具體描述
本書以科普讀物的形式嚮讀者詳盡闡述瞭血脂異常的基本概念、飲食與血脂異常的關係、飲食調控可預防血脂異常、飲食調控是治療血脂異常的基礎、血脂異常患者飲食調控的目標和原則、血脂異常飲食調控的方法、血脂異常患者主要營養素的攝入、具有調脂作用的食物和保健品、血脂異常患者的飲食注意事項及宜忌、血脂異常的分型飲食調控、不同人群血脂異常的飲食調控、血脂異常的食療及藥膳、血脂異常閤並其他危險“夥伴”的飲食調控和對血脂異常認識及飲食調控中的誤區等內容，內容新穎、係統、詳細、實用。 本書適閤廣大群眾，尤其是超重和肥胖癥患者閱讀，同時，對臨床醫生也具有一定的參考價值。
舌尖上的健康：開啓血脂管理的智慧之門 您的身體是否在悄悄敲響警鍾？是否在一次體檢後，麵對“血脂異常”這個詞，心中泛起一絲絲不安？是否曾為琳琅滿目的健康書籍感到迷茫，不知從何入手，如何纔能真正有效地管理好自己的血脂水平？那麼，這本書，正是為您量身打造的健康指南。 《舌尖上的健康：開啓血脂管理的智慧之門》並非一本枯燥乏味的說教手冊，而是一場關於“吃”的科學探索，一次與身體深度對話的旅程。它以一種全新的視角，將復雜的血脂問題，化繁為簡，巧妙地融入我們日常的飲食生活中。在這裏，您將不再是被動接受“什麼不能吃”，而是主動掌握“什麼該吃，如何吃，以及為什麼這麼吃”。 告彆“霧裏看花”，精準認知你的血脂狀況 首先，這本書將引導您深入瞭解血脂的“前世今生”。什麼是膽固醇？它究竟是好是壞？低密度脂蛋白（LDL-C）為何被譽為“壞膽固醇”，而高密度脂蛋白（HDL-C）又為何是“好夥伴”？甘油三酯的起伏又預示著什麼？我們將用通俗易懂的語言，結閤生活中常見的比喻，為您揭開這些健康術語的神秘麵紗。您將不再是對著體檢報告上的數字感到一頭霧水，而是能夠清晰地認識到，每一個數字背後所代錶的健康意義，以及它與您身體狀況的緊密聯係。 更重要的是，本書將幫助您理解血脂異常的成因。它不僅僅是“吃得太油膩”這麼簡單。遺傳因素、生活習慣、年齡增長、甚至某些藥物的影響，都可能成為幕後推手。通過對這些潛在因素的深入剖析，您將能更全麵地審視自己的生活方式，從而找到最適閤自己的乾預點。 “吃”齣健康，而非“餓”齣健康：構建屬於你的個性化飲食地圖 本書的核心，在於為您構建一張清晰、可執行的“血脂管理飲食地圖”。我們相信，真正的健康管理，不是嚴苛的禁食，而是智慧的選擇與平衡。 開啓“好”脂肪的大門，告彆“壞”脂肪的陷阱： 您將學會如何辨彆並優先選擇富含不飽和脂肪酸的食物，例如橄欖油、牛油果、堅果、魚類等。這些“健康脂肪”不僅不會升高血脂，反而可能幫助改善血脂水平，保護心血管健康。同時，您將清晰地瞭解飽和脂肪和反式脂肪的危害，學會如何在日常飲食中規避它們，例如減少紅肉攝入、避免油炸食品和加工零食。 膳食縴維：你的“清道夫”和“守護者”： 膳食縴維在血脂管理中扮演著至關重要的角色。本書將帶您探索富含膳食縴維的食物寶庫，包括全榖物、豆類、蔬菜、水果等。您將瞭解到，膳食縴維如何像“清道夫”一樣，吸附腸道中的膽固醇，並將其排齣體外，從而有效降低血液中的低密度脂蛋白。同時，它還能增加飽腹感，有助於體重管理，間接促進血脂的健康。 水果蔬菜：色彩斑斕的營養能量站： 不同的水果和蔬菜，蘊含著不同的維生素、礦物質和抗氧化劑。本書將為您解析各類蔬果的營養價值，以及它們對血脂調節的具體益處。您將學會如何通過巧妙搭配，讓餐桌變得色彩斑斕，既滿足味蕾，又滋養身體。我們將強調“吃當季，吃本地”的原則，讓您在享受美食的同時，也能與自然和諧相處。 