Recipes for Health Bliss

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出版者:Hay House
作者:Susan Smith Jones
出品人:
页数:358
译者:
出版时间:2009-06-15
价格:USD 19.95
装帧:Paperback
isbn号码:9781401919795
丛书系列:
图书标签:
  • 健康食谱
  • 营养
  • 保健
  • 养生
  • 美食
  • 健康生活
  • 食疗
  • 膳食
  • 食谱
  • 健康饮食
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具体描述

Do you want to learn how to make and enjoy the finest and most delicious healthful recipes imaginable? Would you like to lose weight and gain fitness and vitality? If so, then this extraordinary recipe book is for you It will introduce you to the surefire secrets of how to make irresistible, nutrient-rich meals; trim excess pounds; and promote a life of vitality, happiness, and renewed self-esteem. In this book, renowned health expert Susan Smith Jones shows you how to make the appropriate food and lifestyle choices to reduce your risks of premature aging, arthritis, diabetes, heart disease, obesity, mental dysfunction, and some common forms of cancer. You'll enjoy fast, easy-to-prepare meals and snacks that are as delicious as they are nutritious, all made with familiar, easy-to-find ingredients. In this book, you'll . . . - Learn to make and enjoy over 250 scrumptious, natural-food recipes - Lose weight the easy, natural way - Know which SuperFoods heal your body - Look and feel ten years younger in 30 days - Discover the world's seven best stress-busters - Rejuvenate your self-esteem and confidence

寻味异域:穿越古今的美食探险 一册深入全球烹饪史诗的旅程,揭示隐藏在盘碟之下的文化脉络与生活哲学。 本书并非旨在提供日常的健康食谱,恰恰相反,它是一场对人类味觉记忆、烹饪演变以及食物背后社会结构细致入微的考察。我们摒弃了当代对于“平衡营养”的刻板追求,转而聚焦于那些在历史长河中被时间沉淀、被地域风土塑造出的、充满生命力的传统菜肴。 《寻味异域》以宏大的叙事视角,带领读者离开熟悉的厨房,深入全球五大洲的隐秘角落,追踪那些几乎失传的烹饪技艺,剖析不同文明在特定历史时期如何利用有限的资源创造出令人惊叹的味觉奇迹。 第一部分:古老技艺的复苏 本部分将时间轴拨回至工业化浪潮席卷全球之前,探讨那些依赖于自然节律和世代相传经验的食物准备方式。 失落的窖藏艺术: 我们将详细考察地中海沿岸、东欧平原以及亚洲腹地那些复杂的食物保存技术——从利用火山灰自然发酵的奶制品,到在特定矿物质土壤中慢腌的肉类。重点解析了古代酿酒、制醋以及利用微生物群落延长食物保质期的复杂化学过程,这些技术往往是当地生态系统智慧的结晶。 火候的哲学: 烹饪不仅仅是加热,更是一种与能量的对话。我们将深入研究古代的烤制、熏制和蒸煮方法,例如玛雅文明的“地坑烤制”(Pib)技术,如何通过精确控制土壤温度和湿度的微妙平衡,使食材在漫长的低温慢炖中达到肉质酥烂而风味凝聚的极致状态。我们探讨了早期陶器、石材在导热性上的差异如何直接影响了食物的最终口感和风味轮廓。 香料贸易的权力游戏: 香料在历史上一直是财富和权力的象征。本章不再泛泛而谈香料的作用,而是深入分析了特定香料(如印度尼西亚的丁香、也门和阿曼的乳香)如何驱动了地理大发现,以及这些昂贵原料在古代宫廷和宗教仪式中的象征意义。通过追溯丝绸之路和香料之路上的贸易文件与航海日志,还原出这些调味品在不同文化中身份地位的流变。 第二部分:风土的烙印——地理决定论与餐桌 食物是地域的语言。《寻味异域》的第二部分探讨了极端地理环境如何迫使人类发展出独特的、有时甚至是反直觉的饮食习惯。 高海拔的生存智慧: 聚焦于安第斯山脉和青藏高原。我们分析了藜麦、土豆等耐寒作物如何成为当地文明的基石。特别关注了秘鲁高地利用冰冻脱水技术(Freeze-Drying,即“Chuño”)来储存马铃薯的精妙过程,这不仅是一种保存方法,更是一种对抗季节性饥荒的社会组织体现。 海洋边缘的馈赠与挑战: 考察了日本列岛、挪威峡湾等地的饮食文化。在资源稀缺的岛屿环境中,食物的“鲜味”(Umami)是如何被高度提炼和利用的。例如,对昆布(海带)和鲣鱼干的深度发酵过程的剖析,揭示了人类如何从海洋的咸涩中榨取出最纯粹的生命力。 沙漠的炼金术: 在中东和北非的干旱地区,水资源的稀缺性如何催生了浓缩、高油分和发酵为主的饮食结构。我们研究了摩洛哥的“塔吉锅”(Tagine)如何通过其特有的锥形盖设计,最大限度地利用蒸汽循环来锁住微量的水分,将坚韧的骆驼肉或羊肉炖煮至入口即化的程度。 第三部分:仪式、禁忌与身份的构建 食物从来不只是营养的摄入,它深深植根于社会的信仰体系、阶级划分和生命周期庆典之中。 神圣与禁忌的边界: 本章深入探讨了全球范围内关于“洁净”与“不洁”食物的哲学基础。分析了犹太教的洁食律(Kosher)、伊斯兰教的清真(Halal)标准,以及印度教中对牛的崇拜如何塑形了数亿人的日常餐桌。这些禁忌并非随机产生,而是特定社会在特定历史阶段为维护群体认同、控制资源分配而设立的无形壁垒。 生命周期的盛宴: 探讨了生育、成年、婚姻和死亡这四大生命阶段中,特定食物所扮演的象征性角色。例如,在一些东南亚文化中,特定种类的鱼或糯米糕是如何被赋予“新生”或“连接祖先”的意义。我们考察了婚礼上需要耗费数周准备的复杂甜点,它们承载的不是口味,而是家族的声誉与对未来的祝福。 被遗忘的阶层饮食: 当贵族享用精细的白面包和白砂糖时,底层民众依靠什么生存?我们揭示了过去社会中,仆役、农夫和工匠如何利用边角料、野草和次等谷物,发展出独特且充满韧性的“穷人美食”。这些菜肴往往因其对细节的极端关注和对浪费的零容忍态度,蕴含着深刻的生存智慧。 结语:烹饪的百科全书 《寻味异域》最终呈现的,是一部关于人类适应力、创造力以及对美好事物永恒追求的百科全书。它不是一本教你如何烹饪的书,而是一本教你如何理解烹饪的书。通过对全球复杂饮食传统的解构与重组,我们得以窥见人类文明在面对饥饿、环境和信仰时的非凡韧性与无限可能。 这本书献给那些对历史、人类学以及食物背后复杂叙事抱有无限好奇心的求知者。它邀请读者放下手中快速制作的便利餐食,去倾听那些来自远方、古老餐桌上的低语。

