当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停顿。
When the clock strikes four, everything stops for tea.
──英国民谣
英国人早午晚均有茶相伴，让人觉得他们三分之一的生命都消耗在饮茶中了。17世纪，茶正式传到英国，自此上至皇室贵胄，下至工人农夫，全都为茶着迷。大型帆船运来一箱箱茶叶，孕育了福南梅森、川宁等茶叶品牌，五星级酒店里都有茶室，女王、王妃更是座上客。
英式下午茶当然少不了茶点，三层蛋糕架可以说是标准搭配。讲究的英国人注重礼仪︰进食点心的顺序、怎样切开英式松饼等等，都有规矩可循。19世纪时更针对先加奶还是先加茶展开调查，可见他们饮茶之精。
英国不产茶，茶的人均消费量却占全球首位，英式下午茶更成为英国的标志。本书分享了茶在英国扎根的历史、趣闻、著名下午茶茶室、知名茶品牌和茶种类、下午茶点食谱，以及关于英式下午茶的那些事。
让我们敲响下午四点的时钟，为茶而停下来……
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