重庆江湖菜大典.每天一道江湖菜:必吃的159道网红重庆江湖菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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曾清华

重庆出版社

2020-4

396

58.00

平装

9787229145736

图书标签: 雷开永重庆美食曾清华

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发表于2024-12-28

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图书描述

每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜》按《随园食单》的方式撰写，分前言、序、须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族单、杂素单，结束语等部分。全书重点介绍了重庆各区域具有地标指针意义的江湖菜，如：来凤鱼出自重庆市非物质文化遗产传承基地的“大江龙鱼工坊”，辣子鸡出自歌乐山辣子鸡“第一家”的“林中乐”等。全书收编了重庆江湖菜的最新菜品，有别于过去乃至前一两年出版的类似书籍，具有代表性。本书作编团队强大，邀请到的作者均在重庆江湖菜领域具有权威性，由他们选出来的“食单”对于重庆江湖菜来说具有代表性，能够满足广大读者的需要。

呼朋唤友去哪里吃最方便自己动手怎么做最地道

自从上世纪八十年代出现江湖菜以来，经过几十年的发展，重庆江湖菜已深入人心，越来越多的人喜欢上了重庆江湖菜。而APP和论坛上热度较高的菜馆，常常并不合口味。“到哪儿吃”和“如何做”始终困扰着广大江湖菜爱好者。广大游客和美食爱好者迫切希望看到更新的重庆美食图书，并学会如何制作。

本书以《随园食单》的体例编排，以地理坐标为经纬，突出展示重庆所有区县的标志性江湖菜及其背后的故事，在编排体例上标新立异，易于读者查找。在文本上，本书既有菜品来源小故事，又有详细的制作方法，使读者对重庆江湖菜了解更深、更全面。书中每一款菜谱都是出自最地道、本地人最喜欢的菜馆，均为作者探店所得，书中所记录的菜谱原汁原味，以保证读者根据书中记载去店内品尝或者自己动手制作时，能够吃到最地道的重庆江湖菜。

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