滄海桑田,世事流變,太平館百年緩緩走來,與大家分享背後一段跨世紀情誼……
每家老店都有屬於自己的傳奇故事。徐家五代人薪火相傳,除了是事業的延續,更是一種情感的堅持。在本書中,太平館第五代掌舵人徐鍚安會把太平館的種種軼事與趣聞娓娓道來……
‧太平館如何走過滄桑,享過輝煌,一同見證社會的發展。
‧與客人共同渡過的歡樂時光,包括與演藝界、商界、政界及馬壇的朋友。
‧垂涎三尺的經典美食,是如果保持一貫水準呢?
‧一間歷久不衰的老店是如何被打造和經營呢?
太平館不獨代表港式西餐文化藝術,也儼然是香港歷史的一部分。當大家都在談論集體回憶、往日情懷的時候,在太平館身上,定必能尋覓到屬於你的點點回憶和印記。
——富臨飯店世界御廚 楊貫一
太平館百多年如一日,你走開了幾十年,回來吃,味道還是一樣的。
——著名食家 蔡瀾
太平館的美食糅合了東方和西方的烹調文化,擷兩者之精華,再加上個人創意的結晶,特別適合廣東人口味。
——永隆銀行董事長 伍步高
太平館的員工能本#一家人般的親切關係及團隊精神。在太平館內用餐,除了可大快朵頤外,更能找到雋永而溫馨的美好回憶。
——太子珠寶鐘錶有限公司董事 朱繼陶
來港後,太平館自是我嚮往的餐廳,勾起了許許多多兒時和父親共聚天倫的回憶……——立法局議員 劉千石
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从文学流派的角度看,这本书似乎在努力打破所有既定的分类标签,它有后现代的戏仿意味,却又带有某种古典主义的宏大叙事冲动,同时在细节处理上又有着魔幻现实主义的夸张笔法。我个人觉得,它更像是一部失败的哲学论著披上了一层华丽的小说外衣。作者似乎对探讨存在、虚无和时间的本质有着近乎偏执的兴趣,但这种探讨往往是通过极其冗长、缺乏情感共鸣的内心独白来实现的。尽管文字本身偶尔会闪现出惊人的美感,比如对光线、阴影的捕捉,但这种美感通常服务于一个比故事本身更宏大的理论建构。因此,我很难沉浸在任何一个角色的命运之中,因为他们似乎更像是作者用来验证其理论的实验对象,而非有血有肉的个体。每次我以为自己即将与书中某个人物建立起联系时,作者就会冷酷地将镜头拉远,把我重新拉回到冰冷的、抽象的概念讨论中去。这对于期待情感驱动故事的读者来说,无疑是一种折磨。它更适合那些热衷于在文本中挖掘作者潜意识结构,并试图与作者进行智力辩论的读者。
评分我发现作者在处理时间线时,采取了一种近乎宇宙学的视角,将个体的生命史嵌入到极其漫长的时间尺度中去衡量。书中不时会插入一些关于恒星的演化、地质变迁的描述,这些宏大的背景叙事,使得任何人类的悲喜都显得微不足道,甚至有些滑稽。这种“去中心化”的处理方式,有效地消解了传统叙事中对主角命运的关注,转而探讨的是“湮灭”和“永恒”的主题。然而,这种处理方式也带来了一个副作用:叙事的“温度”极低。所有的事件,无论多么惨烈或辉煌,都被包裹在一层冷静、疏离的观察者视角之下,缺乏人性的温度和情感的感染力。我虽然能理解作者试图达到的那种冷峻的、超然的境界,但在阅读过程中,我始终感觉自己像一个旁观者,站在极远的地方观看一场精心编排的、但与我毫无关联的戏剧。这种距离感,使得我很难产生同情或共鸣,最后留下的,更多是一种智力上的敬佩,而非精神上的触动。整本书像一座精雕细琢的冰雕,完美无瑕,但也令人望而生畏,难以接近。
