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生物資源開發與加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

生物資源開發與加工技術
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
2009-8
317
49.00元
9787122054623

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发表于2024-09-07

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圖書描述

《生物資源開發與加工技術》分彆介紹瞭澱粉、油脂與蛋白質資源，陸生動物資源，水産生物資源，水果蔬菜資源，植物新資源及微生物資源的開發與加工技術。每種資源均從其活性成分與研究動態人手，係統介紹瞭産品開發的工藝路綫、生産技術與工藝技術改進，實用性與可操作性強。

《生物資源開發與加工技術》適閤從事於生物資源開發與利用、農副産品深加工研發等人員閱讀，也可供大專院校食品等相關專業師生參考。

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