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全台最夯人氣小吃

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楊淑燕
膳書房文化事業有限公司
2009
128
NT$ 320元
平裝
9789866868375

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发表于2024-06-16

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图书描述

經濟不景氣,尋求創業機會的需求越迫切,對一般普羅大眾而言,投資門檻低、容易上手、回收快的餐飲小吃,是創業投資者心目中的首選。可是,面對五花八門的小吃口味,創業者如何選擇一種或數種適合自己經營的小吃項目呢?詳盡的創業資訊介紹,專業的料理經驗傳授,讓您用最少的時間做出決定,幫助您跨進創業的第一步,開啟小吃經營的各種經營學習與管理。

60道具有特色魅力的人氣創業小吃,每道都有詳盡的內容說明、操作示範及重點圖解,讓您清楚了解每種小吃的作法及特性,輕鬆掌握美味的料理秘訣。此外,開店創業秘笈,網路開創商機的吸金術,讓您輕鬆搞定開店選點、擺攤、生財器具創業經營的難事,讓您在一片不景氣聲浪中也能創業生財,挺進賺錢的行業。

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著者简介

楊淑燕

來自府城安平延平街(台灣第一街)的楊淑燕老師,自幼接觸廚藝多年,精通各式台灣小吃,尤以經典台南小吃最為專精。近年,楊老師更憑藉著在業界、學界豐富的經驗,致力於台南美食工作,從事台南小吃推廣及教學,輔導過數千人學生,遍及海內外,深獲大家的肯定與喜愛。

經歷:

安平貴記美食文化館負責人

推動台南小吃國宴餐

擔任金馬獎第四十屆入圍酒會統籌策劃

舉辦總統府餐會,及應觀光局邀請至新加坡、香港、澳門等海外交流示範

統一7-11台南小吃廣告代言人

媒體節目「冰冰好料理」常態示範表演

出版多本小吃系列食譜

現任:

周氏蝦捲國宴廳經理兼行政主廚

台南小吃廚藝研究所執行長

中華日報「美食廚房」專欄撰寫

台南救國團烹飪講師

職訓局專業烹飪講師


图书目录


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