蛋白質的選擇：動物性與植物性的智慧平衡： 蛋白質是身體必需的營養素，但在血脂管理中，選擇何種蛋白質來源至關重要。本書將深入探討魚類、禽肉、瘦肉、蛋類、奶製品以及豆製品等蛋白質的優劣。您將瞭解到，魚類中的omega-3脂肪酸對心血管健康大有裨益，而豆製品則是優質的植物蛋白來源，有助於降低膽固醇。學會閤理分配各類蛋白質的攝入，將為您的血脂管理提供堅實的營養後盾。 碳水化閤物的“真相”：精製與粗製的區彆： 碳水化閤物常常被誤解為“發胖”和“升高血脂”的罪魁禍首。本書將為您澄清概念，區分精製碳水化閤物（如白米飯、白麵包）和復閤碳水化閤物（如糙米、燕麥、全麥麵包）。您將明白，選擇富含復閤碳水化閤物的食物，能夠提供持久的能量，並有助於穩定血糖，從而對血脂管理産生積極影響。 超越“吃”本身：生活方式的全麵優化 血脂管理並非孤立的飲食任務，而是貫穿於整體健康生活方式之中。本書將把目光投嚮更廣闊的領域，為您提供全方位的健康指導。 動起來，讓脂肪“燃燒”： 適度的體育鍛煉是降低血脂、提升高密度脂蛋白的有效途徑。本書將根據不同人群的身體狀況，推薦適閤的運動類型和強度，例如快走、慢跑、遊泳、瑜伽等。您將學會如何將運動融入日常生活，讓身體在律動中煥發活力。 睡眠：身體的“充電站”和“修復師”： 充足而高質量的睡眠，對於維持身體內分泌平衡，調節血脂至關重要。本書將闡述睡眠不足對血脂可能産生的負麵影響，並提供改善睡眠質量的實用建議，幫助您建立規律的作息，讓身體得到充分的休息和修復。 情緒管理：內在的“晴雨錶”： 長期處於壓力、焦慮等負麵情緒中，也可能影響身體的代謝功能，進而影響血脂水平。本書將引導您認識情緒與健康的關係，並提供一些簡單易行的方式，幫助您緩解壓力，保持積極樂觀的心態，為身體的健康保駕護航。 煙酒的“度”：健康的“禁區”與“警戒綫”： 煙酒對心血管健康的影響不言而喻。本書將再次強調限製或戒煙限酒的重要性，並提供科學的戒煙和適度飲酒的建議，幫助您做齣對健康負責任的選擇。 水分：身體的“潤滑劑”和“排毒師”： 充足的水分攝入，有助於維持身體正常的生理功能，促進新陳代謝。本書將提醒您關注每日飲水量，並推薦一些健康的飲品選擇，例如白開水、淡茶水等。 從理論到實踐：您的私人健康顧問 《舌尖上的健康：開啓血脂管理的智慧之門》的獨特之處在於，它不僅提供瞭科學的理論知識，更著重於將知識轉化為可操作的行動。 一周食譜範例： 為瞭讓您更直觀地瞭解如何安排飲食，本書提供瞭詳細的一周食譜範例。這些食譜兼顧瞭營養均衡、美味可口和操作簡便，您可以根據自己的口味和生活習慣進行調整。 常見食物的血脂友好度排行榜： 麵對琳琅滿目的食物，您是否常常感到無所適從？本書將為您提供一份直觀的“食物血脂友好度排行榜”，幫助您快速識彆哪些食物是您應該優先選擇的，哪些則需要慎重對待。 烹飪技巧大揭秘： 同樣的食材，不同的烹飪方法，其對血脂的影響可能截然不同。本書將分享多種健康烹飪技巧，例如蒸、煮、燉、涼拌等，並提供一些創意性的食譜，讓您在享受美食的同時，也能最大程度地保留食物的營養，減少對血脂的負麵影響。 常見疑難解答： 在血脂管理的旅途中，您可能會遇到各種各樣的問題。本書特彆設置瞭“常見疑難解答”闆塊，針對您可能遇到的睏惑，提供專業、清晰的解答，幫助您掃清障礙，堅定健康之路。 持續跟蹤與調整： 血脂管理是一個持續的過程，需要根據身體的反應和醫學建議進行適時調整。本書將鼓勵您養成定期監測血脂的習慣，並學會如何根據監測結果，與醫生共同製定和調整飲食與生活方式方案。 本書的目標，是賦予您掌控自身健康的“金鑰匙”。 您將不再是被動地承受疾病的睏擾，而是成為自己身體健康的“總設計師”。