实验服”（也许只是一件旧衣服），让我们一起走进奇妙的化学世界，用双手去触碰、去感受、去理解物质的变幻，去发现科学的乐趣！这本书是你踏上化学探索之旅的绝佳起点。
作者简介
目录信息
第一章基本概念和基本计算
第一节物质的量及单位
一、物质的量（n）
二、摩尔质量
第二节气体摩尔体积
一、摩尔体积
二、气体的摩尔体积
第三节物质的量浓度
一、物质的量浓度的含义
二、物质的量浓度的计算
三、溶液的配制和稀释
第四节化学方程式及其计算
一、化学方程式
二、有关化学方程式的计算
三、热化学方程式
第五节氧化 还原反应
一、氧化还原反应的概念
二、氧化剂和还原剂
三、氧化还原反应式的配平
阅读材料1.1
阅读材料1.2
本章小结
习题第二章化学反应速率和化学平衡
第一节化学反应速率
一、化学反应速率
二、影响化学反应速率的外界因素
第二节化学平衡
一、可逆反应与化学平衡
二、平衡常数
三、化学平衡的移动
阅读材料
本章小结
习题第三章电解质溶液的平衡及应用
第一节酸碱平衡及应用
一、强电解质和弱电解质
二、水的电离与溶液的酸碱性
三、离子反应和离子方程式
四、盐类的水解及其应用
第二节沉淀 溶解平衡及其应用
一、溶度积
二、溶度积规则及应用
*第三节氧化还原平衡及其应用
一、原电池
二、电解及其应用
*三、化学电源
*第四节配位平衡及其应用
一、配位化合物的基本概念
二、配离子在水溶液中的稳
定性
三、配合物的应用
阅读材料3.1
阅读材料3.2
本章小结
习题第四章物质结构与元素周期系
第一节原子结构
一、原子的组成
二、同位素
*第二节原子核外电子的运动状态
一、核外电子的运动特征
二、核外电子的运动状态
三、原子轨道的能级
*第三节原子核外电子的分布
一、泡利不相容原理
二、能量最低原理
三、洪特规则
第四节元素周期律
一、核外电子分布的周期性
变化
二、原子半径的周期性变化
三、元素性质的周期性变化
第五节元素周期表
一、元素周期表的结构
二、周期表中主族元素性质递变
规律
第六节化学键
一、离子键
二、共价键
第七节共价键的极性和分子的
极性
一、非极性键和极性键
二、非极性分子和极性分子
阅读材料4.1
阅读材料4.2
本章小结
习题第五章烃及其衍生物
第一节有机化合物概述
一、有机化合物
二、有机化合物的结构
三、有机物的同分异构现象
四、有机化合物的分类
第二节饱和烃
一、烷烃的同系列和同系物
二、烷烃的命名
三、甲烷的结构及性质
四、环烷烃简介
五、常见烷烃的性质和用途
第三节不饱和烃
一、烯烃
二、炔烃
三、常见不饱和烃的性质和
用途
第四节芳香烃
一、苯分子的结构
二、苯的性质和用途
三、苯的同系物
四、稠环芳烃
五、常见芳香烃的性质和用途
第五节烃的衍生物
一、卤代烃
二、醇、酚、醚
三、醛和酮
四、羧酸
五、酯
六、油脂
阅读材料5.1
阅读材料5.2
本章小结
习题*第六章糖类、蛋白质和高分子化合物
第一节糖类
一、单糖
二、二糖
三、多糖
第二节蛋白质
一、α.氨基酸
二、蛋白质
第三节高分子化合物
一、高分子的基本概念
二、高分子化合物的基本性质
阅读材料6.1
阅读材料6.2
本章小结
习题第七章金属与金属材料
第一节金属元素
一、金属概述
二、铁及其化合物
三、铝及其重要化合物
四、铜
五、铬
六、锰
七、钛
第二节金属的腐蚀与防护
一、金属的腐蚀
二、金属的防护
阅读材料
本章小结
习题第八章非金属与非金属材料
第一节非金属元素
一、非金属概述
二、氯及其化合物
三、硫及其化合物
四、氮
五、硅
第二节常用非金属材料
一、无机非金属材料
二、合成有机高分子材料
三、复合材料简介
四、材料的循环和回收
阅读材料
本章小结
习题第九章环境与化学
第一节环境与化学概述
一、环境和环境问题
二、可持续性发展与环境
第二节大气污染与防治
一、大气的组成
二、大气污染和大气污染源
三、大气污染源及危害
四、大气污染的综合防治
第三节水污染与防治
一、水体和水体污染
二、水体污染物及危害
三、水污染的综合防治
第四节土壤的污染与防治
一、土壤污染的概念
二、土壤污染及危害
三、土壤污染的防治
阅读材料9.1
阅读材料9.2
本章小结
习题第十章健康与化学
第一节生命元素与健康
一、生命必需元素
二、几种必需矿物质元素的生理
功能简述
三、几种有毒的微量元素
第二节生命物质与健康
一、蛋白质与健康
二、脂类与健康
三、糖与健康
四、维生素与健康
第三节食品与健康
一、食品添加剂与健康
二、食品污染与健康
三、烧烤、膨化、油炸食品与
健康
四、饮酒、功能饮料、饮茶与
健康
第四节生活用品与健康
一、化妆品与健康
二、洗涤剂与健康
三、服装与健康
阅读材料
本章小结
习题附录一相对原子质量表
附录二一些常见元素中英文名称对照表
附录三部分酸、碱和盐的溶解性表(20℃)
参考文献
元素周期表
· · · · · · (收起)
第一节物质的量及单位
一、物质的量（n）
二、摩尔质量
第二节气体摩尔体积
一、摩尔体积
二、气体的摩尔体积
第三节物质的量浓度
一、物质的量浓度的含义
二、物质的量浓度的计算
