Mindless Eating

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出版者:
作者:Brian Wansink
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2008-10-08
价格:USD 21.00
装帧:Library Binding
isbn号码:9781439559567
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食习惯
  • 健康饮食
  • 心理学
  • 行为改变
  • 减肥
  • 健康生活
  • 饮食行为
  • 无意识饮食
  • 自我控制
  • 营养学
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具体描述

深入人心的力量:心智与社会行为的精妙交织 本书导言: 在这个信息爆炸、选择过载的时代,我们对“思考”的定义似乎正在被重新书写。我们习惯于相信,每一个决定,无论大小,都源于深思熟虑的理性分析。然而,当我们审视人类行为的广袤图景时,一个更复杂、更引人入胜的现实浮现出来:在日常生活的巨大惯性下,潜藏着一系列强大而稳定的非理性驱动力,它们塑造着我们的偏好、塑造着我们的群体归属,甚至在无形中决定了我们的命运。 《深入人心的力量:心智与社会行为的精妙交织》并非一本关于营养学或简单的习惯养成指南。它是一次对人类认知架构及其与社会环境互动模式的深度解剖。本书旨在揭示,我们是如何在不自觉中,被一系列深刻植根于进化心理学、社会学以及神经科学的“默认设置”所驱使的。它挑战了笛卡尔式的二元对立,展示了“思考”与“行动”之间那条模糊而动态的边界线。 第一部分:潜意识的导航系统——认知捷径与决策的盲区 人类的大脑为了应对环境的复杂性,进化出了一套高效但有缺陷的“启发式偏见”系统。本部分将深入探讨这些认知捷径如何充当我们日常决策的“自动驾驶仪”。 1. 锚定效应与初始输入的重量: 我们将分析第一个信息点(锚点)如何不成比例地影响后续的判断。这不仅仅是市场营销中的技巧,更是我们在评估价值、估计时间乃至形成初步印象时,大脑启动的默认程序。我们探讨了这种“锚定”在法律判决、薪资谈判乃至艺术品估价中的隐秘作用。 2. 可得性偏差:生动记忆的统治力: 为什么媒体报道的罕见灾难比统计学上的常见风险更能引发我们的恐惧和资源倾斜?本章剖析了大脑对易于提取、情绪色彩浓厚的信息的偏爱,以及这种偏爱如何扭曲我们对世界真实概率的感知。我们将通过大量的跨文化案例,展示这种偏差在公共卫生政策制定和风险评估中的实际后果。 3. 确认偏误的封闭循环: 人类对一致性的渴望是根深蒂固的。本章详细描述了确认偏误——我们倾向于寻找、解释和记忆那些支持我们既有信念的信息——是如何构建起一个个坚不可摧的认知壁垒的。这不仅限于政治光谱,更延伸到专业领域的判断失误和人际关系中的误解。我们提出了一种理论模型,用以衡量个体抵抗信息不一致性的心理“惯性矩”。 4. 损失厌恶的非对称性: 失去的痛苦远大于获得的快乐。这种心理学上的基本不对称性,是理解金融恐慌、不愿放弃沉没成本以及维护现有权力结构的关键。本书引入了“心理弹性阈值”的概念,试图量化不同情境下,个体为规避损失所愿意付出的超额代价。 第二部分:群体熔炉——社会归属与身份的建构 人类是社会性动物,我们的大部分认知资源都用于理解、融入和超越我们的社交网络。本部分将考察社会环境如何塑造我们看似独立的内在思考过程。 1. 参照群体的影响力与相对剥夺感: 我们如何定义“成功”或“足够”?答案往往不在于绝对数值,而在于我们所处的参照群体。本章细致考察了社会比较理论(Social Comparison Theory)在现代社交媒体环境中的变异与强化。我们不仅分析了向上比较和向下比较的心理机制,更探讨了“合成参照群体”的出现对个人幸福感的侵蚀。 2. 责任分散与旁观者效应的扩散: 在群体情境下,个体行为往往表现出与独自一人时截然不同的倾向。