具体描述
Vefa's Kitchen is the first authoritative and all-encompassing Greek recipe book in English. Doing for Greek cuisine what the hugely successful "Silver Spoon" did for Italian, it contains more than 700 fully updated, straightforward and mouthwatering recipes. Aimed at all lovers of Mediterranean food, the book will appeal to anyone who loves to cook easy, tempting and delicious dishes, from simple but stunning salads and mezedes in summer, to slowly simmered meat dishes and crisp filo pastries in winter. As well as presenting definitive recipes for taverna favourites such as moussaka, tzatziki and hummus, the book documents the extraordinary variety of local sweets and pastries, delicious home-baked breads and cheeses of the mountainous interior, as well as the fish and vegetable dishes of coastal areas, simply fragranced with lemons and herbs. Like Italian cuisine, Greek cooking is incredibly simple and delicious, and is based on the natural qualities of good olive oil, fruit and vegetables, grains and seafood. And more than almost any other cuisine, modern Greek food contains many traces of its remarkable history, with its origins as far back as Homer and the 'wine-dark' Aegean Sea of the Iliad. The health benefits of the traditional Greek diet are well documented, and the extensive Greek repertoire of vegetable dishes is well represented, with more than 300 dishes that do not contain meat or fish. There is a comprehensive introduction on local ingredients and wines, the history of Greek cooking and the culinary characteristics of each region, as well as recipes for traditional and religious dishes. Vefa Alexiadou is the leading culinary authority in Greece today and is the author of many bestselling cookbooks. "Vefa's Kitchen" will quickly become a must-have for all home cooks and lovers of Mediterranean food.
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读后感
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用户评价
我一直认为，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是人与人之间情感交流的桥梁。当我拿到《Vefa's Kitchen》时，我立刻被它所散发出的那种“分享”的气息所吸引。我期待这本书能够带来一些适合多人聚餐、朋友小聚的菜肴，那些能够让大家围坐在一起，分享欢乐时光的食物。我猜想，Vefa 在书中一定会强调食物的“人情味”，比如如何为爱的人烹饪一道特别的晚餐，或者如何用美食来表达自己的心意。我希望书中能有一些关于餐桌布置、宴客技巧的建议，让每一次的聚餐都充满仪式感和温馨感。同时，我也对那些能唤起美好回忆的家常菜肴充满期待，那些可能需要花费一些时间和心思去制作，但最终会带来无尽满足感的食物。我相信，《Vefa's Kitchen》将会是一本充满故事的书，每一道菜背后都可能隐藏着一段温馨的经历，而我迫不及待地想去倾听。
评分终于拿到这本书了！《Vefa's Kitchen》的封面就散发着一种温暖的、手工制作的质感，让我迫不及待地想一探究竟。我一直很喜欢那种能让人感到舒适和家常的食谱，而这本书似乎恰好就是这样。想象着Vefa本人在厨房里，用她那充满爱意的双手，为家人朋友烹饪出一道道美味佳肴，光是想想就觉得心情愉悦。我期待这本书能带来一些经典、易于上手的食谱，并且不仅仅是简单的食材罗列，而是能够深入 Vefa 的烹饪哲学，理解她为什么会选择这些食材，以及这些菜肴背后可能蕴含的故事。是不是会有一些祖传的秘方，或者是一些在特殊日子里才能品尝到的应景美食？我尤其对那些能够唤起回忆的菜肴感兴趣，那种熟悉的味道，仿佛能把人带回某个温暖的时光。希望这本书不仅仅是满足口腹之欲，更能触动心底最柔软的部分，带来一种关于食物、关于家、关于爱的深刻共鸣。我猜这本书里一定有那些不需要华丽辞藻，但却能触动人心的质朴美味，就像生活中那些最真挚的情感一样，简单而又深刻。
评分作为一名对烘焙有着深深迷恋的爱好者，我迫不及待地翻开了《Vefa's Kitchen》，希望从中找到那些能让我的烘焙技艺更上一层楼的灵感。我尤其关注书中是否有关于面包、蛋糕、饼干等经典烘焙品的详细讲解，不仅仅是配方，更希望能够了解到 Vefa 在制作过程中掌握的那些关键技巧，比如如何让酵母发挥最大的作用，如何才能做出入口即化的酥饼，或者如何调配出完美比例的奶油霜。我期待看到一些创新性的烘焙点子，但同时又不失传统风味，那种既能带来惊喜又不至于太离谱的创意。有时候，一本好的食谱不仅仅是教你做什么，更是教你如何去“感受”烘焙的过程，如何通过面团的触感、烘烤时的香气来判断最佳的状态。如果书中能包含一些关于食材选择的建议，比如不同面粉的特性，或者如何挑选最新鲜的鸡蛋和黄油，那将是锦上添花。我希望《Vefa's Kitchen》能成为我厨房里的“烘焙圣经”，在我每一次想要挑战新的烘焙项目时，都能给予我信心和指导。
评分对于一个经常在厨房里“摸索”的烹饪新手来说，一本清晰、易懂、并且能给予我信心的食谱至关重要。《Vefa's Kitchen》在我眼中，似乎就承载了这样的期望。我非常希望书中能够提供详细的步骤说明，即使是我这样没有太多烹饪经验的人，也能轻松地跟着指引完成一道道美味佳肴。我期待书中会有一些“新手友好型”的食谱，那些食材容易获取，制作过程也不算复杂，但最终成品却能带来满满的成就感。我猜想，Vefa 在书中可能还会分享一些基础的烹饪技巧，比如如何正确地切菜，如何掌握火候，或者如何判断食材是否成熟。这些基础知识对于一个烹饪新手来说，是建立信心、避免失败的关键。我希望《Vefa's Kitchen》能成为我烹饪道路上的“启蒙老师”，让我不再害怕走进厨房，而是能够享受烹饪带来的乐趣，并且慢慢地爱上它。
评分我是一个非常注重食材来源和烹饪健康的人，所以在看到《Vefa's Kitchen》的时候，我特别留意它是否会强调使用时令、本地的食材，以及是否有一些富含营养、对身体有益的菜肴。我希望这本书能够引导我如何在家中也能轻松烹饪出营养均衡又美味的餐点，而不是依赖加工食品或者外卖。我好奇 Vefa 是否会分享一些关于食材搭配的智慧，如何通过合理的组合来提升菜肴的风味和营养价值。如果书中能包含一些素食或者低脂的食谱选项，那对我来说就更完美了。我一直相信，真正的美味并不需要牺牲健康，而是可以通过巧妙的烹饪来达到平衡。我期待《Vefa's Kitchen》能给我带来一些新鲜的烹饪思路，让我能更健康、更积极地享受每一餐。也许书中会有一些关于如何最大化食材利用率的建议，减少食物浪费，这对于我来说也是一个非常重要的烹饪理念。
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