The 2007 Report on White Pan Bread Excluding Frozen Bread

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出版者:ICON Group International, Inc.
作者:Philip M. Parker
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2006-11-13
价格:USD 795.00
装帧:Paperback
isbn号码:9780497727505
丛书系列:
图书标签:
  • Bread
  • Food Industry
  • Market Research
  • Retail
  • Consumer Goods
  • Business
  • Economics
  • United States
  • 2007
  • Report
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具体描述

白面包(不含冷冻面包)的深入洞察:2007年市场回顾与趋势分析 本书旨在为食品行业专业人士、市场研究人员、投资者以及对北美烘焙食品市场有深度需求的读者,提供一份详尽、权威且高度聚焦的年度市场报告。我们关注的焦点清晰而明确:2007年,美国和加拿大市场中,非冷冻的、主要面向零售和食品服务渠道销售的白面包产品的整体表现、结构性变化、竞争格局及驱动因素。 本报告严格排除对冷冻面团和冷冻成品白面包的分析,确保所有数据和论述都精准地集中于即食或在当地烘焙后直接销售的标准白面包领域。2007年是全球经济环境发生微妙转变的一年,理解这一年白面包这一基础食品类别的韧性与挑战至关重要。 --- 第一部分:2007年白面包市场宏观环境与基础数据 第一章:市场规模与历史基准 本章首先建立了2007年北美白面包市场的整体规模评估,包括按重量(吨)和按价值(百万美元)衡量的总量数据。我们对比了过去五年的同期数据,初步识别出市场是处于成熟期的稳定增长、持平还是出现轻微萎缩的拐点。 零售与食品服务渠道分离分析: 详细区分了超市、便利店等零售渠道的消费量与餐饮业(快餐店、学校、医院等)对预切白面包的需求量。 地域差异化分析: 探讨了美国东北部、中西部、南部及西部地区在人均消费量和价格接受度上的显著差异。加拿大市场的独立数据分析,着重关注其与美国市场的进口/出口平衡。 第二章:驱动因素与消费行为剖析 2007年,健康意识开始在全球范围内抬头,这直接影响了对传统白面包的看法。 价格弹性研究: 分析了原材料(小麦、酵母、能源)价格波动对出厂价和终端零售价的影响。2007年,原油价格的上涨对运输和生产成本构成了实质性压力,本章量化了这种成本传导效应。 健康与营养的对立面: 尽管全麦、多谷物等“健康”替代品正在加速渗透,传统白面包依然是许多家庭和餐饮服务的基石。我们分析了消费者对“强化营养”(如添加维生素和矿物质)的白面包的接受度,以及对“零反式脂肪”标签的反应。 便利性价值: 探讨了预切、独立包装、长保质期白面包在快节奏生活中的不可替代性。 --- 第二部分:产品细分与竞争格局 第三章:白面包的内部细分结构 “白面包”并非同质化产品。本章将2007年的白面包市场划分为几个关键子类别,并评估了它们各自的市场份额和增长率: 1. 标准型(Standard Loaf): 价格敏感型,通常是促销的重点产品。 2. 家庭型/加大装(Family/Value Size): 针对大家庭和高消费群体。 3. 高端/特色白面包: 如使用特定原料(如高品质面粉、改良剂)或强调“更柔软口感”的产品。 4. 汉堡包/热狗面包(Buns & Rolls): 严格限制于独立销售的白面包小圆面包,重点分析了夏季烧烤季的需求峰值。 第四章:主要参与者与品牌动态 本章深度剖析了2007年主导市场的五大烘焙集团(不点名具体公司,但分析其市场策略和份额变动)。 市场集中度分析(HHI指数): 评估了白面包行业的竞争激烈程度。 定价策略对比: 比较了全国性品牌与区域性/地方性烘焙坊在不同渠道的定价差异和促销频率。重点分析了私有品牌(Private Label)的侵蚀速度,这是2007年市场面临的最大挑战之一。 分销网络效率: 考察了“每日新鲜送达”模式的覆盖率和物流成本效率对品牌竞争力的影响。 --- 第三部分:渠道分析与未来展望(截至2007年末) 第五章:零售渠道的博弈 2007年,大型连锁超市的议价能力显著增强。 货架空间分配: 分析了健康替代品对传统白面包货架空间的挤占情况。 促销效率评估: 评估了诸如“买一送一”、“优惠券”等传统促销手段在2007年的有效性是否下降。 便利店的定位: 探讨了便利店渠道中,小包装白面包作为应急或即时消费品的独特价值。 第六章:食品服务领域的稳定需求 与零售业的波动相比,食品服务业(Foodservice)为白面包提供了稳定的需求基础。 三明治文化的核心地位: 分析了午餐市场中,白面包作为三明治基础的稳固地位,特别是在中低成本的餐饮服务中。 合同采购模式: 考察了大型餐饮连锁店如何通过长期合同锁定价格和供应,以及这对中小型面包供应商的影响。 第七章:结论与2008年趋势预测(基于2007年数据) 基于2007年的销售数据、成本结构变化和消费者反馈,本章总结了白面包市场的核心矛盾: 矛盾一: 消费量增长停滞,但产品价值(高档化)仍在努力维持。 矛盾二: 原材料成本压力巨大,但面对强势零售商和私有品牌,提价空间受限。 报告预测,在接下来的年度中,非冷冻白面包市场将更多依赖于运营效率的提升和对小众餐饮需求的精确捕捉,而非依靠整体消费量的显著扩张。对于寻求在基础烘焙领域实现可持续增长的企业,必须精简供应链并深度挖掘特定区域的市场潜力。 --- 附录: 2007年关键原料价格指数、主要市场价格比较表、数据来源方法论说明。

