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出版者:

作者:雷兵

出品人:

页数:251

译者:

出版时间:2009-2

价格:32.00元

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isbn号码:9787030230768

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《环球旅人：跨越文化的美食与社交指南》 内容简介 在这本《环球旅人：跨越文化的美食与社交指南》中，我们将一同踏上一段探索世界各地独特饮食文化与社交礼仪的奇妙旅程。本书旨在为读者提供一个全面而深入的视角，理解不同国家和地区在餐饮场合下的传统习俗、禁忌以及沟通技巧，从而帮助旅行者、商务人士乃至任何对异域文化充满好奇的读者，在面对多元化的餐饮社交场景时，能够更加自信、得体地展现自己，建立更深厚的跨文化联系。 本书并非一部简单的旅游攻略，也不是一本枯燥的文化研究报告。相反，我们将其定位为一本实用性与趣味性并存的“社交通行证”，帮助你在品尝世界各地的美味佳肴的同时，也能顺利融入当地的社交圈，留下深刻而美好的印象。我们将重点关注那些在旅行和商务活动中至关重要的环节，例如：如何在异国他乡的餐桌上点餐、与服务人员有效沟通、理解并遵循餐桌礼仪、如何得体地进行商务宴请、如何化解可能出现的文化误解，以及如何利用共同的美食体验拉近人与人之间的距离。 第一篇：舌尖上的世界，文化交融的起点 我们将在这一篇中，从全球视野出发，为你揭示不同文化背景下，食物不仅仅是果腹之物，更是承载着历史、信仰、家庭观念和社会结构的载体。 亚洲风情：从精致到共享的餐桌哲学 中国： 深入探究“食不言”、“客随主便”等传统餐桌礼仪，以及席间如何得体地敬酒、夹菜，理解“圆桌文化”的精髓。我们会详细介绍不同宴请场合（如家宴、商务宴请）的 seating arrangements（座位安排）和用餐顺序，以及在用餐过程中应避免的禁忌，如敲碗、剩饭等。我们将讨论如何理解并回应长辈的夹菜，以及在分享菜肴时如何体现尊重与礼貌。 日本： 探索“一期一会”的精神在餐饮中的体现，学习如何正确使用筷子、如何发出表示赞赏的“吸溜”声、以及在居酒屋等非正式场合的社交技巧。本书将详细讲解日本特有的用餐禁忌，如不能将筷子插在米饭上、不能用筷子传递食物等。我们会深入介绍寿司、拉面等料理的食用方式，以及在品尝清酒时应遵循的礼仪。 韩国： 了解“共享文化”在韩式烤肉、部队锅等料理中的重要性，学习如何在集体用餐中表达尊重，以及韩式拌饭等料理的独特吃法。我们将重点介绍韩国人用餐时的“敬语”使用，以及在家庭聚餐和朋友聚会时的不同社交氛围。 东南亚： 体验泰国、越南、马来西亚等地融合了酸、甜、辣、咸等多种风味的独特饮食，学习如何在街头小吃摊与当地人互动，以及理解不同地区在用餐时使用手或餐具的习惯。我们将探讨印度尼西亚的“Rijsttafel”（米饭盛宴）及其背后的历史渊源，以及在斯里兰卡用餐时，用右手而非左手取食的习俗。 欧洲韵味：优雅与规矩并存的餐桌艺术 法国： 领略法式大餐的精致与浪漫，掌握法式刀叉的正确使用，理解“aperitif”（开胃酒）、“plat principal”（主菜）、“dessert”（甜点）的用餐流程，以及如何在咖啡馆与朋友轻松交流。我们将深入解读法国人对食物品质的极致追求，以及在不同用餐场合（如高级餐厅、家庭聚餐）的着装要求。 意大利： 感受意大利“La Dolce Vita”（甜蜜生活）的餐饮精髓，学习如何在品尝意面、披萨时展现热情，以及在家庭聚会中如何与主人融洽相处。我们将介绍意大利不同地区的特色面食和葡萄酒搭配，以及在用餐后如何表达对主人烹饪的赞美。 英国： 体验下午茶的优雅，理解“full English breakfast”的丰富内涵，以及在酒吧与当地人畅谈的社交方式。本书将解析英国人对茶的讲究，以及在正式晚宴中，如何正确地使用一系列餐具。 西班牙： 沉浸在热闹的“Tapas”文化中，学习如何与朋友分享小吃，以及在户外用餐时的随意与欢乐。我们将介绍西班牙的“siesta”（午休）文化对用餐时间的影响，以及在海鲜饭（Paella）等共享菜肴中的互动方式。 美洲风情：多元融合与热情奔放的味蕾体验 美国： 探索美式快餐的便利与多样性，以及在家庭聚会、烧烤派对中的轻松氛围。