本书剖析了责任分散在群体决策中的机制——当多方共担责任时,个体感知到的行动的道德和实际后果都会被稀释。我们将此理论应用于现代组织结构中的官僚主义惰性和灾难响应的迟缓。 3. 叙事的力量:集体记忆的重塑: 历史并非简单的事件记录,而是经过筛选、编辑和情感强化的集体叙事。本章聚焦于“神话构建”(Myth-Making)的过程,探讨强有力的社会叙事(无论是民族主义、商业品牌还是意识形态)如何通过重复、情感共振和符号化,内化为群体的“常识”,从而驱动大规模的协同行动。 4. 边缘化与身份认同的固化: 当个体或群体被明确划定在“局内人”之外时,反而可能激发更强烈的内部凝聚力和对自身身份的极端维护。我们分析了这种“被排斥的社会惩罚”如何作用于大脑的奖赏回路,以及它在极端组织行为中的驱动作用。 第三部分:环境的无形之手——情境对行为的渗透 我们经常高估了性格对行为的决定性作用,而低估了环境设置(Setting)对我们日常选择的微妙引导。本部分关注那些不易察觉的环境因子。 1. 空间设计与行为导向: 建筑环境的几何结构、光线、颜色和布局,都内嵌着“行为脚本”。从银行柜台的设计到大学课堂的排布,无不暗含着鼓励或抑制特定行为的意图。本书通过对“行为经济学”在物理空间应用的研究,揭示了环境是如何预先“编码”我们的行动路径的。 2. 启动效应与潜意识的提示: 视觉、听觉甚至嗅觉的微小刺激,如何能在不进入意识层面思考的情况下,激活与特定行为相关的知识结构。例如,特定的背景音乐或环境气味如何影响消费者的耐心或购物冲动。我们探讨了这些“启动信号”(Priming Cues)在公共空间和商业场所中的精巧应用。 3. 时间感知的弹性: 我们对时间流逝的主观体验并非恒定不变。本章阐述了任务的复杂性、情绪状态以及环境的刺激密度如何拉伸或压缩我们的“时间感知”。这种弹性如何影响我们的拖延倾向和对未来的规划能力,是理解个人时间管理困境的核心。 结论:超越自动反应的觉察 本书的最终目的,并非仅仅是列举人类思维中的缺陷,而是提供一个更为精细的框架,用以理解我们自身行为的“默认设置”。只有当我们清晰地认识到,我们的许多决定是由进化的遗留程序、社会化的脚本和环境的暗示所共同驱动时,我们才能开始有意识地介入这个自动驾驶系统。真正的自主性,不在于否认这些力量的存在,而在于学习如何在它们被触发时,建立起有力的“认知刹车”和“环境重构”策略。本书提供的是工具箱,而非简单的答案,引导读者进行一次对自身心智运作模式的深刻探索与精微调校。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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读完《Mindless Eating》,我最大的感受是,原来我一直以来都在和自己“对抗”,而这本书,则教会我如何与自己“和解”。我一直以为,只要我决心够大,就一定能够控制自己的饮食,远离那些不健康的食物。然而,这种“对抗”式的思维,往往让我感到疲惫不堪,并且容易陷入“破戒”后的自责和沮丧。书中对“自我效能感”的探讨,让我茅塞顿开。作者指出,当我们认为自己有能力去改变时,才会更有动力去采取行动。而“无意识进食”之所以难以改变,很大程度上是因为我们不了解其背后的原因,并且对自己的能力产生了怀疑。这本书通过大量的实例和心理学研究,为我揭示了“无意识进食”的种种“面目”,让我能够更清晰地认识自己,也更相信自己能够做出改变。例如,我常常会在感到压力或者情绪低落的时候,通过进食来寻求安慰,而这种“情绪性进食”往往会导致我摄入过多的不健康食物。作者将这种现象称为“情感触发”,并建议我们尝试其他的方式来应对负面情绪,比如运动、冥想或者与朋友倾诉。同时,书中还强调了“循序渐进”的重要性。它鼓励我们从小处着手,设定一些容易实现的目标,并且在达成目标后给予自己积极的肯定。这种方式,能够帮助我们逐渐建立起“自我效能感”,并且更有信心去应对更大的挑战。这本书并非仅仅是一本关于饮食的书,它更是一次关于“自我认知”和“自我赋权”的旅程。它让我看到了,真正的改变,并非来自于外部的强制,而是来自于内心的觉醒和力量的觉醒。

