具体描述
《食品检验综合技能实训》按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致。内容分为三大模块：食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。其中食品检验综合技能实训包括了十五大类食品（饮料、罐头、乳制品、肉制品、粮油制品、焙烤制品、速冻食品、糖果及巧克力制品、蜜饯、调味品、酱腌制品、食用油类制品、酒类制品、茶叶、桶装水）的二十八个有代表性的检验任务。按照《食品检验综合技能实训》进行综合实训，可以实现学生掌握的食品检验技能与用人单位要求零距离的对接。
《食品检验综合技能实训》可作为高职高专食品检测类相关专业教学用书,也可用作食品企业培训教材及技能鉴定的培训教材,还可作为从事食品工业生产、食品质量与安全、食品质量监督与检验类的技术人员及管理人员的参考用书。
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读后感
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用户评价
我在翻阅这本书时，最深刻的感受是其内容的广度和深度。它不仅仅局限于某一特定领域的知识，而是将食品检验的各个方面都进行了较为全面的梳理和介绍。从基础的理化指标检测，到微生物的鉴定，再到感官评价的方法，几乎涵盖了食品安全与质量控制的各个环节。而且，作者在讲解每一个检测方法时，都提供了详尽的步骤和注意事项，这对于希望掌握实际操作技能的读者来说，是无价的宝藏。
评分这本书的装帧设计非常有吸引力，封面色彩搭配得当，字体清晰，一眼就能感受到它蕴含的专业与实用性。我个人非常喜欢这种简洁而不失大气的风格，让人在拿到书的瞬间就有了翻阅的冲动。拿到书之后，我首先被它丰富的章节划分所吸引，每一章的标题都精准地概括了其核心内容，这对于想要快速了解书籍整体框架的读者来说，无疑是极大的便利。目录的条理清晰，让我能够轻松地找到自己感兴趣的部分，或者根据学习计划来循序渐进地阅读。
评分这本书在排版设计上也花了心思，大量的图表和插图的使用，极大地增强了信息的传递效率。一些关键的操作步骤，通过配以清晰的图片，比纯文字的描述更加直观易懂，有效避免了可能出现的误解。同时，书中对公式和数据的呈现方式也十分友好，关键的参数和计算方法都得到了突出显示，方便读者查阅和记忆。这种细致入微的设计，体现了作者对读者的关怀，也让这本书的实用价值更上一层楼。
评分这本书的语言风格非常平实易懂，即使是对于我这种非专业背景的读者来说，也能够轻松理解其中的概念和原理。作者在解释一些复杂的技术术语时，往往会辅以形象的比喻或者通俗的类比，大大降低了阅读门槛，让我能够深入地体会到其中的精髓。我特别欣赏的是，书中在介绍理论知识的同时，还穿插了大量的案例分析和实际操作指导，这使得书本内容不再是枯燥的文字堆砌，而是充满了生动性和实践性。
评分这本书给我的整体感觉是，它非常注重培养读者的综合能力。作者似乎深知，在实际的食品检验工作中，仅仅掌握单一的技能是远远不够的，还需要具备融会贯通、灵活应变的能力。因此，书中在讲解每个检测项目时，都力求将相关的理论知识、操作流程、结果判读以及常见问题进行整合，让读者在学习过程中，就能不断地将知识点串联起来，形成一个完整的知识体系。
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