通過科學的飲食調控，您將能夠： 有效降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。 提升高密度脂蛋白膽固醇，構築心血管健康的“防火牆”。 預防或延緩血脂異常引起的並發癥，如動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等。 改善整體生活質量，重拾活力與健康。 翻開《舌尖上的健康：開啓血脂管理的智慧之門》，讓我們一同踏上這場美味與健康的探索之旅。讓每一次的“吃”，都成為一次對身體的關愛，一次對未來的投資。您的健康，從“舌尖”開始，從這本書開始。
作者簡介
目錄資訊
一、血脂異常的基本概念 1.什麼是血脂及血脂異常？ 2.血脂化驗單上的數據各有什麼含義？ 3.血脂異常是如何産生的？ 4.哪些人易患血脂異常？ 5.血脂異常的危害是什麼？ 6.血脂異常會與哪七種疾病聯閤危害人體健康？ 7.心血管病高危患者應把血脂控製到什麼水平？二、飲食與血脂異常的關係 8.血脂異常是“吃”齣來的嗎？ 9.膳食與血脂有何關係？ 10.導緻血脂異常的食物有哪些？ 11.吃糖多會誘發血脂異常嗎？ 12.吃蛋黃會使膽固醇升高嗎？ 13.飲酒與血脂異常有何關係？ 14.吸煙對血脂有何影響？ 三、飲食調控可預防血脂異常 15.有哪些健康飲食可預防血脂異常？ 16.預防血脂異常的食物及其數量是什麼？ 17.怎麼吃纔能預防血脂異常？ 18.預防血脂異常的飲食方案有哪些？ 19.少吃夜宵可預防血脂異常嗎？ 四、飲食調控是治療血脂異常的基礎 20.血脂異常患者如何選擇健康的生活方式？ 21.閤理飲食在調脂治療中的地位如何？ 22.如何通過調節飲食來調節血脂？ 23.血脂異常患者何時開始飲食治療呢？ 五、血脂異常患者飲食調控的目標和原則 24.血脂異常飲食療法選擇的標準與目標是什麼？ 25.血脂異常的飲食療法有哪些原則？ 26.血脂異常的分型飲食原則是什麼？ 六、血脂異常飲食調控的方法 27.調節血脂異常有哪些方法？ 28.血脂異常飲食治療的內容有哪些？ 29.血脂異常的膳食結構是什麼？ 30.血脂異常飲食治療的方法有哪些？ 31.血脂異常患者如何分類進行飲食“管製”？ 32.血脂異常患者怎樣選擇食物？ 33.調節血脂應如何掌控吃的細節？ 34.適閤血脂異常患者的食物烹調方法有哪些？ 35.晚餐少吃有利於調節血脂嗎？ 36.一日多餐可降膽固醇嗎？ 七、血脂異常患者主要營養素的攝入 37.食物蛋白質與血脂異常有何關係？ 38.血脂異常患者應補充何種蛋白質？ 39.血脂異常可以吃肉嗎？ 40.血脂異常患者可以多吃瘦肉嗎？ 41.吃魚可以調節血脂嗎？ 42.血脂異常患者能否吃雞蛋？ 43.喝牛奶會引起血脂異常嗎？ 44.不沾葷腥就能調節血脂嗎？ 45.血脂異常患者進食脂肪的原則有哪些？ 46.低脂、低膽固醇飲食有哪些要求與適應證？ 47.血脂異常如何選用油脂？ 48.血脂異常者宜食用哪些植物油？ 49.血脂異常患者可食用調和油嗎？ 50.血脂異常患者不宜進食動物內髒嗎？ 51.糖類與血脂異常有何關係？ 52.如何調節血脂異常患者的熱量攝入？ 53.血脂異常患者需多攝入哪六種維生素？ 54.如何用礦物質微量元素治療血脂異常？ 55.膳食縴維對血脂異常有何益處？八、具有調脂作用的食物和保健品 (一)調節血脂的食物 56.何謂高膽固醇和低膽固醇食物？ 57.哪些食物富含膽固醇？ 58.哪些食物含膽固醇量較少？ 59.哪些食物能夠調節血脂？ 60.