中國料理の迷宮 (朝日文庫) pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
1949年、東京・新橋に代々続く美術商の長男として生まれる。成城大學卒業。文化大革命時に北京中央文物研究所に勤務。その後、パリにてレストランガイドブックの覆麵調査員を務めた経験もある。2000年、『中國料理の迷宮』でサントリー學蕓賞を受賞
出版者:朝日新聞齣版
作者:勝見 洋一
出品人:
頁數:295
译者:
出版時間:2009-07-07
價格:JPY 6.93
裝幀:文庫
isbn號碼:9784022616319
叢書系列:
圖書標籤:
- 生活
- 日本文學
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文化大革命時の中國に奇しくも居閤わせた著者が、舌と足を使って探り當てた実感をもとに「中國料理」の歴史的な実相を明らかにする。王朝の交代は料理をどう変えたか。社會主義が食文化に與えた影響など、「食」から見た中國文化史。サントリー學蕓賞受賞の幻の名著。
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