家用和类似用途电器的安全 烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求 (平装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会

作者:

出品人:

页数:18 页

译者:

出版时间:2009年05月

价格:22.0

装帧:平装

isbn号码:9784706142004

丛书系列:

图书标签:

• 家用电器安全
• 烤架安全
• 面包片烘烤器安全
• 便携式烹饪器具安全
• 电器安全标准
• 厨房电器安全
• 安全使用指南
• 家用电器
• 电器安全
• 烹饪安全

安全烹饪，乐享生活：家用及类似用途便携式烹饪器具安全指南 您是否曾对厨房里各式各样的小家电感到好奇，却又对它们的安全性有些疑虑？尤其是在享受烤肉的滋滋声，或是等待香喷喷烤面包出炉的时刻，安全总是摆在首位。本书——《家用和类似用途电器的安全 烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》——正是您厨房安全的好帮手，为您带来一份详尽的安心保障。 本书聚焦于家用和类似用途的便携式烹饪器具，特别是烤架和面包片烘烤器这两类在我们日常生活中扮演着重要角色的设备。它并非一本菜谱，也不是关于烹饪技巧的指导手册，而是深入探讨这些器具的安全设计、制造规范以及使用过程中的注意事项。 本书内容详述： 电器安全基础： 首先，本书会从宏观层面，为您解析家用电器安全的基本原则。这包括电击防护、防火设计、过热保护等核心安全要素，帮助您建立起对电器安全的基本认知。这些原则是所有后续具体要求的基石，让您理解为何特定的设计和测试至关重要。 烤架的特殊安全要求： 烤架，无论是电烤架还是带有加热元件的便携式烤架，其核心在于高温加热。本书将详细阐述与烤架相关的特殊安全要求。这包括： 加热元件的安全： 确保加热元件的绝缘可靠，防止漏电。讨论了加热元件的固定方式，以防止在使用过程中发生移位或接触到易燃材料。 外壳和隔热： 探讨了烤架外壳的材料选择和结构设计，以确保其表面温度在安全范围内，避免烫伤用户。对于需要隔热的部位，本书会详细说明相应的隔热材料和设计标准。 油脂收集和防火： 烤架在使用过程中会产生油脂滴落，这是潜在的火灾隐患。本书会详细介绍油脂收集盘的设计要求，例如其容量、易于清洁性以及防火性能。同时，也会讨论防止油脂意外点燃的结构设计和材料选择。 稳定性和倾倒防护： 便携式烤架在使用时需要保持稳定。本书会涵盖关于烤架整体结构稳定性的要求，防止在正常使用或轻微碰撞时发生倾倒，从而引发危险。 控制装置的安全性： 探讨了烤架上的温度控制器、定时器等操作部件的可靠性和安全性，确保其在不同工作条件下都能准确可靠地工作，并且不会意外激活或失效。 面包片烘烤器的特殊安全要求： 面包片烘烤器以其便捷高效而深受喜爱，但其内部高温和紧凑的设计也带来了特定的安全挑战。本书将聚焦于面包片烘烤器： 外壳材料和温度： 详细说明了面包片烘烤器外壳的耐热性和表面温度限制，以防止用户在接触到设备时被烫伤。 加热元件的集成与隔离： 探讨了加热元件是如何安全地集成在设备内部，并与外部用户进行有效隔离的。这包括对加热元件绝缘性的高标准要求。 防卡面包机制： 对于可能出现的面包片卡在设备内部的情况，本书会提出相应的安全设计要求，例如防止过热、自动断电等，确保不会因此引发火灾或电击危险。 屑盒的设计和安全： 面包屑是潜在的火灾原因。本书将详细说明屑盒的设计标准，包括其位置、易于取出的方式，以及防止屑盒积聚过多屑料引发安全问题的措施。 电气安全和接地： 强调了面包片烘烤器电气连接的安全性，包括绝缘、接地等方面，以最大限度地降低用户遭受电击的风险。 类似用途便携式烹饪器具的共性要求： 除了烤架和面包片烘烤器，本书还将涵盖其他具有类似加热功能和便携性的烹饪器具。例如，某些类型的电热盘、小型的电烤箱、煎锅等。对于这些器具，本书会提炼出适用于它们的通用安全要求，强调了这些要求在不同类型器具中的可移植性。这包括： 耐用性与可靠性： 确保器具在正常使用寿命内保持其安全性能。 易于清洁性与维护： 易于清洁的设计有助于保持器具的良好状态，减少安全隐患。 标识和说明： 详细说明了制造商需要提供的安全标识、警告信息和使用说明，确保用户能够正确、安全地使用器具。 兼容性与环境要求： 讨论了器具在使用电压、频率等方面的兼容性，以及在不同环境条件下的安全使用要求。 测试与认证： 本书还会涉及到相关的安全测试标准和认证流程。虽然不直接指导您如何进行测试，但它会说明这些安全要求是如何通过严格的测试来验证的，从而让您对器具的安全性有更深入的理解和信心。 阅读本书，您将能够： 更深入地了解您家中烤架和面包片烘烤器等便携式烹饪器具的设计原理和安全考量。 识别和理解可能存在的安全隐患，并学会如何规避。 在选购新的便携式烹饪器具时，拥有更专业的判断能力，选择真正安全可靠的产品。 提升您和家人的厨房安全意识，享受烹饪带来的乐趣，而无需担忧潜在的危险。 本书是一份专业、详尽的参考资料，旨在为家用及类似用途便携式烹饪器具的安全使用提供坚实的技术保障。它关注的是“如何确保这些器具是安全的”，而不是“如何使用它们来制作美食”。通过掌握本书中的信息，您将能够更自信、更安全地拥抱现代厨房生活。