作者简介

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读后感

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《Recipes for Health Bliss》这本书让我重新认识了“家常味”的魅力,并且赋予了它全新的健康意义。我一直觉得,最动人的美食往往是那些承载着记忆和情感的,而这本书正是将这种温情与健康巧妙地结合在一起。它提供的食谱,很多都是基于我们熟悉的中式烹饪基础,但又融入了更多健康食材和烹饪理念,让我能够用更健康的方式,重温那些熟悉的美味。我尝试了书中用糙米饭搭配蒸鱼和时蔬的组合,那种清淡而鲜美的味道,以及食材本身的原汁原味,让我感受到了久违的家的味道。更重要的是,它让我明白,健康饮食并非要舍弃我们所爱,而是可以在我们所爱中寻找更健康的选择。这本书让我对自己的厨房充满了热爱,也让我更愿意花时间为自己和家人准备营养又美味的餐点。它让我意识到,健康生活,可以从一餐一饭开始,从对家人的关怀开始。

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《Recipes for Health Bliss》这本书带给我的不仅仅是烹饪的灵感,更是一种对生活品质的全新追求。我一直认为,能够健康地享受美食,是一种非常高级的幸福。而这本书的出现,让我更加坚信这一点。它在提供琳琅满目食谱的同时,也非常注重培养读者的“倾听身体”的能力,教会我们如何识别身体的需求,并选择最适合自己的食物。书中关于“顺应自然节律”的饮食建议,让我对食物有了更深的敬畏之心,也让我更加珍惜当季的食材。我尝试了书中一个用南瓜和香料慢炖的汤,那种温暖醇厚的味道,以及它带来的饱腹感,让我感受到一种来自大自然的馈赠。它不仅仅是一道汤,更像是一种治愈,一种在繁忙生活中难得的宁静。这本书让我明白,健康饮食并非一种束缚,而是一种解放,一种让我们能够更自由、更快乐地生活的方式。它鼓励我打破惯有的思维模式,去探索更多可能性,让每一餐都成为一次身心愉悦的体验。

