農産品貯藏加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-12
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圖書描述
《農産品貯藏加工技術》是高職高專“十一五”規劃教材·農林牧漁係列之一。《農産品貯藏加工技術》主要闡述農産品品質基礎知識、貯藏原理與技術、加工原理及單元操作，同時，對農産品加工副産物的綜閤開發利用技術作瞭進一步的說明。通過具體案例係統介紹瞭貯藏、加工及開發等實用技術，努力做到理論和實踐相結閤。《農産品貯藏加工技術》共分11章：農産品的品質；農産品貯藏的基礎知識；糧油貯藏技術；果蔬采收及商品化處理；果蔬的貯藏方式與管理；常見果蔬貯藏技術；農産品加工基礎知識；糧油加工技術；果蔬加工技術；畜禽産品貯藏加工技術；農産品加工副産物的綜閤利用。《農産品貯藏加工技術》每章後設有復習思考題及相關實驗實訓，便於學生學習。
《農産品貯藏加工技術》不僅可作為高職高專農學專業、食品專業等相關專業的教學用書，也可作為成人教育和行業培訓的教材及農産品貯藏及加工行業從業人員的參考用書。
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