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《Mindless Eating》这本书,给我带来的震撼,是潜移默化的,但却又如此深刻。我一直认为自己是个相当自律的人,尤其是在控制饮食方面,我总觉得自己能够做出“正确”的决定。然而,这本书却像一面放大镜,将我那些被我忽视的“无意识进食”的行为,一一放大,让我不得不面对。我开始意识到,很多时候,我并非真的“饿了”,而是因为被某些外部因素所“触发”了。例如,我会在家里,因为无聊或者仅仅是因为“习惯”,而去打开零食柜,然后不知不觉地吃了很多。作者将这种现象称为“情境触发”和“习惯性进食”,并指出,这些行为往往会逃脱我们的“进食雷达”,让我们低估实际摄入的食物量。书中提出的“环境改造”和“行为改变”策略,对我来说非常有启发。我开始有意识地去改变自己的生活环境,比如将所有不健康的零食都放在不容易看到的地方,或者在冰箱里多准备一些健康的食材。同时,我也开始尝试“行为改变”,识别那些容易引发我“无意识进食”的场景或信号,然后想办法去规避或者改变它们。例如,我会在感到无聊的时候,选择去阅读或者做一些手工,而不是去翻找零食。这种方式,能够帮助我逐渐打破那些“无意识”的循环,并且更有信心去应对未来的挑战。这本书让我认识到,真正的“自我控制”,并非仅仅依靠强大的意志力,而是要学会利用智慧,去“设计”自己的生活,让健康的选择变得更容易,让“无意识”的进食变得更困难。这是一种“循序渐进”的改变,需要耐心和毅力,但每一次成功的“觉察”和“调整”,都让我感到无比的满足和自信。

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这本书的阅读体验,可以说是“痛并快乐着”。“痛”在于,它毫不留情地揭示了我过往许多“自以为是”的进食行为,让我不得不面对自己那些不那么“理性”的一面。“乐”则在于,它提供了一种全新的视角,让我看到了打破“无意识进食”的希望,并且掌握了切实可行的方法。我一直认为自己对食物有着很强的自控力,尤其是在家里,我总是能克制住购买不健康零食的冲动。然而,《Mindless Eating》却让我意识到,即使在家,我也并非完全“免疫”。比如,我常常会在做饭的时候,尝来尝去,不知不觉就吃了很多,等到正式开饭,我已经半饱了。作者将这种现象称为“零散进食”或者“机会性进食”,并指出,这种行为往往会逃脱我们的“进食雷达”,让我们低估实际摄入的食物量。书中提出的“可视化”和“规则化”策略,对我来说非常有帮助。例如,我开始有意识地在冰箱里设置一个“健康零食区”,并将所有不健康的零食都放在一个不显眼的地方,甚至直接丢弃。这样,当我想要吃点什么的时候,更容易被健康选项所吸引。同时,我也开始尝试“规则化”进食,设定固定的用餐时间,并且在用餐期间,尽量避免做其他事情,全心全意地去享受食物。这种方式让我更能感受到饱腹感,也更容易在吃饱后停止。这本书没有给我任何“魔法药丸”,但它提供了一种“自我觉察”的工具,让我能够像一个侦探一样,去分析自己的进食行为,去找出其中的“破绽”,然后用智慧去弥补。这是一种循序渐进的改变,需要耐心和毅力,但每一次成功的“觉察”和“调整”,都让我感到无比的满足和自信。

