园艺产品贮藏加工学

园艺产品贮藏加工学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:郝利平
出品人:
页数:389
译者:
出版时间:2008-7
价格:36.20元
装帧:
isbn号码:9787109120969
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《园艺产品贮藏加工学》分上、下两篇,共15章。贮藏部分主要介绍园艺产品的采后生理,采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术;加工部分主要介绍园艺产品加工保藏的基本原理,各种加工制品的加工原理、加工方法及加工艺,以及园艺产品的综合加工利用。

本教材重点突出,内容精练,可作为高等院校园艺、食品科学与工程等相关专业的教材使用,也可作为从事园艺产品贮藏加工科技人员的技术参考书。

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