我们将讨论美国不同地区（如德州烧烤、新奥尔良 Creole Cuisine）的特色饮食，以及在与美国人交往时，如何理解其直接而友好的沟通方式。 墨西哥： 体验墨西哥美食的热情与活力，学习如何品尝玉米饼（Tacos）、玉米卷（Burritos）等经典菜肴，以及在当地市集与商贩的互动技巧。我们将介绍墨西哥辣椒的种类及其在烹饪中的应用，以及墨西哥人重视家庭和友谊的用餐文化。 南美洲： 领略巴西烤肉的豪迈，品味阿根廷牛排的纯粹，以及理解南美洲人民热情好客的饮食习惯。我们将介绍秘鲁的 Ceviche（腌生鱼）的独特制作方式，以及在哥伦比亚，咖啡文化如何融入日常社交。 第二篇：餐桌上的沟通艺术：让每一次用餐都成为一次交流 在这一篇中，我们将把焦点从食物本身转移到餐桌上的互动，教你如何在不同的餐饮社交场合中，用恰当的方式进行有效的沟通。 语言的桥梁：从基础问候到深入交流 关键短语与常用表达： 提供跨越不同语言的常用餐饮词汇和句子，例如点餐、询问推荐、表达感谢、请求买单等。我们将分类整理，如“在餐厅订位”、“与服务员沟通”、“品尝美食时的赞美”、“处理用餐中的小问题”等。 非语言沟通的魅力： 强调肢体语言、眼神交流、微笑等在跨文化交流中的重要性，学习如何通过非语言信号传递友好与尊重。我们将讨论在不同文化中，手势、面部表情可能带来的不同解读，以及如何避免因误解非语言信号而产生尴尬。 倾听与回应的艺术： 训练读者积极倾听对方的谈话，并以恰当的方式进行回应，建立良好的对话氛围。我们将介绍如何通过复述、提问来确认理解，以及如何适时地表达自己的观点。 社交礼仪：化解尴尬，增进友谊 餐前准备与就座： 学习如何在不同场合的座位安排中找到自己的位置，如何得体地入座，以及在正式用餐前应注意的事项。 用餐过程中的互动： 详细解析如何在用餐过程中与同桌的客人进行自然而愉快的交流，如何适时地加入话题，如何优雅地结束谈话。我们将探讨在商务宴请中，如何把握与商务伙伴的聊天尺度，如何在轻松的氛围中谈论工作。 敬酒与祝酒： 学习不同文化中敬酒的方式、时机以及祝酒词的含义，掌握如何得体地回应他人的祝酒。我们将介绍在不同国家，敬酒时酒杯碰撞的力度和高度可能代表的意义。 送别与感谢： 学习如何在用餐结束后，礼貌地表达感谢，以及如何与主人或朋友告别。我们将强调在商务场合，送别时的细节处理，如安排交通、确认下次会面时间等。 商务宴请的智慧：专业与人情并重 选择餐厅与菜单： 如何根据宴请对象和目的，选择合适的餐厅和菜单，体现你的用心与周到。我们将讨论在选择餐厅时，需要考虑的因素，如菜系、氛围、地理位置、价格等。 安排座位与点餐： 掌握商务宴请中座位安排的原则，以及如何得体地引导客人点餐，体现你的领导力与待客之道。 商务话题的把握： 在轻松的用餐氛围中，如何巧妙地引入商务话题，以及如何把握谈话的深度与广度。我们将提供一些在商务宴请中可以讨论的话题，以及需要避免的敏感话题。 支付账单的艺术： 了解不同文化中，关于支付账单的习惯与潜规则，掌握如何得体地处理AA制、请客等情况。 文化敏感性与误解的化解 识别文化差异： 帮助读者识别不同文化在饮食、沟通、价值观上的细微差异，从而避免无意识的冒犯。 化解尴尬的技巧： 提供一套实用的技巧，帮助你在遇到文化误解或尴尬场面时，能够从容应对，化解危机。我们将通过具体的案例分析，演示如何用幽默、真诚的态度来弥补文化上的隔阂。 学习与适应： 强调持续学习和适应不同文化的重要性，将每一次的餐饮社交体验都视为一次成长的机会。 第三篇：实践与提升：成为真正的跨文化美食社交家 在这一篇中，我们将鼓励读者将书本上的知识付诸实践，并提供一些持续提升跨文化美食社交能力的建议。 案例分析与角色扮演： 通过生动的案例分析和角色扮演，模拟真实的餐饮社交场景，让读者在互动中巩固所学知识。 推荐阅读与资源： 提供一些进一步了解世界美食文化和社交礼仪的经典书籍、纪录片、网站等资源。 旅行前的准备清单： 为读者提供一份详尽的旅行前准备清单，涵盖了在出发前需要了解的当地饮食文化和社交习俗。 与当地人建立联系： 鼓励读者主动与当地人交流，通过参与当地的餐饮活动，深入体验异域文化。 《环球旅人：跨越文化的美食与社交指南》将是你探索世界、连接世界的忠实伙伴。无论你是一位频繁出差的商务人士，还是一位热爱旅行的探索者，亦或是对世界充满好奇的学生，本书都将为你打开一扇通往更广阔天地的大门，让你在品味世界佳肴的同时，也能收获真挚的友谊，建立深厚的跨文化理解。让我们一同举杯，为每一次美好的相遇，为每一个精彩的味蕾体验，为每一次成功的跨文化交流而干杯！