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不得不说,《Mindless Eating》这本书的颠覆性,在我阅读过程中是逐渐累积的。一开始,我以为它会是一本关于食物选择技巧或者营养知识的书,但很快我就发现,它远不止于此。它更像是一次深入人心的自我剖析,将我那些看似“理所当然”的饮食行为,一层层地剥开,露出其背后隐藏的心理动机和环境影响。我尤其被书中关于“视觉启发”和“份量感知”的论述所吸引。作者通过大量的案例和研究,说明了我们的大脑是如何被视觉信息所左右的。比如,看到摆放整齐、色彩鲜艳的食物,即使不饿,也更容易引起食欲;或者,当食物装在较大的盘子里时,即使份量相同,我们也更容易觉得“不够吃”,从而导致过度进食。这让我开始反思自己在家吃饭时的“摆盘”习惯,以及在餐厅就餐时对食物份量的判断。我发现,很多时候,我并不是真的需要那么多食物,而是因为“容器”的大小或者“呈现方式”让我产生了错觉。书中提出的“微小调整”策略,比如使用小一点的餐具,或者将食物分装成小份,对我来说是切实可行的。更重要的是,这本书让我意识到,“意志力”并非解决一切问题的万能钥匙。很多时候,我们过度依赖意志力去对抗本能或者环境的诱惑,结果往往是身心俱疲,并且难以持久。与其如此,不如通过改变环境,调整“触发器”,来降低“无意识进食”发生的概率。这本书没有给我任何“速效”的解决方案,但它提供了一种深刻的洞察力,让我能够以更审慎、更理性的态度去面对食物,去理解自己的身体和大脑。它让我看到了“觉察”的力量,也让我认识到,改变并非不可能,而是需要智慧和策略。

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《Mindless Eating》这本书,就像一个温柔却又犀利的心理侦探,悄悄地潜入我的日常饮食习惯,然后一一破解我那些不自知的“进食密码”。我一直以为自己对食物有着清晰的认知,知道什么该吃,什么不该吃,但这本书彻底打破了我的这种“错觉”。它让我明白,很多时候,我们的进食行为并非由饥饿感主导,而是被各种外部因素所操纵。例如,我常常会在看电影的时候,不自觉地拿起零食,等到电影结束,我才意识到自己已经吃了很多,但具体吃了多少,吃了什么,我都记不太清楚。书中对此的解释是,当我们的注意力被分散时,大脑对食物的感知会变得迟钝,我们更容易陷入“自动化”的进食模式,而忽略了身体发出的饱腹信号。再比如,我会在社交场合,看到大家都在吃,即使自己已经饱了,也会出于一种“融入”的心理,继续吃下去。作者将这种现象归结为“社会性进食”,认为我们很容易受到周围人的影响,做出非理性的选择。这本书提供的解决方案,并非强制性的节食或者严格的卡路里计算,而是更注重于“认知重构”和“环境改造”。它鼓励我们去观察、去觉察,去理解自己的进食模式,然后通过一些简单而有效的方法来打破那些“无意识”的循环。比如,在进食前,先花一点时间,思考自己是否真的饿了,以及想吃的是什么;或者,在用餐时,尽量保持专注,减少外界干扰。这些看似微小的改变,却能带来意想不到的效果。这本书让我意识到,与其对抗本能,不如理解本能,然后巧妙地引导它。它让我看到了“智慧”在饮食中的重要性,也让我对自己的身体有了更深的敬畏。

