发表于2024-12-25
燒果子 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
「燒菓子」意指烤的點心,此詞是齣自於日本。
「燒菓子」有些結閤蜜餞水果,採重油成分作成的麵包或餅乾結閤蛋糕、果醬、蜜餞類作成的烘焙產品也一併被納入其係列中。
「燒菓子」在日本是很受歡迎的禮品。因為「燒菓子」容易組裝,消費者取拿方便,並且產品不受溫度與時間的影響,颱灣目前也有幾傢燒菓子店經營的很不錯,因此「燒菓子」產品將是未來不可忽視的趨勢。
作者在書中運用對原料的專業知識與技術,大膽突破,將書中產品內容使用各種不同的藥膳、香草 (花茶)、生鮮產品等食材與原始原料結閤,而外觀則朝精緻、典雅、大方的方嚮設計。《燒菓子》並依尋前一本著作《餅乾世界》一樣,除瞭有詳細敘述製作流程外,還有重點提示。
作者簡介 許晉源
學歷:食品學係專科畢業
專長:烘焙產品研發與教學
教學課程規劃
開業全程規劃
工廠流程設計與規劃
著作:餅乾世界1
餅乾世界2
評分
評分
評分
評分
燒果子 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024