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出版者:上海科技教育出版社

作者:白忠懋

出品人:

页数:279

译者:

出版时间:1993年7月

价格:5.65

装帧:32K平

isbn号码:9787542807045

丛书系列:

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《寰宇秘境探险录》内容简介 穿越时空的界限，揭示失落文明的真容 《寰宇秘境探险录》是一部恢弘的非虚构探险巨著，记录了探险家李维斯·卡尔顿及其团队，耗费二十年光阴，深入地球上那些被时间遗忘、被现代文明排除的角落，所进行的史诗级探索。本书并非仅仅是简单的地理考察报告，它是一场横跨人类学、考古学、地质学乃至神秘学领域的深度对话，旨在拼凑出一部关于“人类起源”与“地质变迁”的另类史诗。 全书结构严谨，分为五大部分，每一部分都对应着一次惊心动魄的重大发现。 --- 第一部：寂静之地的回响——亚马逊雨林深处的“黄金之城” 本部分详述了卡尔顿团队如何穿透巴西马托格罗索州那片被称为“世界之肺”的原始雨林，追寻当地原住民部落流传了数百年的传说。他们并非寻找黄金，而是追寻一种被称为“科纳拉瓦”（Konarawa）的失落文明的遗迹。 核心发现与细节描摹： 生态屏障的突破： 详细记录了团队如何克服致命的疟疾、毒虫、突发洪水以及极端潮湿气候的挑战。其中对当地特有的、具有自我防御机制的植物群落的记录，具有极高的植物学价值。 几何奇观的浮现： 在一片常年被浓雾笼罩的台地上，团队发现了由一种无法识别的坚硬石材构筑的巨型阶梯金字塔群。这些建筑的几何结构异常精密，其朝向与古代天文学的某个关键节点完美吻合。 文字的初步解读： 在地下的密室中，发现了刻有复杂符号的石板。卡尔顿运用他早年研习的古苏美尔语和已失传的玛雅语语法结构进行交叉比对，初步推测出这些文字记载了关于一次“大洪水”的记录，以及对“天空之眼”的崇拜。 科技与信仰的交织： 最令人震惊的发现是，在一个祭祀大厅的中央，矗立着一个直径约两米的巨大水晶球。虽然其能源来源不明，但在特定时间（例如夏至正午），它会发出低频的嗡鸣，并投射出清晰的星图，其精度远超现代天文望远镜所能观测到的“古代星空”。 --- 第二部：冰封世界的低语——南极大陆冰盖下的地下湖泊群 在完成对热带雨林的探索后，卡尔顿将目光投向了地球上最难以接近的区域——南极洲。此行目标是验证俄罗斯探险家在1950年代的模糊声呐记录，即冰层深处可能存在未受污染的液态水体。 核心发现与技术挑战： 超深钻探工程： 详细描述了如何利用自主研发的“热熔-声波稳定钻头”技术，在零下五十度的环境下，历时九个月，成功穿透超过三千米厚的冰盖。 古老生态系统的重现： 团队在瓦斯克湖（Vostok-like Lake C）的湖水中，发现了完全独立于地表生态系统的微生物群落。这些生物体依靠化学能而非光合作用生存，其DNA结构与已知生命形态存在显著差异，为生命起源研究提供了全新样本。 地质时间胶囊： 在湖底沉积物中，发现了保存完好的中生代（恐龙时代）植物孢子和一些尚未分类的微小骨骼化石。这些样本提供了关于地球气候在数千万年前剧烈变化的第一手地质证据。 “共振结构”的谜团： 在湖底岩壁上，发现了规则排列的六边形金属结构。这些结构并非自然形成，而是似乎被某种力量熔铸在基岩之中。用高频声波探测，结构会产生奇异的共振反应，仿佛“回应”着外界的刺激。 --- 第三部：沙漠深处的迷宫——撒哈拉地底的“盐晶网络” 本书第三部分转向北非，探索撒哈拉沙漠腹地那些被现代测绘卫星视为“无效数据”的区域。卡尔顿团队相信，在数百万年前，这片荒漠曾是广阔的内海。 核心发现与文化联系： 地下水文网络的重建： 通过卫星合成雷达和地面穿透雷达，团队绘制出了一张覆盖数万平方公里的巨大地下洞穴系统图谱。这些洞穴并非火山熔岩通道，而是由古代海水的溶解作用形成的巨大盐晶隧道。 “星辰祭坛”的遗存： 在一个巨大的、由透明盐晶构成的穹顶之下，发现了保存完好的壁画群。与亚马逊的发现不同，这里的壁画描绘了复杂的星系运动图，并且清晰地标注了猎户座腰带的三颗星的位置，这些星位与两万年前的实际天象相符。 气候变迁的铁证： 盐晶内部包裹着大量远古海洋生物的微小化石。通过对化石的碳十四测定，卡尔顿精确地推断出撒哈拉地区由湿润转向干旱的剧烈转折点，时间点远早于传统地质学认定的时间。 异乎寻常的磁场异常： 在探索过程中，所有磁力计和指南针在特定隧道内会完全失灵，取而代之的是一种稳定、但方向不明的强大磁场波动，团队怀疑这与地壳深处某种未知的地质活动有关。 --- 第四部：喜马拉雅的禁区——云雾缭绕中的高海拔修道院群 卡尔顿团队的第四次行动，是针对尼泊尔偏远地区那些传说中“与世隔绝”的上古修道院。他们此行的目的，是搜寻可能记录了古代全球性灾难的口述历史和手稿。 核心发现与哲学思辨： 被遗忘的知识体系： 团队获得了进入一座被称为“雪狮之喉”的寺庙的许可。在那里，他们接触到了一系列用失传的梵文和藏文书写的竹简和桦树皮手稿。 炼金术与量子纠缠的初步探讨： 手稿中记载的“转化物质”的方法，表面上是炼金术，但卡尔顿的物理学顾问发现，其中描述的某些反应过程在理论上与现代量子纠缠的某些现象有惊人的相似之处，这迫使探险家们重新审视古代智慧的层次。 “意识”的实验记录： 令人不安的是，部分手稿详细描述了关于“延长生命”和“控制梦境”的冥想技术，其中包含了对人类意识边界的极限测试记录，其伦理和科学含义至今仍在争论中。 山脉形成的时间悖论： 通过对寺庙基岩的年代测定，发现部分基础石材的年代比喜马拉雅山脉本身的隆升历史还要古老，暗示着在数亿年前，这片区域可能存在一个截然不同的地貌结构。 --- 第五部：汇聚与反思——探险的终极意义 在汇集了来自亚马逊、南极、撒哈拉和喜马拉雅的零散证据后，本书的最后一部分进入了深度的综合分析和哲学反思。卡尔顿不再仅仅是一名记录者，他开始尝试将这些看似不相干的发现连接起来。 总结与展望： “全球文明同步性”的假说： 卡尔顿提出了一个极具争议性的观点：在地球历史上，存在着多个高度发达的文明阶段，它们在地理上分散，但却在关键的历史时刻（如大规模的行星撞击或极地漂移事件）似乎共享了某种“全球同步的信息库”。 对科学范式的挑战： 本书挑战了传统线性发展的历史观，暗示了人类文明的发展并非一个稳步上升的曲线，而更像是一系列文明的兴衰循环，每一次衰落都将关键知识深埋于地质或冰层之下。 道德的抉择： 最后的章节严肃地探讨了这些发现对当代社会可能产生的冲击，以及探险家们在面对可能颠覆现有知识体系的真相时，所承受的知识伦理压力。 《寰宇秘境探险录》以其无与伦比的细节描写、严谨的跨学科研究方法，以及对人类知识边界的无畏探索，为读者提供了一次超越地理限制、直击历史真相的史诗级旅程。它不仅仅是一部探险故事集，更是一部关于我们是谁、我们从哪里来的终极追问。