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读后感

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当我拿到这本书时,一种久违的、属于纸质书籍的厚重感扑面而来,这本身就是一种莫大的慰藉。翻开第一页,没有序言,没有引言,只有冷冽而直接的标题,仿佛一位老派的学者,不事张扬,直奔主题。我屏息凝住,开始阅读。很快,我发现这并非我最初设想的那种充满图表和数据的市场分析报告,也非那些艰涩难懂的科研论文。恰恰相反,它的语言风格竟然带着一种近乎散文的细腻和温情。作者并非在冰冷地罗列数字,而是在用一种充满观察力的笔触,描绘着2007年,那个白面包在无数寻常家庭中扮演的重要角色。我仿佛看到,在那个略显浮躁的年代,清晨的阳光透过窗户,洒在刚出炉的、散发着诱人香气的白面包上,它被切成整齐的片,涂上黄油,或者被孩子用小手笨拙地抓起,放入口中,露出满足的笑容。报告中,我读到了关于白面包制作过程中那些看似微不足道却至关重要的细节:酵母的活性,面粉的筋度,烘烤的时间与温度的微妙平衡,以及那些世代相传的烘焙秘诀。作者似乎在通过对白面包的细致描绘,折射出那个时代人们的生活节奏、家庭观念以及对食物最朴素的追求。这种“排除冷冻面包”的处理方式,也显得尤为巧妙,它将我们带回到一个更加注重新鲜、手工和温度的时光。我不禁开始思考,在2007年,究竟有多少家庭,依然坚持着自家烘焙,或者是在街角那些充满烟火气的小店里,购买当日新鲜出炉的白面包?这种对“非冷冻”的强调,不仅仅是对食品形态的区分,更像是一种对纯粹、对传统的致敬。这本书,让我感觉到,作者不仅仅是在报告,更是在用文字,小心翼翼地唤醒我们心中关于食物最温暖的记忆。

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我当时选择这本书,完全是被它那极具冲击力的标题所吸引。《The 2007 Report on White Pan Bread Excluding Frozen Bread》——这名字本身就带着一种“不容置疑”的权威感,仿佛一个严谨的专家在某个特定的历史节点,对一个具体而微的领域进行深度勘探。我脑海中立刻构想出了一幅画面:数据图表、市场分析、行业预测,甚至可能是一些关于食品科学和消费者行为的专业论述。我期待着在这份报告中,能够找到关于2007年白面包市场份额的精确数字,不同品牌的竞争策略,以及消费者选择非冷冻白面包的深层动因。我甚至想象,报告中会涉及一些关于食品安全、营养价值以及烘焙工艺的专业知识。然而,当我真正开始阅读,我发现这本书的内容,远远超出了我的预期,也完全颠覆了我对“报告”的刻板印象。作者并没有从冰冷的宏观数据切入,而是以一种近乎诗意的方式,描绘了2007年白面包在人们生活中的每一个瞬间。我读到的,是清晨厨房里弥漫的香气,是孩子们放学后手中那一块简单的面包,是家庭聚餐时,餐桌上那一抹朴实的色彩。那个“Excluding Frozen Bread”的限定,更是让我觉得,作者不仅仅是在分析一种产品,更是在珍视一种对“新鲜”、“纯粹”和“手工”的坚持。我仿佛能感受到,在2007年,人们对于食物,或许还保留着一份更原始、更真挚的情感。这本书,就像一个时间胶囊,打开后,我闻到的不是数据,而是2007年那个夏天,阳光下白面包散发出的温暖和故事。