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《Recipes for Health Bliss》这本书让我深刻地理解了“用心烹饪”的意义。它不仅仅是关于食谱的成功,更是关于在这个过程中,我们如何与食物对话,如何感受食材的生命力,以及如何将这份关爱注入到每一道菜肴中。书中关于“食物的能量”的探讨,虽然听起来有些玄乎,但当我按照书中的建议,带着感恩的心去烹饪,去品尝时,我确实感受到了一种不同寻常的愉悦和满足。我尝试了书中一个用各种香料慢炖的蔬菜炖锅,那种复合而深邃的味道,以及它带来的温暖,让我觉得不仅仅是填饱了肚子,更是温暖了心灵。更重要的是,它让我意识到,健康饮食不仅仅是追求身体的健康,更是追求一种与食物、与生活、与自己的和谐关系。这本书让我对烹饪有了新的认识,它不再是枯燥的例行公事,而是一种充满仪式感和创造力的美好体验。

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当我拿到《Recipes for Health Bliss》这本书时,我并没有抱有过高的期望,因为市面上关于健康饮食的书籍实在太多了,很多都显得大同小异。然而,这本书出乎意料地给了我很多惊喜。它没有故弄玄虚,也没有过度强调某些“超级食物”,而是用一种非常实在、接地气的方式,教导我们如何从日常的点滴做起。我最喜欢的是它关于“简单而有效”的烹饪理念,很多食谱都只需要几种基础的食材,加上一些巧妙的调味,就能做出令人惊艳的美味。我尝试了书中介绍的几种快速早餐,比如燕麦片搭配水果和坚果,还有用酸奶和浆果制作的思慕雪,这些不仅制作起来非常便捷,而且味道好,饱腹感也很强,能够让我精力充沛地开始一天的学习和工作。更重要的是,这本书让我认识到,健康饮食并非遥不可及,它就在我们触手可及的地方,关键在于我们是否愿意去尝试、去改变。它鼓励我尝试不同的食材组合,让我发现了很多之前从未注意过的美味搭配,这为我的烹饪生活增添了很多色彩。

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《Recipes for Health Bliss》这本书给我的感觉就像一位温柔而博学的向导,引领我穿越繁杂的食材世界,找到通往身心和谐的路径。我一直觉得“健康”这个词,不仅仅是身体上没有病痛,更是一种由内而外的充盈感和愉悦感。而这本书恰恰捕捉到了这一点。它在讲解食谱的同时,还会穿插一些关于食材的渊源、营养价值的深度解析,以及这些食材如何影响我们情绪和能量的细致描述。我特别欣赏书中关于“情绪化进食”的讨论,以及如何通过特定的食物来舒缓压力、提升情绪的建议。这些内容让我重新审视了自己与食物的关系,不再将食物仅仅视为果腹的工具,而是将其视为能够滋养灵魂的伙伴。我记得尝试了书中一个用糙米、烤红薯和牛油果制作的碗饭,那种温暖而踏实的口感,搭配上辛香的酱汁,真的有一种瞬间治愈的感觉。它不仅满足了我的味蕾,更重要的是,它让我感受到了一种被关怀的温暖。这本书让我意识到,健康饮食是可以充满乐趣和创造力的,它不是一套僵化的规则,而是一种可以根据自身情况灵活调整的生活方式。

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阅读《Recipes for Health Bliss》的过程,就像是在进行一场充满惊喜的美食探索之旅。这本书的食谱设计非常人性化,它不仅提供了详细的食材和步骤,还会穿插一些小贴士和变化建议,让读者可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。我特别喜欢它关于“预制备”的讲解,比如如何提前处理蔬菜、如何制作基础酱汁,这些看似微小的细节,却极大地节省了日常烹饪的时间,并且让整个过程更加流畅和有条理。我尝试了书中关于“一锅煮”的食谱,比如用鸡腿肉、土豆、胡萝卜和香草一起烤,方便快捷,而且味道浓郁,清洗也方便,让我这个忙碌的上班族也能轻松享受健康美食。更重要的是,它让我看到了健康饮食的可能性,原来它可以是如此便捷和高效。这本书给了我很大的信心,让我觉得我也可以成为一个健康美食的创造者,而不仅仅是被动地接受信息。

