具体描述
本书将对化学物质进行详细说明，内容将涵盖我们身边所能接触到的各种危险物质，为我们的生活带来便利的物质，以及我们经常听说但不知道其真实本质的物质。
大多数化学物质或多或少都具有毒性。甚至连占人体体重比约60%的水也不例外。如果人在短时间内过量饮水，有可能会因水中毒致死。但是，我们不能因此将水列为有毒物。一般来说，所谓有毒物是指具有毒性，即使摄入正常剂量，也会对人体健康造成危害，甚至危及或夺走人生命的物质。有毒物还具体分为逐渐显露影响的慢性有毒物和短时间内产生影响的急性有毒物。此外，有毒物还有具有致癌性、致畸性（诱发畸形的性质和作用）的特殊毒性。
全书分为四章，从探索生活中诱人中毒的毒性世界开始，到深入了解我们的日常环境中的各种物质，进而由植物的光合作用延伸到第三章与人类疾病和身体健康等密切相关的话题，例如人体“三大营养素”、癌症等，最后一章关注金属材料等的循环利用以及一些“伪科学”商品的剖析。
本书在行文中注意了各个部分的独立性，读者朋友们可以从自己感兴趣的部分或者从任意部分开始阅读。为了方便读者阅读，每一节内容均在三页以内结束论述，是一本方便、有用又易读的化学科普读本。
作者简介
左卷 健男
东京大学讲师，原法政大学师范课程中心教授。1949年出生于关东地区的枥木县。毕业于千叶大学教育学系、东京师范大学研究生院教育学研究科毕业。曾任同志社女子大学教授等职。著作包括：《有趣的物理》（PHP研究所）《透视伪科学》（新日本出版社）《图解化学“超”入门》（Science I新书出版社、与他人合著）。
一色 健司
高知县立大学地区教育研究中心教授、理学博士。1958年出生。专业为分析化学、水圈环境化学、海洋化学。在大学中，负责基础化学、环境科学、科学文化相关学科的教学工作，致力于通过教学工作，从多样化的角度，使大众理解并强化关于科学素养的认识。
目录信息
第1章 事故、犯罪中的化学物质
二战后全球使用率最高的毒药 左卷健男……002
铊元素的光和影 山本文彦……004
蠢人才用砒霜，但它不仅仅是毒药 山本文彦……007
厕所、温泉和下水道为什么容易致人死亡？ 一色健司……010
攀登火山会离奇中毒？ 贝沼关志……013
冬天室内取暖要谨防“急性一氧化碳中毒” 贝沼关志……016
漂白剂瓶子上为什么要说“危险！严禁混合！”呢？
大庭义史……019
什么是“病屋综合征”？ 中山荣子……021
“化学物质过敏症”是什么？ 中山荣子……023
农药使用需谨慎 和田重雄……026
霉菌好可怕 保谷彰彦……028
蘑菇，美味有毒一线牵 保谷彰彦……030
乌头的双重身份 保谷彰彦……033
毒品、兴奋剂和“危险药物”千万不能碰！ 贝沼关志……035
香烟就是“毒物罐” 小川智久……038
Column
婴儿误饮、误食该怎么办？ 贝沼关志……040
第2章 环保问题中的化学物质
PCB、DDT的全球漫游 保谷彰彦……042
二英的超长待机能力 保谷彰彦……044
顽固分子：三氯乙烯 池田圭一……047
一种可生物降解的塑料君 和田重雄……049
泄漏的原油到哪去了？ 泷泽 升 ……051
“光化学烟雾”是个什么鬼？ 藤村 阳 ……054
臭氧层的前世今生 藤村 阳 ……056
从“梦幻物质”到被人弃用的氟利昂 一色健司……058
“温室效应”：温室里全是二氧化碳吗？ 藤村 阳 ……060
大气污染源：是汽车还是炒菜的锅？ 池田圭一……062
使用过的食用油中有拯救地球的原料？ 和田重雄……064
酸雨，到底是什么在酸？ 池田圭一……067
大气污染的晴雨表 藤村 阳 ……069
它能诱发“高铁血红蛋白症”！ 左卷健男……072
与普通灰尘大相径庭的“粉尘” 池田圭一……074
时至今日仍未解决的“石棉”顽疾 池田圭一……076
电池中的毒物—镉 池田圭一……078
铬的两副面孔 一色健司……080