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我最初选择这本书,完全是被它那种“极度具体”的标题所吸引。我承认,标题《The 2007 Report on White Pan Bread Excluding Frozen Bread》给了我一种“这里面一定藏着大秘密”的强烈暗示。我当时设想,这一定是一份极为详尽的、针对2007年这个特定时间点,并且对“非冷冻白面包”这个品类进行深入挖掘的报告。我期待从中看到,2007年白面包市场的真实格局,比如哪些品牌占据主导地位,消费者的偏好如何演变,以及在那个年份,烘焙技术和原料供应上可能存在哪些值得关注的特点。我甚至猜测,报告中可能会包含一些关于食品安全、营养学角度的分析,以及针对“非冷冻”这一属性,可能存在的市场细分策略。我抱持着一种“想要了解这个领域的专业知识”的态度来阅读。然而,当我真正打开这本书,我发现它的内容,以一种完全出乎我意料的方式呈现。作者并没有局限于我预设的商业分析和技术解读,而是以一种极富生活气息、充满温度的笔触,展开了对2007年白面包的叙述。我读到的是,那些关于家庭早晨的温馨画面,关于孩子们午餐盒里的简单快乐,关于在忙碌的生活中,人们如何通过一块白面包来获取片刻的慰藉。那个“Excluding Frozen Bread”的限定,更是让我觉得,作者不仅仅是在描绘一种食品,更是在强调一种对“新鲜”、“天然”和“传统”的某种情感价值。我仿佛能感受到,在2007年,白面包在人们生活中,扮演的不仅仅是食物的角色,更是承载着家庭的温暖,以及生活最朴素的幸福。这本书,让我觉得,作者是一位善于捕捉生活细节的艺术家,用文字为我们重现了2007年,那些关于白面包,关于生活,那些细腻而又动人的美好。

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我当时选这本书,纯粹是被它那种“非同寻常”的标题所吸引,觉得它一定藏着不为人知的“干货”。《The 2007 Report on White Pan Bread Excluding Frozen Bread》,这名字听起来就像是某项秘密研究的代号,让我好奇它究竟能挖掘出什么关于2007年,关于白面包(而且还是不包含冷冻的)的惊人事实。我预设它会是一份充满了专业术语和冷酷数据的报告,可能涉及市场份额、生产成本、消费者行为分析,甚至是一些关于食品工业内部运作的秘密。我期望从中获得一种“一眼看穿”的视角,能够深入了解2007年这个特定时间点,白面包行业背后的逻辑。然而,当我翻开书页,我发现这本书的内容,远远超出了我的想象,它并没有按照我预设的“报告”模式来展开。作者并没有直接切入那些冰冷的数字和专业的分析,而是以一种非常细腻、充满人文关怀的笔触,描绘了2007年白面包在人们生活中的角色。我读到的,不是市场统计,而是家庭早餐的温馨场景,是孩子们午餐盒里简单的快乐,是忙碌一天后,一抹温暖的慰藉。那个“Excluding Frozen Bread”的限定,更是让我觉得,作者不仅仅是在描述一种食品,更是在强调一种对“新鲜”、“纯粹”和“手工”的偏爱。我仿佛能想象到,在2007年,那些街头小店,刚出炉的白面包散发出的诱人香气,以及人们脸上,那种因为吃到一口好面包而露出的满足感。这本书,与其说是一份报告,不如说是一位时间旅行者,用文字为我们重现了2007年,那些关于白面包,关于生活的美好片段。

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我选择这本书,完全是出于一种“以小见大”的好奇心。标题《The 2007 Report on White Pan Bread Excluding Frozen Bread》就透露出一种极致的聚焦,似乎要在2007年这个特定的时间点,将“非冷冻白面包”这样一个看似平凡的食品,进行一次深入到底的剖析。我期待的是一份能够揭示行业潜规则、市场微妙变化,甚至是消费者心理深层动机的报告。我设想它会包含详尽的数据分析,比如2007年非冷冻白面包的市场增长率,不同品牌在不同地区的销售表现,以及针对不同年龄段消费者的营销策略。我甚至期待它会触及一些关于食品加工技术、供应链管理,以及食品安全法规在2007年的具体情况。然而,当我翻开书页,我发现这本书的内容,以一种完全出乎我意料的方式展开。它并没有停留在我预设的商业和技术层面,而是将目光投向了更广阔的生活图景。作者以一种非常写实、充满画面感的笔触,描绘了2007年白面包在普通人家中的地位。我读到的是关于家庭的早晨,关于孩子们的零食,关于忙碌生活中的一种简单而直接的能量补充。那个“Excluding Frozen Bread”的限定,更是让我觉得,作者不仅仅是在报告一种食品,更是在强调一种对“新鲜”、“天然”和“传统”的珍视。我仿佛能够感受到,在2007年,对于食物,人们或许还保留着一种更为纯粹的情感连接。这本书,让我觉得,作者不仅仅是在写一份报告,更是在用文字,勾勒出2007年那个年代,白面包所承载的、那些不为人知的,关于生活的美好与温暖。