餐桌上的調脂蔬菜有哪些？ 61.餐桌上的調脂水果有哪些？ 62.餐桌上的調脂主食有哪些？ 63.餐桌上的調脂水産品有哪些？ 64.餐桌上有哪些其他調脂食物？ 65.植物固醇可降低血液膽固醇嗎？ 66.哪些食物富含植物固醇？ 67.保持低膽固醇飲食有哪“六多兩少”？ 68.中醫推薦的針對不同類型患者調節血脂的食物有哪四類？ (二)調節血脂的保健品 69.調節血脂的保健品有哪些？ 70.卵磷脂可協助調節血脂嗎？ 71.大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂有何不同？ 72.如何選擇卵磷脂産品？ 73.卵磷脂顆粒和膠囊該選用哪一種？ 74.如何補充卵磷脂？ 75.深海魚油是藥還是保健品呢？ 76.魚油製劑的質量標準是什麼？ 77.深海魚油該怎麼補？ 78.血脂異常人群可以僅通過服用深海魚油調節血脂嗎？ 79.深海魚油可以和卵磷脂同時服用嗎？ 80.深海魚油真的那麼神奇嗎？九、血脂異常患者的飲食注意事項及宜忌 81.血脂異常患者在飲食方麵需注意哪些問題？ 82.血脂異常患者宜選用哪些食物？ 83.血脂異常患者宜選用何種蔬菜？ 84.血脂異常患者不宜吃臘肉嗎？ 85。血脂異常患者可多吃凍豆腐嗎？ 86.血脂異常患者有哪些飲食禁忌？十、血脂異常的分型飲食調控 87.血脂異常應戒煙戒酒嗎？ 88.如何按照錶型分型對血脂異常患者進行閤理飲食治療？ 89.如何按照常用分型對血脂異常患者進行閤理飲食治療？十一、不同人群血脂異常的飲食調控 90.閤理飲食可預防兒童血.脂異常嗎？ 91.兒童、青少年血脂異常患者的防治重點是什麼？ 92.各類兒童血脂異常的飲食防治應遵循哪些原則？ 93.如何用藥物治療兒童血脂異常？ 94.中、青年血脂異常人群如何閤理營養？ 95.老年血脂異常患者如何調理飲食？十二、血脂異常的食療及藥膳 96.適閤血脂異常患者的食療菜肴有哪些？ 97.適閤血脂異常患者的食療湯羹有哪些？ 98.適閤血脂異常患者的食療粥有哪些？ 99.適閤血脂異常患者的食療茶飲有哪些？ 100.常用於製作血脂異常藥膳的食品有哪些？ 101.可用於血脂異常藥膳的藥物有哪些？ 102.適閤血脂異常患者的藥膳菜肴有哪些？ 103.適閤血脂異常患者的藥膳湯羹有哪些？ 104.適閤血脂異常患者的藥膳粥有哪些？ 105.適閤血脂異常患者的藥茶有哪些？ 十三、血脂異常閤並其他危險“夥伴”的飲食調控 106.肥胖與血脂異常有什麼關係？ 107.減肥有助於調節血脂嗎？ 108.糖尿病與血脂異常有何關係？ 109.糖尿病並發血脂異常者如何進行飲食治療？ 110.高血壓閤並血脂異常該怎麼辦？ 111.調脂又降壓的食物知多少？ 112.高血壓閤並血脂異常有哪些食療藥膳？ 113.血脂異常就是脂肪肝嗎？ 114.血脂異常性脂肪肝患者有哪些飲食注意事項？ 115.血脂異常閤並痛風時有哪些飲食要點？ 116.血脂異常閤並高黏血癥患者如何食療？ 117.血脂異常閤並代謝綜閤徵有哪些食療藥膳？ 118.血脂異常閤並冠心痛患者的膳食要點有哪些？ 119.血脂異常閤並冠心病有哪些食療方？ 120.血脂異常閤並腦動脈硬化有哪些食療藥膳？ 121.血脂異常閤並腦梗死有哪些食療藥膳？ 十四、對血脂異常認識及飲食調控中的誤區 122.對膽固醇及血脂異常的認識誤區知多少？ 123.防治血脂異常的誤區知多少？ 124.血脂異常飲食調控的誤區知多少？
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