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不味い! pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

不味い!
☆☆☆☆☆
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小泉 武夫
新潮社
2005
208
420
平裝
9784101259413

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发表于2024-07-01

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圖書描述

何だこれ!こんなもの喰えるか!ふつふつと沸きあがるあの怒り、あのわびしさ、あの悔しさ。世界の珍味に挑戦してきた食の冒険傢コイズミ教授もこの「不味さ」だけには敵わない。ホテルの朝食、病院食、給食、大阪の水…etc。自らの苦闘と悲劇を糧にして、不味さがどこから來るのかを科學的に、ときに感情的に解き明かす。本當の美味しさを知るには、まずは不味さを知るべし。

不味い! 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

小泉 武夫

1943(昭和18)年、福島県の酒造傢に生れる。東京農業大學農學部醸造學科卒。同大學の応用生物科學部教授。農學博士。専攻は、醸造學、発酵學、食文化論。學術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦している「食の冒険傢」でもある

圖書目錄

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