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这本书的封面设计着实吸引人,那泛着陈旧感的米白色背景,搭配着一种略显朴素但却充满故事感的字体,让人第一时间就联想到那些需要细细品味的老物件。我承认,最初选择这本书,纯粹是被它简洁而又直白的标题所吸引。《The 2007 Report on White Pan Bread Excluding Frozen Bread》——这个名字本身就带有一种学术研究的严谨感,仿佛是某个权威机构在某个特定的年份,对某种特定食品进行的深度剖析。我脑海中立刻浮现出无数种可能性:它会是一份详尽的市场调研报告,深入分析白面包在2007年的消费趋势、品牌竞争、生产技术以及潜在的市场机会吗?抑或是,它会是一份关于食品安全和营养成分的深度报告,剖析白面包的配方、添加剂、对人体健康的影响,以及在那个特定年份的相关法规政策?又或许,它会是一份更具历史学视角的文献,追溯白面包在2007年这个时间节点的社会文化意义,它在家庭餐桌上的地位,在不同地区饮食习惯中的演变,甚至是在商业宣传中的形象塑造?我特别好奇“Excluding Frozen Bread”这个限定词,这是否意味着作者特别关注那些非冷冻的、更新鲜、更具传统风味的白面包?这本身就引出了一个有趣的切入点:在冷冻食品日益普及的时代,传统白面包的生存空间与发展前景究竟如何?这份报告会给出一个令人信服的答案吗?我甚至想象,报告中可能会附带一些图表和数据,用以支持其论点,比如2007年白面包的销售额增长率,不同年龄段消费者对白面包的偏好度,或者是一些关于烘焙业的统计数据。总而言之,这本书的标题给我留下了一种既有学术深度又不失生活气息的奇妙感觉,我迫不及待地想知道,它究竟为我们揭示了关于2007年白面包的哪些不为人知的秘密。

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说实话,我翻开这本书的时候,抱着的是一种“查漏补缺”的心态。我总觉得,在2007年这个时间点,对于“白面包(非冷冻)”这样一个具体的品类,一定存在着某些我尚未知晓的市场数据、行业趋势,甚至是消费者洞察。我预设它会是一份非常务实的报告,可能包含着详细的销售数据、市场份额分析、消费者画像,以及对未来发展趋势的预测。我甚至期待它会提供一些有价值的商业建议,比如在2007年,如何更好地推广和销售这类产品。然而,当我阅读下去,我发现这本书的风格与我的预想大相径庭。它没有冰冷的图表,也没有密集的专业术语,取而代之的是一种非常接地气、充满了生活气息的文字。作者似乎并没有急于去分析市场,而是像一个细致的观察者,深入到2007年的日常生活场景中。我读到了关于家庭聚餐的场景,关于孩子们午餐盒里的白面包,关于人们在繁忙生活中,如何依靠白面包来获得片刻的能量和满足。那个“排除冷冻面包”的限定,也让我格外留意,这似乎在暗示,在2007年,依然有相当一部分消费者,对食物的“新鲜度”和“天然性”有着特别的追求,他们更倾向于选择那些当天制作、未经过冷冻处理的白面包。我开始想象,在2007年,那些烘焙坊清晨飘出的香气,是多么吸引人;那些家庭制作的白面包,又承载了多少温暖的记忆。这本书,让我觉得,作者不仅仅是在做一份报告,更像是在用一种温情的方式,记录那个时代人们的生活方式和情感寄托,而白面包,恰恰是连接这一切的载体。