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初次翻阅这本书时，我最大的感受是其强烈的“场景沉浸感”。它不是在教你孤立的语言点，而是将所有语言知识嵌入到一个个连贯、有情节的服务流程中。例如，关于升级房型，书中不仅提供了询问和确认的对话，还模拟了客人提出质疑和我们进行解释的完整互动链条。这种深度的情境化设计，使得记忆和提取信息变得异常容易。我发现自己不再需要刻意去回忆某个短语的用法，而是直接“代入”角色，语言便自然而然地流淌出来。这得益于作者对真实工作流程的精准模拟和对口语流畅度的不懈追求。另外，这本书在用词的选择上也体现了专业性，避免了那些在正式酒店场合中显得过于随意或过于书面的表达，选用的都是既专业又亲切的“服务用语”。对于渴望通过高效学习，迅速提升专业口语能力的人来说，这本书无疑是一个极其明智且高效的选择，它提供的学习体验远超出了我的预期。

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作为一名已经工作了一段时间但英语口语始终卡在“瓶颈期”的从业者，我必须说，这本书对“实训”二字的诠释非常到位。它提供的远不止是书面知识，更像是一个随时待命的“虚拟实习导师”。我发现书中很多处理棘手问题的对白模板，实用性强到可以直接搬到实际工作中去使用。比如，如何优雅地告知客人房间尚未准备好，或者如何巧妙地引导客人接受替代方案。这些都是教科书上很少深入探讨的“软技能”。作者显然对酒店行业的痛点有着深刻的洞察力，针对性极强。而且，它的排版非常清晰，重点内容都有加粗或特殊标记，即使在忙碌的工作间隙快速翻阅，也能迅速抓住核心信息。对我而言，它最大的价值在于重塑了我在高压工作环境下使用英语的信心，让我在面对突发状况时，大脑中不再是空白一片，而是能快速调取出最合适的应对话术。

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这本书的结构设计简直是教科书级别的典范，逻辑性强到令人佩服。它不是简单地罗列词汇和短语，而是构建了一套完整的、循序渐进的学习路径。一开始从最基础的问候和自我介绍开始，然后逐步过渡到复杂的投诉处理和危机应对。每一单元的学习任务都设置得非常清晰，你知道自己学完这个部分应该能达到什么目标。我特别欣赏它对“听说”二字的精准把握——“听”的部分提供了丰富多样的音频材料，语速适中，口音纯正，让我的听力水平得到了极大的锻炼；而“说”的部分，通过大量的角色扮演和情景模拟，强迫你开口。坦白说，以前学英语最大的障碍就是不敢开口，但这本书设计的情境模拟挑战性适中，让你总能找到突破口。书中的练习题设计也很有新意，不像传统练习册那样枯燥乏味，很多都是开放式的讨论和分析，极大地激发了我主动思考和表达的欲望。

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这本书的编排思路非常现代化，完全摆脱了陈旧的教学定式，充满了活力和前瞻性。我特别喜欢它对“跨文化交际”的强调。在酒店服务业，你面对的客人来自世界各地，单单语言过关还不够，理解不同文化背景下的沟通习惯至关重要。书中在这方面做了大量细致的铺垫，比如不同国家客人对“私人空间”的理解差异，或者在支付问题上习惯的侧重点不同，这些都是提升服务质量的关键细节。这种全方位的培养，让学习过程变得立体而丰满。再者，这本书的配套资源也做得非常出色，我没有看到过如此详尽的教师用书和学习指南，即便我是自学，也能清晰地知道每一步的进度和自我检测的方法。总而言之，它不仅仅是一本教材，更像是一套完整的、面向国际一流服务标准的培训体系，非常适合追求卓越的用户。

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这本书的语言风格真的非常地道，读起来感觉就像是身边的英语老师在亲口指导一样。作者在选材上花了很多心思，每一个场景都力求贴近真实的酒店工作环境，从前台接待、客房服务到餐厅点餐，几乎涵盖了所有可能遇到的沟通情境。更让我惊喜的是，它不仅仅是教你“说什么”，更注重“怎么说”以及“为什么这么说”。比如，对于一个常见的“预订确认”场景，书中会提供好几种不同的表达方式，并详细分析每种方式的语气差异和适用场合，这对于初学者来说简直是福音。它不会让你死记硬背那些僵硬的教科书式句子，而是鼓励你去理解背后的文化语境和社交礼仪。我尤其喜欢它在语法讲解上的处理方式，非常巧妙地融入到对话练习中，让你在实战中不知不觉地掌握难点，而不是枯燥地去啃语法书。这种润物细无声的教学方法，确实让我的口语自信心有了质的飞跃，感觉自己真的能够胜任涉外酒店的工作了。

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