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老实说，当我读到有关“烘烤器具的通风口设计应如何避免昆虫进入”这样的章节时，我几乎要放下书去喝杯咖啡冷静一下。我原本期待的是一本关于电磁辐射安全范围的讨论，或者至少是关于节能型烹饪设备的选择指南。这本书似乎对“烤架”这类器具的热烈关注，到了一个近乎荒谬的程度。它对不同烤架表面涂层的摩擦系数、以及在不同湿度下产生的静电荷积累的可能性进行了细致的描绘，这些内容无疑是专业领域内的知识宝库，但对于一个普通的家庭读者来说，其信息密度和相关性是负相关的。我希望能找到关于延长电线使用寿命、如何避免插排过载引发火灾的实用建议，这些是每个家庭都面临的实际问题。然而，全书对这些宏观层面的用电安全问题避而不谈，反而将火力集中在那些只有在特定户外烧烤活动中才会遇到的极端技术情境上，读来令人感到迷茫和信息不对称。

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这本书的封面设计，坦率地说，有些过于朴素了，那种标准的、略显过时的政府出版物风格，让人一眼看上去就觉得这可能是一本枯燥的法规汇编。我本来是带着一种对“安全”主题应有的敬畏感去翻开它的，期待能从中汲取一些关于现代厨房电器使用规范的真知灼见，哪怕只是针对那些最常见的烤箱和微波炉的保养技巧。然而，当我深入阅读时，我发现这本书的叙事脉络似乎完全聚焦在一些非常细分、甚至可以说是小众的便携式烹饪器具上。它花了大量的篇幅去阐述那些关于发热元件的耐用性测试标准，以及特定绝缘材料在反复高低温循环下的性能指标，这对于一个仅仅想知道如何安全清理烤面包机加热丝的普通家庭用户来说，简直是信息过载到令人头疼的地步。我一直在寻找那些关于电源线保护装置的通用安全须知，或者至少是关于如何识别劣质电器标识的图文解析，但这些内容要么被一笔带过，要么干脆就没有出现。这本书的重点似乎完全偏离了“家用”这个广泛的概念，而是沉溺于工业标准和技术参数的泥潭中，让我感觉自己像是在翻阅一份制造商的内部质量控制手册，而不是一本面向消费者的安全指南。整体感觉是，它更像是一份技术规范的索引，而不是一本能实际指导日常生活的实用读物。

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我必须承认，我对这本书的失望感是与我个人的阅读期待产生了巨大错位的。我购买这本书的初衷，是希望能获得一套全面且易于理解的家庭电器维护和使用安全知识体系。我希望书中能涵盖从冰箱压缩机的噪音处理到洗衣机防震垫的选择，再到最基本的电气接线常识等方方面面。然而，这本书的篇幅，仿佛被一种奇特的“聚焦错位症”所困扰。它对那些“烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具”的每一个细节都进行了近乎偏执的剖析——比如，对特定型号的烤肉架在连续工作四十八小时后的外壳温升限值进行了冗长的数据罗列。这部分内容，我估计只有那些专门从事便携式户外炊具设计和认证的工程师才需要用到。对于我这种只是想确保孩子们在烤吐司时不会引发火灾的家长来说，这些深入到材料科学层面的讨论显得异常空泛和不切实际。书中关于防火墙材料的阻燃等级讨论，占据了近三分之一的篇幅，却对最基础的“切勿用湿手接触电源插座”这类常识性警示语着墨甚少，这让我对作者的优先排序产生了深刻的疑问。

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这本书的装帧虽然是平装，但在内容深度上，它更像是一份厚重的精装技术手册，只是它恰好“遗漏”了大多数家庭真正关心的内容。我花了大量时间试图从中梳理出一些适用于我家中常见的小家电的通用安全原则，比如榨汁机刀片的安装顺序，或者电热水壶的防干烧机制的内部逻辑。但是，这本书的视野始终被限制在一个非常狭窄的领域内，那些关于烤架和类似便携式设备的热量管理和结构完整性测试，占据了压倒性的篇幅。阅读体验可以用“艰涩”来形容，因为它要求读者不断地在各种代号和测试标准之间进行心智上的跳转。最让我感到遗憾的是，书中没有提及任何关于智能家电的连接安全，例如Wi-Fi烤箱的数据隐私问题，这在当今环境下本应是安全指南中不可或缺的一部分。总而言之，它是一本为特定工程师群体编写的、深度极高但普适性极低的技术文档，而非一本面向大众的家庭安全指南。

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这本书的结构和语言风格，简直就像是把一份冗长且缺乏编辑的法律草案直接印刷出来，缺乏任何试图与读者建立连接的努力。通篇充斥着大量的技术缩写和行业术语，仿佛作者默认每一位购买此书的读者都拥有电气工程的高级学位。我试图在其中寻找一些生动的事例或案例分析，哪怕是一个关于某起意外事故的简短描述，用以强调某个安全规范的重要性，但这种尝试是徒劳的。书中的论述方式是纯粹的演绎推理，从一个高度抽象的规范前提出发，推导出具体的适用条件，整个过程冷峻而机械。例如，关于便携式煎炸锅的倾倒保护机制，书中详细描述了内部传感器的响应时间，但对于如何安全地处理热油溅射这种日常场景，却只用了一句模糊的警告带过。这种对技术细节的过度沉迷和对实际操作场景的漠视，使得这本书的实用价值大打折扣。它更像是一份为通过国际标准认证而准备的文献集，而不是一本能切实提升家庭生活安全水平的读物。

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