三、溶液的配制和稀释
第四节化学方程式及其计算
一、化学方程式
二、有关化学方程式的计算
三、热化学方程式
第五节氧化 还原反应
一、氧化还原反应的概念
二、氧化剂和还原剂
三、氧化还原反应式的配平
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阅读材料1.2
本章小结
习题第二章化学反应速率和化学平衡
第一节化学反应速率
一、化学反应速率
二、影响化学反应速率的外界因素
第二节化学平衡
一、可逆反应与化学平衡
二、平衡常数
三、化学平衡的移动
阅读材料
本章小结
习题第三章电解质溶液的平衡及应用
第一节酸碱平衡及应用
一、强电解质和弱电解质
二、水的电离与溶液的酸碱性
三、离子反应和离子方程式
四、盐类的水解及其应用
第二节沉淀 溶解平衡及其应用
一、溶度积
二、溶度积规则及应用
*第三节氧化还原平衡及其应用
一、原电池
二、电解及其应用
*三、化学电源
*第四节配位平衡及其应用
一、配位化合物的基本概念
二、配离子在水溶液中的稳
定性
三、配合物的应用
阅读材料3.1
阅读材料3.2
本章小结
习题第四章物质结构与元素周期系
第一节原子结构
一、原子的组成
二、同位素
*第二节原子核外电子的运动状态
一、核外电子的运动特征
二、核外电子的运动状态
三、原子轨道的能级
*第三节原子核外电子的分布
一、泡利不相容原理
二、能量最低原理
三、洪特规则
第四节元素周期律
一、核外电子分布的周期性
变化
二、原子半径的周期性变化
三、元素性质的周期性变化
第五节元素周期表
一、元素周期表的结构
二、周期表中主族元素性质递变
规律
第六节化学键
一、离子键
二、共价键
第七节共价键的极性和分子的
极性
一、非极性键和极性键
二、非极性分子和极性分子
阅读材料4.1
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本章小结
习题第五章烃及其衍生物
第一节有机化合物概述
一、有机化合物
二、有机化合物的结构
三、有机物的同分异构现象
四、有机化合物的分类
第二节饱和烃
一、烷烃的同系列和同系物
二、烷烃的命名
三、甲烷的结构及性质
四、环烷烃简介
五、常见烷烃的性质和用途
第三节不饱和烃
一、烯烃
二、炔烃
三、常见不饱和烃的性质和
用途
第四节芳香烃
一、苯分子的结构
二、苯的性质和用途
三、苯的同系物
四、稠环芳烃
五、常见芳香烃的性质和用途
第五节烃的衍生物
一、卤代烃
二、醇、酚、醚
三、醛和酮
四、羧酸
五、酯
六、油脂
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本章小结
习题*第六章糖类、蛋白质和高分子化合物
第一节糖类
一、单糖
二、二糖
三、多糖
第二节蛋白质
一、α.氨基酸
二、蛋白质
第三节高分子化合物
一、高分子的基本概念
二、高分子化合物的基本性质
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阅读材料6.2
本章小结
习题第七章金属与金属材料
第一节金属元素
一、金属概述
二、铁及其化合物
三、铝及其重要化合物
四、铜
五、铬
六、锰
七、钛
第二节金属的腐蚀与防护
一、金属的腐蚀
二、金属的防护
阅读材料
本章小结
习题第八章非金属与非金属材料
第一节非金属元素
一、非金属概述
二、氯及其化合物
三、硫及其化合物
四、氮
五、硅
第二节常用非金属材料
一、无机非金属材料
二、合成有机高分子材料
三、复合材料简介
四、材料的循环和回收
阅读材料
本章小结
习题第九章环境与化学
第一节环境与化学概述
一、环境和环境问题
二、可持续性发展与环境
第二节大气污染与防治
一、大气的组成
二、大气污染和大气污染源
三、大气污染源及危害
四、大气污染的综合防治
第三节水污染与防治
一、水体和水体污染
二、水体污染物及危害
三、水污染的综合防治
第四节土壤的污染与防治
一、土壤污染的概念
二、土壤污染及危害
三、土壤污染的防治
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习题第十章健康与化学
第一节生命元素与健康
一、生命必需元素
二、几种必需矿物质元素的生理
功能简述
三、几种有毒的微量元素
第二节生命物质与健康
一、蛋白质与健康
二、脂类与健康
三、糖与健康
四、维生素与健康
第三节食品与健康
一、食品添加剂与健康
二、食品污染与健康
三、烧烤、膨化、油炸食品与
健康
四、饮酒、功能饮料、饮茶与
健康
第四节生活用品与健康
一、化妆品与健康
二、洗涤剂与健康
三、服装与健康
阅读材料
本章小结
习题附录一相对原子质量表
附录二一些常见元素中英文名称对照表
附录三部分酸、碱和盐的溶解性表(20℃)
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元素周期表
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