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看图学葡萄酒

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[美]玛德琳·帕克特
中信出版集团
黄瑶
2019-9
312
128.00元
精装
9787521704549

图书标签: 葡萄酒  winefolly  饮食  经典  生活  美食  有意思的书  红酒咖啡茶   


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发表于2024-11-05

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图书描述

2019年美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”获奖图书,脱胎自风靡全球的专业葡萄酒网站WINE FOLLY,创始人、作者、侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师玛德琳·帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识彻底图像化,以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面,它将帮助你……

学会评价葡萄酒的品质,

处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒,

寻找可能喜欢的葡萄酒,

获得专业侍酒师水平的知识,

买到品质上乘的葡萄酒,即便预算并不充裕,

更加负责任地饮用葡萄酒,

用美食来搭配美酒,

提及葡萄酒时充满自信。

【中信出版社官方云品酒课】

每周三晚8点免费观看,JD中信出版社和TM中信书店直播

特邀葡萄酒讲师Tina

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Every Wednesday is Wine's Day!

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著者简介

玛德琳·帕克特,侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师,曾在多家高级餐厅担任侍酒师。她创办的葡萄酒评论家网站WINE FOLLY在2013—2014年、2018—2019年国际葡萄酒暨烈酒大赛中,荣获年度葡萄酒博客奖。WINE FOLLY网站及其出版书籍已成为葡萄酒初学者、从业者、备考人员的资料库。目前,创始人兼作者玛德琳·帕克特与来自世界各地的40位葡萄酒专家一起,为读者献上及时更新且专业的行业资讯,以及简单好上手的饮酒攻略。

贾斯汀·海默克,WINE FOLLY创始人之一,负责概念开发、品牌开拓。


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用户评价

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学葡萄酒,一本书足以

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学葡萄酒,一本书足以

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书的内容很丰富,几乎涵盖了关于葡萄酒的一切知识,对于入门者来说是一本非常靠谱的百科书籍。

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20.02 更像是一本工具书,收获有限。

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20.02 更像是一本工具书,收获有限。

读后感

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评价一瓶葡萄酒的五个维度:甜度、酸度、丹宁、酒精和酒体。 葡萄酒品鉴的四个步骤:观色,闻香,品味和归纳。 芳香型酒为了帮助散发香味,适合较大的球形玻璃杯品尝。 一般9% ABV以下的酒,都可以推断为比较甜。(酒精度比较低,糖分都还没转化为酒精) 甜酒会在发酵过程中加...

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