學西式麵點製作 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-04
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圖書描述
《學西式麵點製作の流行糕點》內容簡介：百年不變的流行，或淡淡香草，或清爽果味，或奶香四溢，或扁圓方長，層層疊疊，彰顯的是烘焙的技藝，演繹麵與火的故事，蛋糕師在實用與欣賞之間，追求——可以吃掉甜蜜，不可以抹去記憶的理念。 西式麵點講究的是營養和口感，視覺和嗅覺，選科平常，但配比嚴格，打發、醒發、烘焙、裝飾……創造的是流行，而技法一點即懂。
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