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《Mindless Eating》这本书,对我来说,是一次彻头彻尾的“认知升级”。我一直以为,自己对食物的渴望,完全是出于生理上的需要。然而,这本书却让我意识到,很多时候,我们所谓的“食欲”,其实是被各种外部因素所“制造”出来的。例如,我常常会在看到精美的食物图片,或者听到诱人的食物广告时,突然感到一种强烈的“想吃”的冲动,即使我之前并不饿,甚至已经吃得很饱了。作者将这种现象称为“视觉诱惑”和“听觉诱惑”,并指出,这些信息往往会绕过我们理性的大脑,直接刺激我们对食物的渴望。书中提出的“信息过滤”和“触发器管理”策略,对我来说非常有启发。例如,我开始有意识地减少接触那些容易引起食欲的媒体内容,比如避免在社交媒体上浏览美食博主的帖子,或者在看电视时跳过美食广告。同时,我也开始尝试“触发器管理”,识别那些容易引发我“无意识进食”的场景或信号,然后想办法去规避或者改变它们。例如,我会在感到压力的时候,选择去散步而不是去翻找零食,或者在看电影的时候,选择喝水而不是吃爆米花。这本书让我认识到,我们并非完全被动地受制于食欲,而是可以通过积极的干预,来改变我们对食物的反应模式。它让我看到了“主动性”在饮食中的重要性,也让我对自己的身体和大脑有了更深的理解。这是一种“知己知彼”的过程,只有当我们充分了解了“敌人”(无意识进食)的特点,才能更有效地“战胜”它。

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这本书的阅读过程,对我而言,与其说是“学习”,不如说是一种“顿悟”。我一直以为,自己对食物的选择,完全是出于个人的喜好和生理上的需求。然而,《Mindless Eating》却像一把钥匙,打开了我大脑中那些关于饮食的“盲点”。我开始意识到,很多时候,我们看似“自由”的选择,其实早已被隐藏的动机和环境因素所左右。例如,我常常会在心情好的时候,犒劳自己吃一些平时不太会吃的食物,而心情不好的时候,又会通过进食来寻求安慰。作者将这种现象称为“情绪性进食”,并指出,这种行为往往会导致我们摄入过多的不健康食物。书中提出的“情绪识别”和“替代策略”对我来说非常有帮助。我开始有意识地去识别自己的情绪状态,并且尝试寻找其他的方式来应对负面情绪,比如听音乐、做一些放松的活动,或者与朋友聊天。同时,我也开始尝试“规则化”的饮食,设定固定的用餐时间,并且在用餐期间,尽量保持专注,避免受到其他干扰。这种方式让我更能感受到饱腹感,也更容易在吃饱后停止。这本书让我认识到,真正的“理性进食”,并非仅仅依靠强大的意志力,而是要学会“理解”和“引导”自己的情绪,并且通过改变环境,来降低“无意识进食”的概率。它让我看到了“智慧”在饮食中的重要性,也让我对自己的身体有了更深的敬畏。这是一种“自我关怀”的过程,让我能够以更健康、更积极的方式去面对食物。

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读完《Mindless Eating》,我脑海里一直回荡着一个词:惯性。我们的人生,很大程度上是由各种各样的惯性构成的,而饮食习惯,恰恰是其中最根深蒂固、也最容易被忽略的一环。这本书就像一位经验丰富的向导,带领我穿梭于我大脑深处那些关于食物的“隐秘通道”。我发现,很多时候,我并不是真的“想”吃,而是因为“习惯”了在某个时间、某个地点、某个情境下吃东西。比如,每天下午三点,即使肚子不饿,我也习惯性地会去零食柜找点东西吃;或者,看到别人在吃甜点,即使心里知道不应该,但出于一种“不能亏待自己”的心理,也会忍不住加入。作者深入浅出地剖析了这些“自动驾驶”模式的形成原因,从童年时期形成的饮食记忆,到社会文化的影响,再到现代社会无处不在的食物诱惑,都进行了细致的阐述。他提出的“环境设计”的概念,对我来说尤其具有启发性。与其一味地依靠意志力去抵抗诱惑,不如从源头上改变我们所处的环境,让健康的选择变得更容易,让“无意识”的进食变得更困难。比如,把不健康的零食放在不容易看到的地方,或者在冰箱里多准备一些健康的食材,这样在想要吃东西的时候,更容易选择健康的选项。我开始有意识地去观察自己的进食习惯,记录下自己在什么情况下容易“放飞自我”,然后尝试去调整。这个过程并非一蹴而就,但每一次小的改变,都让我感觉离更健康、更自主的生活更近了一步。这本书没有给我任何“奇迹般”的解决方案,而是提供了一种思维方式和一套工具,让我能够自己去探索,去实践,去找到适合自己的路径。这正是这本书最宝贵的地方,它赋予了我力量,让我成为自己饮食习惯的主宰,而不是被它所奴役。

