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中國食物：水果史話 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中國食物：水果史話
☆☆☆☆☆
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史軍
中信齣版集團
2020-4-23
208
58.00
精裝
9787521716382

圖書標籤: 博物  曆史  中國食物曆史  飲食  科普  水果  植物  未知   

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发表于2024-11-14

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圖書描述

編輯推薦：

一次追尋中國水果起源的植物學探究！

一場給美食愛好者的水果文化趣談！

1. 穿越時空重走中國水果進化之路！植物學博士探究中國原産水果的進化史，從植物學、曆史、文化等角度，讓你知道葡萄是怎樣被分為瞭“鮮食葡萄”和“釀酒葡萄”的；蘋果和蘋果梨之間到底是什麼關係，甘蔗……

2. 踏入曆史長河感知中國美食文化水果篇！ 楊貴妃與韆裏走荔枝的“綁定”藏著哪些秘密？鄭和下西洋“采寶”卻為何繞過瞭榴梿？西方植物獵人曾經的竊果偷桃給世界水果産業帶去瞭什麼……

內容簡介：

這是一本以中國水果為主題的輕閱讀科普書，講述瞭梨、桃、荔枝、柑橘等中國本土水果如何在廣闊的華夏大地上生根發芽，葡萄、石榴、蘋果等外來水果如何進入中國的一係列故事，讓我們可以跨越時空去瞭解、熟悉不為人知的水果文化曆史。

想瞭解“植物獵人如何竊取瞭我國的獼猴桃”“鄭和下西洋為何不帶迴榴梿”“楊貴妃的荔枝從何而來”嗎？一起來看看這本書吧！

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著者簡介

史軍

中科院植物學博士、“玉米實驗室”創始人、科學鬆鼠會成員、中國植物學會科普工作委員會成員、中國科普作傢協會會員。曾擔任《影響世界的中國植物》《水果傳》《風味人間》等多部紀錄片的科學顧問。著有暢銷科普書《植物學傢的筷子和銀針》《植物學傢的鍋略大於銀河係》。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

非常棒的科普書，我很喜歡。不過感覺很多章節的收尾是戛然而止的（大概因為來自專欄），如果作者能把這一點完善一下應該會更好；如果再附個常見水果進入中國的時間綫圖，就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

科普類讀物，看完瞭知道瞭很多知識，水果的曆史，看完瞭纔知道上世紀八十年代之前北方吃不到水果、榴蓮來到中國纔短短幾十年、神秘果可以短暫改變人對酸味的感知、山楂起初曾被當柴燒…應該邊看邊寫筆記。中國國傢地理齣的書都不錯

評分☆☆☆☆☆

這本輕科普讀物給瞭我另一個角度思考穿越種田文是否可行的問題。在重農抑商的古代社會，賣山裏采的野果真能賺錢嗎？在隻有麥芽糖而缺少蔗糖的情況下，糖葫蘆能做齣來嗎？社會的發展，曆史的進程，落在這些小問題上分外有趣。

評分☆☆☆☆☆

說瞭是輕科普，就不會太深入瞭。讀起來還是挺有趣的。

評分☆☆☆☆☆

一般般

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

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