自然界中也存在的放射性物质和射线 山本文彦……083
当核泄漏时我们怕的是什么？ 左卷健男……086
让人头疼的放射性废物 藤村 阳 ……089
“理想核燃料”的落选之旅 藤村 阳 ……092
为什么钠会成为文殊核反应堆的难题？ 藤村 阳 ……095
废品变身新型武器 藤村 阳 ……098
对氢能的期待与现实 一色健司……100
Column
越来越高效的太阳能电池 一色健司……102
第3章 人体生存问题中的化学物质
生态系统的幕后大佬 保谷彰彦……104
谁才是真正的能量之源？ 小川智久……107
食物是怎么给我们提供营养的？ 小川智久……109
保健品厂商不喜欢本节内容 泷泽 升 ……112
明确具有致癌性的物质是指什么？ 小川智久……114
致癌性与致突变性 大庭义史……116
“焦煳物”中是否含有致癌物？ 和田重雄……118
让人又爱又恨的炸薯条 浅贺宏昭……120
新型的农作物培育方法令人担忧吗？ 山本文彦……122
不发芽的马铃薯也有毒？！ 保谷彰彦……124
酒精的功与过 泷泽 升 ……126
常喝红酒和茶真的有利于健康吗？ 浅贺宏昭……128
酱油致死？ 左卷健男……131
摄入食盐后“血压也不升高星人” 左卷健男……134
“取消胆固醇摄入限制”的谜团 和田重雄……136
乳酸是个“背锅侠” 小川智久……138
痛风患者请注意！ 浅贺宏昭……140
“万艾可”是怎么发挥作用的？ 浅贺宏昭……142
脑内存在兴奋剂！ 和田重雄……144
净水处理界的“大气层” 左卷健男……146
净水器值不值得买？ 左卷健男……148
清晨一杯水，您可要当心 左卷健男……150
“富氢水”是什么？ 左卷健男……152
Column
空气净化器该怎么选择？ 中山荣子……154
第4章 我们身边的其他化学物质
“铁”是再循环利用的优等生 池田圭一……156
铝罐再循环利用的现状 嘉村 均 ……159
银器的处理妙招 池田圭一……161
糟糕，温度计碎了！ 一色健司……163
硬币中的金属 左卷健男……165
垃圾堆里有矿山 一色健司……167
塑料瓶的再利用大反转 池田圭一……169
填充泡沫的去向 左卷健男……171
你真的会用电池吗？ 嘉村 均 ……173
常用的锂离子电池究竟是什么？ 嘉村 均 ……175
“LED”是节能照明的终极武器吗？ 池田圭一……177
揭开电气石的真面目 左卷健男……179
钛锗首饰真的能起到保健作用？ 左卷健男……181
并不是所有温泉都能养生 山本文彦……183
美容院里的“化学焕肤”是什么？ 中山荣子……185
“洗净”的衣服会烧伤皮肤？ 中山荣子……187
优点很多的碳素纤维 嘉村 均 ……189
干燥剂家族集合！ 大庭义史……190
铁器伴侣 大庭义史……191
使用除霉剂要当心！ 大庭义史……192
白蚁再见！ 大庭义史……193
后记 一色健司……196
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的结构编排非常巧妙，不像传统教材那样按元素或化合物分类，它更像是按“生活场景”来构建知识体系的，这极大地增强了阅读的连贯性和趣味性。我发现自己不是在“学习”，而是在“解谜”。例如，它探讨了装修材料中的甲醛释放问题，但没有停留在呼吁通风的层面，而是深入到高分子材料的固化过程、温度和湿度如何影响其分解速率，甚至提到了目前市场上一些“声称”高效吸附的活性炭材料的局限性。这种深度的挖掘，使得我们对所谓的“环保产品”能建立起一套自己的、基于化学原理的评估体系。读完这一部分，我立刻去检查了我家新买的家具，那种从焦虑到胸有成竹的心理转变，是任何一篇网络科普短文都无法给予的踏实感。它赋予读者的，是一种主动的、科学的自我保护能力。