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这本书给我带来的冲击,远比我最初预期的要来得强烈。我一直以为自己是个理性的人,做决定时会深思熟虑,尤其是在食物的选择上。然而,《Mindless Eating》就像一把锋利的解剖刀,毫不留情地揭露了我日常生活中那些被我忽视、甚至自我欺骗的“无意识进食”的种种表现。我开始重新审视自己为什么会在明明不饿的时候,还在不停地往嘴里塞东西;为什么会在聚会时,不知不觉就吃了比平时多出一倍的食物;为什么会被包装精美、促销力度大的食物轻易诱惑。书中列举了大量的生活场景和心理学实验,让我恍然大悟,原来很多时候,我们并不是因为生理上的饥饿而去进食,而是受到了环境、情绪、视觉、社交等多种非理性因素的影响。比如,在看电视或电影时,我们很容易因为注意力被分散而过度进食,甚至对食物的味道都没有太多感知;再比如,看到周围的人都在吃,自己也会不自觉地跟风,即使并不特别想吃。作者用一种非常接地气、又充满洞察力的方式,将这些复杂的心理学原理变得通俗易懂,并且提供了切实可行的方法来帮助我们打破这些“无意识”的循环。我开始尝试书中提到的“视觉化进食”,也就是在吃之前,先看清楚自己碗里的食物有多少,然后有意识地去品尝每一口的味道,而不是像机械一样吞咽。这种方式让我感觉自己更能掌控进食的过程,也更容易在吃饱后停下来。这本书不只是讲“吃”,它更是在讲“生活”,讲如何更清晰地认识自己,如何更理性地做出选择,如何更健康地生活。它让我意识到,很多时候,我们以为的“自由选择”,其实早已被隐藏的动机和环境因素所左右。这本书的价值,绝不仅仅在于减肥或者健康饮食,它更是一次关于自我觉察和自我掌控的深刻探索,让我受益匪浅。

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《Mindless Eating》这本书,简直像一面镜子,清晰地映照出了我那些被我刻意忽略的饮食习惯。我一直以为自己是个很“知道轻重”的人,尤其是关于健康饮食方面,我总觉得自己能够做出明智的选择。然而,这本书却像一记温柔的耳光,把我从这种“自以为是”的认知中唤醒。我开始意识到,很多时候,我并非真正“想”吃,而是因为被周围的环境所“暗示”了。比如,我会在上班的时候,因为看到同事们桌上的零食,而感到一种“被排斥”的心理,然后也会不自觉地去拿点什么来吃,以示“融入”。作者将这种现象描述为“群体效应”或者“从众心理”,并指出,我们的大脑在很多时候,会倾向于模仿周围人的行为,即使这些行为并不一定符合我们的最佳利益。再比如,我在超市购物时,常常会被那些“买一送一”或者“限时特惠”的促销信息所吸引,即使我并不需要那么多,也会因为“划算”而购买,然后往往导致食物的浪费,或者在事后感到后悔。书中对此的解释是,这些促销策略正是利用了我们大脑的“稀缺心理”和“损失规避”的特点。这本书提供的解决方案,并非让你完全放弃享受美食,而是让你以一种更“聪明”的方式去进食。例如,在超市购物前,列好详细的购物清单,并且严格按照清单购买,避免被临时的促销所诱惑;或者,在聚餐时,先选择健康的食物,并且有意识地控制摄入量。这些方法,并非强制性的剥夺,而是通过改变我们的“决策环境”,来引导我们做出更健康的选择。这本书让我认识到,真正的“自我控制”,并非仅仅依靠强大的意志力,而是要学会利用智慧,去“设计”自己的生活,让健康的选择变得更容易,让“无意识”的进食变得更困难。

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