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我一直以来都对如何通过饮食来改善健康充满好奇,尤其是当我翻开《Recipes for Health Bliss》这本书时,那种期待感油然而生。从封面设计就能感受到一种宁静而充满活力的气息,让人忍不住想要一探究竟。这本书不仅仅是提供了食谱,更重要的是它似乎传递了一种生活哲学,一种关于如何通过每一餐来滋养身心、追求幸福的理念。我特别喜欢它那种循序渐进的引导方式,不是一下子抛出复杂的概念,而是从基础的食材选择、烹饪技巧讲起,让你在不知不觉中就爱上健康饮食。其中关于如何平衡宏量营养素的解释,用非常生动的例子和清晰的图表,让我这个对营养学不是特别专业的人也能很快理解,并且能够运用到日常的烹饪中。我尝试了其中几个食谱,比如那个用藜麦和各种蔬菜制作的沙拉,味道鲜美,而且口感层次丰富,吃下去感觉身体都在微笑。更重要的是,我发现按照书中的建议,我不再需要依赖零食来缓解工作中的疲劳,取而代之的是更持久的精力,这让我对这本书的价值有了更深刻的认识。它让我明白,健康饮食并不是一种牺牲,而是一种对自己的爱和投资。

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这本书《Recipes for Health Bliss》最让我印象深刻的是它所传递的“平衡”的智慧。在现代社会,我们常常面临各种信息和选择的洪流,对于健康饮食更是如此,各种理论层出不穷,让人眼花缭乱。而这本书就像一股清流,它没有推崇极端,而是倡导一种温和而可持续的健康生活方式。它教我们如何在一日三餐中找到那个微妙的平衡点,既要满足身体的营养需求,也要兼顾味蕾的享受和心情的愉悦。我尝试了书中关于“色彩搭配”的食谱,比如那个用彩椒、西兰花和鸡胸肉一起炒的菜,色彩缤纷,不仅看起来赏心悦目,吃起来也充满了活力。更重要的是,它让我意识到,原来健康饮食也可以如此有创意和艺术感。这本书让我对“健康”有了更全面的理解,它不仅仅是身体的健康,更是一种心灵的平衡和精神的富足。它鼓励我保持开放的心态,去尝试新的事物,去发现属于自己的健康之道。

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《Recipes for Health Bliss》这本书给我的最大价值在于它所提供的“实用性”和“可操作性”。在信息爆炸的时代,我们很容易被各种健康理念轰炸,但真正能够落实到生活中的却很少。而这本书则非常务实,它提供的食谱不仅美味,而且制作过程清晰明了,食材也比较容易获得,让我这个厨房新手也能轻松上手。我尝试了书中关于“健康甜点”的食谱,比如用牛油果和可可粉制作的慕斯,那种丝滑的口感和浓郁的巧克力味,让我惊喜不已,而且它让我知道,原来健康饮食也可以满足我对甜食的渴望。更重要的是,它给了我一个非常棒的起点,让我能够带着这份信心,继续探索更多健康美食的可能性。这本书让我觉得,健康饮食不再是遥不可及的目标,而是可以通过一步一步的实践,就能轻松实现的愿望。它让我重拾了对健康生活的热情,也让我对自己的未来充满了期待。

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《Recipes for Health Bliss》这本书给我的最大感受是它所传递的“循序渐进”的理念,它不会让你感到压力,而是让你在不知不觉中就爱上健康饮食。我之前也尝试过一些健康饮食的书籍,但很多都要求过于严苛,让我难以坚持。而这本书则不同,它从最基础的食材选择、烹饪技巧讲起,然后逐渐引导我们去尝试更复杂的食谱和更全面的健康概念。我特别喜欢书中关于“多样化”的建议,它鼓励我们尝试不同种类的蔬菜、水果、谷物和蛋白质,并且解释了不同食物对身体的好处。我尝试了书中一个用烤三文鱼搭配绿叶蔬菜和柠檬酱汁的食谱,那种简单而精致的味道,以及它带来的能量感,让我觉得身体得到了很好的滋养。更重要的是,它让我意识到,健康饮食是一个持续学习和探索的过程,而这本书正是开启这个旅程的最佳起点。

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