评分阅读体验上,我最大的感受是它对“真实性”的解构是如此彻底,以至于让人开始怀疑我们日常生活中所依赖的因果律是否真的存在。书中对环境和氛围的描摹达到了令人不安的精确度,无论是阴郁的都市角落,还是空旷荒凉的边陲之地,那种湿冷、腐朽或者干燥、死寂的感觉,几乎要穿透纸面渗透到我的皮肤上。然而,一旦场景建立起来,人物的行为逻辑却常常是跳跃的、反常的,仿佛他们生活在一个我们所不熟悉的、物理定律有所偏差的平行宇宙。这种强烈的“场域感”和“人物的错位感”形成了极度有趣的张力。我时常会停下来,盯着某一段对话,思考这是否是作者刻意设置的陷阱,试图引导读者进入一个虚假的逻辑闭环。更令人玩味的是,作者似乎非常钟爱使用重复出现的符号——比如某种特定的鸟叫声,或者一种奇异的香料气味——它们像幽灵一样在不同的章节、不同的时间点出现,暗示着某种隐藏的、尚未被揭示的联系,但又从未真正解释过。这使得整部作品弥漫着一种挥之不去的、形而上的焦虑感,仿佛我们看到的只是冰山一角,而水面下隐藏着更庞大、更冷酷的结构。
评分这本书的装帧和排版设计本身就构成了一种沉默的宣言。纸张的选择偏向粗粝的再生纸,墨水在某些地方显得过于浓重,仿佛在刻意模仿某种被时间侵蚀的古老手稿。页边距的设置也极不均匀,有些地方文字拥挤不堪,仿佛要溢出边界,而另一些地方则留下了大片空白,空白本身似乎在述说着什么。这种物理层面的“不适感”与内容上的晦涩感形成了一种互文关系,作者似乎在强迫读者在阅读时也感受到一种物质上的阻力。我尤其注意到,书中某些关键的转折点,作者会使用完全不同的字体来呈现,像是突然切换到了另一种语言的注释,这使得阅读的节奏完全被打乱,你必须重新调整你的视觉焦点和认知模式。这种对阅读媒介的强调,让我联想到那些专注于“文本对象”的先锋派文学实践。它逼迫我思考:我阅读的究竟是故事,还是作者试图呈现给我的这个“物件”?这种对阅读行为本身的审视,虽然具有学术价值,但对于一个仅仅想放松心情读本书的人来说,可能略显沉重和矫饰。
评分这本书的叙事方式着实令人耳目一新。作者似乎完全摒弃了传统小说的线性结构,转而采用了一种近乎意识流的碎片化叙事,将各种看似不相关的场景、人物的内心独白以及历史片段毫无章法地糅合在一起。初读时,我感到一种强烈的迷失感,仿佛置身于一个不断闪烁的万花筒中,每一个切面都短暂地展现出一个令人费解的画面,然后迅速被下一个取代。这种体验非常考验读者的耐心和理解力,它要求你主动去构建意义,而不是被动地接受故事。有些章节的语言极其晦涩,充满了典故和隐喻,我不得不反复查阅资料才能勉强跟上作者的思路,这无疑增加了解读的门槛。但正是这种高强度的参与感,使得一旦某个逻辑链条在我脑海中被偶然串联起来时,那种豁然开朗的快感也异常强烈。它更像是一种智力上的挑战,而非单纯的故事消费。我欣赏作者敢于如此挑战既定文学范式的勇气,尽管我承认,大部分时间里,我都在努力追赶那些飞速远去的思想火花,希望能抓住其中一两颗稍作停留。这本书无疑会 polarizing(两极分化)读者,爱它的人会视之为天才之作,而对我来说,它更像是一场精妙绝伦却又令人精疲力竭的思维迷宫探险。
评分一家店铺能走过百年确实不容易。
评分一家店铺能走过百年确实不容易。
评分对我有特别意义噶一个地方,所以想睇。睇完之后,觉得百几年来延续下来噶果份历史、果份执着、果份情谊......着实令我内心觉得好温暖。 书里分别讲述了广州太平馆同香港太平馆噶故事。好明显广州太平馆已经唔系徐家噶出品,但广州太平馆真系对我意义非凡。睇完后,希望可以去油麻地果间太平馆,吃瑞士鸡翼、瑞士汁炒河粉以及巨型噶梳乎厘。
评分一家店铺能走过百年确实不容易。
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