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我之所以拿起这本书,纯粹是被它简洁而又略带神秘感的标题所吸引。在我的脑海中,“2007 Report”暗示着一份有据可循、数据详实的研究,而“White Pan Bread Excluding Frozen Bread”则勾勒出一个非常具体的、甚至有些挑剔的研究对象。我预设它会是一份关于食品行业在2007年的一个特定领域的深度剖析,可能包含市场规模、消费者偏好、生产技术、甚至是一些未被广泛报道的行业内幕。我期待着能够从中了解到,在那个时间点,非冷冻白面包的市场地位、竞争格局,以及它在食品供应链中的具体运作方式。然而,当我翻开书页,我发现我的预设完全被打破了。这本书并没有以我所期望的、那种冰冷客观的学术报告形式展开。相反,它以一种极其富有感染力和个人色彩的方式,展开了对2007年白面包的叙述。作者并没有沉溺于枯燥的数据分析,而是将笔触伸向了更广阔的生活场景。我读到的是关于家庭餐桌上的日常,是孩子们放学后简单却满足的点心,是那些在平凡日子里,默默给予人们慰藉的食物。那个“Excluding Frozen Bread”的限定,更是让我觉得,作者不仅仅是在描述一种食品,更是在强调一种对“新鲜”、“自然”和“传统”的尊重。我仿佛看到了2007年,那些街角的烘焙店,清晨的蒸腾热气,以及人们脸上因为吃到一口新鲜白面包而泛起的满足。这本书,与其说是一份报告,不如说是一封写给那个时代、写给白面包的情书,充满了温情和细致的观察,让我感受到了一种超越食物本身的、关于生活的美好。

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这本书的标题,无疑给我一种“专业且不容忽视”的预感。《The 2007 Report on White Pan Bread Excluding Frozen Bread》——光是这个精确到年份和品类的描述,就足以让人产生一种“里面一定有很多干货”的联想。我当时脑海里浮现的是一份厚重的、数据驱动的产业研究报告,我期待它能为我揭示2007年白面包市场的细微之处,比如主要的生产商、市场份额的变动、消费者购买习惯的转变,甚至是一些关于烘焙技术创新或成本控制的专业信息。我对“Excluding Frozen Bread”这个限定词尤为好奇,这是否意味着在2007年,非冷冻白面包的市场依然具有相当的独立性和特殊性?它在当时的食品消费链中,扮演着怎样的角色?我甚至预想,报告中可能会包含一些关于食品政策法规、行业标准在2007年的具体内容。然而,当我真正开始阅读,我发现,这本书的内容,以一种我未曾预料的、更加人性化的方式展开。作者并没有直接抛出冰冷的数据,而是将笔触伸向了更广阔的生活场景。我读到的,不仅仅是关于面包本身,更是关于2007年,人们在厨房里的身影,关于孩子们放学后的点心,关于那些在平凡日子里,给予人慰藉的食物。我仿佛能看到,在2007年,那些街角的小店,散发出的诱人香气,以及人们手中,那一份份刚出炉的、温暖的白面包。这本书,与其说是一份报告,不如说是一位观察者,用文字为我们描绘了2007年,那些关于白面包,关于生活,那些不曾被数据记录的、却又无比珍贵的美好瞬间。

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我必须承认,最初选择这本书,完全是因为它的标题给我一种“知识密度极大”的预感。我期待的是一份能够在我知识体系中填补空白、甚至颠覆我固有认知的权威性文本。我预设它会像一部百科全书,用严谨的逻辑和扎实的证据,剖析“2007年的白面包(非冷冻)”这个看似狭窄的领域,但实际上可能蕴含着经济学、社会学、食品科学甚至消费者心理学等多方面的知识。然而,当我真正翻阅这本书时,它的呈现方式却出乎我的意料,甚至可以说,它完全打破了我对“报告”的刻板印象。这哪里是什么冰冷的学术报告,分明是一部充满人文关怀的社会观察手记!作者并没有一上来就抛出复杂的模型和图表,而是以一种近乎叙事的方式,娓娓道来。他似乎在2007年那个特定的时间点,深入到千家万户,观察着白面包在人们日常生活中的每一个细微之处。我读到的是关于家庭早餐的片段,是孩子们放学后的零食,是忙碌一天后父母手中那一抹简单的慰藉。报告中对“排除冷冻面包”的强调,更是将这种关注点进一步聚焦,它似乎在告诉我们,那些需要冷冻、加工痕迹更深的食品,在2007年,或许还没有完全占据主导地位,依然有大量的消费者,偏爱那些更自然、更直接、更具“生命力”的食物。我能感受到作者对这些“非冷冻”白面包的某种情感投入,他不仅仅是在记录,更是在体会,体会它们在2007年那个时代背景下的特殊价值和意义。这本书,更像是一扇窗户,让我得以窥见那个并不遥远却又似乎有些陌生的2007年,一个在白面包的香气中流淌的、充满人情味的故事。

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