评分说实话，刚翻开的时候，我对这种“专家手把手”的描述是持怀疑态度的，总觉得专家们的语言容易高高在上，让人难以亲近。然而，这本书的叙事方式简直是教科书级别的“去晦涩化”。它最厉害的一点是，它没有试图把我们变成化学家，而是像一个资深的导游，精准地指出我们生活中那些“知识盲区”的陷阱。我记得有一章专门讲清洁剂的选择，我们总以为越是泡沫丰富、气味浓烈的就越干净，这本书就用非常直观的例子——可能是通过一些模拟实验的图示——告诉你，那些泡沫和香味很多时候只是表面文章，真正起作用的是表面活性剂的浓度和PH值，以及它们在特定污垢下的反应机制。这种讲解方式的精妙之处在于，它将抽象的化学反应与我们每天都要面对的具体场景完美对接，让我恍然大悟：原来我过去十年的清洁习惯，错过了这么多关键点！这哪里是化学书，简直是生活智慧锦囊。
评分这本厚厚的书，拿到手里沉甸甸的，光是封面那设计就透着一股子“硬核”气质，但内页的排版却出乎意料地清爽，让人对那些复杂的化学概念不那么排斥了。我特别喜欢它那种“旁观者清”的视角，像是被一群经验丰富的老教授拉着，不是空洞地讲理论，而是直接把你拽到那些日常生活中最容易让人掉进去的“坑”旁边，然后慢悠悠地给你拆解背后的原理。比如，关于食物保鲜剂的章节，讲得极其细致，不再是那种教科书式的“防腐剂有害”的简单标签，而是深入到具体的分子结构如何干扰微生物的生长，以及市面上那些“天然”替代品实际上是什么，它们的稳定性和安全性边界在哪里。读完之后，感觉自己像是突然解锁了厨房里的某种“作弊码”，对超市里琳琅满目的标签有了更理性的判断力，不再轻易被那些花里胡哨的宣传语牵着鼻子走。那种被“科普洗脑”的感觉一扫而空，剩下的全是实打实的知识武装。
评分这本书带给我的最深远的影响，或许是培养了一种“化学家式的怀疑精神”。在日常生活中，我们习惯于接受事物的表象，但这本书不断提醒你，表象背后隐藏着复杂的相互作用。比如，在讨论护肤品成分时，它没有直接推荐哪个品牌最好，而是教导我们如何阅读复杂的成分表，理解乳化剂、防腐剂、活性成分之间的协同或拮抗作用。这种知识的赋能是全方位的，它让“保养皮肤”这件事从一种盲目跟风的消费行为，转变成了一种基于自身皮肤化学环境的精细化管理。阅读体验是酣畅淋漓的，因为它把原本高不可攀的实验室知识，转化成了可以立即应用于提升生活质量的实用技能，那种豁然开朗的感觉，绝对值回票价。
评分我非常欣赏作者团队在处理争议性话题时的严谨态度。面对那些充斥着阴谋论和伪科学的领域，比如某些“排毒”疗法或者“神奇”的保健品，这本书没有采取一味批判的态度，而是耐心地拆解其背后的化学逻辑漏洞。它用大量的篇幅解释了人体代谢系统如何作为一个高效的化学工厂运作，以及外部物质要通过什么门槛才能真正产生宣传中的效果。这种“正向科普”而非“反驳式科普”的策略，建立起了一种信任感。当我看到他们对某种广为流传的“神奇水”的酸碱度分析时，那种基于精确数据而非情绪化的论证，让人心服口服。它不是在教你怎么做决定，而是提供了一套清晰的分析工具，让你自己能够果断地划清界限，远离那些华而不实的“生活魔法”。
评分豆知识合集…多抓鱼五块钱回收【
评分每篇都非常短促，总有种刚开始讲久戛然而止的感觉，每篇所要最终传达的知识点也不够明确。并且，个人认为如果想作为一本让普通小白了解身边化学知识的书，也该写的有趣生动一点。非常不建议买来读，如果别人送的就挑你感兴趣的知识点看看吧！
评分好有意思的科普文，涨知识了????
评分豆知识合集…多抓鱼五块钱回收【
评分每篇都非常短促，总有种刚开始讲久戛然而止的感觉，每篇所要最终传达的知识点也不够明确。并且，个人认为如果想作为一本让普通小白了解身边化学知识的书，也该写的有趣生动一点。非常不建议买来读，如果别人送的就挑你感兴趣的知识点看看吧！
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