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这本书的风格是极其私人化和散文化的，读起来完全没有压力，就像是和一个经验丰富、阅历极广的长辈在壁炉边闲谈。它的章节之间几乎没有明确的逻辑线索，时而聊到欧洲中世纪的宴会礼仪，时而又跳跃到作者年轻时在南美雨林里采摘香料的惊险经历。这种松散的结构反而营造出一种独特的沉浸感，你不需要刻意去记住什么，只需要随着作者的思路漂流。我特别喜欢他对于“餐桌礼仪”的解构。他并没有简单地罗列规矩，而是深入分析了这些礼仪背后的权力结构和社会等级的体现。比如，在某个特定历史时期，谁有权使用哪种餐具，这不仅仅是关于优雅，更是关于社会地位的宣示。书中穿插着许多作者手绘的简笔画和一些泛黄的照片扫描件，这些视觉元素极大地增强了叙事的真实感和怀旧情调。这本书的价值不在于提供知识点，而在于提供一种“生活的质感”——那种对日常体验保持高度敏感和尊重的态度。它让我开始反思，我们如今的生活节奏，是否正在扼杀我们与食物之间本应有的那种深刻连接。它是一本让人放慢脚步，重新品味生活本质的书籍。

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老实说，刚拿到这本厚厚的书时，我有点犹豫，担心它会陷入美食评论界常见的“故作高深”的泥潭。然而，阅读过半后，我发现自己的担心是多余的。这本书的叙事方式是完全非线性的，它更像是一位老派的美食家，邀请你到他堆满了各种陈年旧物和稀有香料的私人书房里，娓娓道来他一生的见闻。它几乎没有提供任何标准的食谱，取而代之的是对特定烹饪技艺的“情景重现”。比如，作者描述他童年时，邻居如何用一口生锈的铸铁锅烤制粗粮面包的过程，那种对火候、湿度乃至声音的精准捕捉，比任何高精度的温度计都要可靠。文字里充满了烟火气，却又带着一种对逝去时光的缅怀。我特别欣赏它对“地方性”的执着，作者对某个特定山村的某种野生植物的采集、处理和食用方式，描述得细致入微，仿佛我本人就站在那片湿漉漉的山地上，正小心翼翼地辨认着可食用的部分。这本书教会我的不是如何烹饪，而是如何“体验”烹饪。它将美食提升到了记忆与身份认同的层面，读完后，我感觉自己对家乡的味道有了更深层次的理解和敬意。

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这本书简直是烹饪界的“清流”！我原本以为它会是那种老生常谈的菜谱堆砌，无非就是教你如何做出完美的红烧肉或者宫保鸡丁。结果呢，我大错特错。它更像是一本关于“食物哲学”的散文集。作者的笔触极其细腻，他不是在教你做菜，而是在和你探讨食材与人之间的关系。比如，他花了整整一个章节来分析一粒盐巴在不同地域文化中扮演的角色，从古老的盐税到现代分子料理中的“点睛之笔”，那种跨越时空的文化纵深感，让我读得如痴如醉。我记得有一段描述制作一碗阳春面时的心境，那种对简约之美的极致追求，简直是将生活中的“禅意”提炼了出来。读完后，我发现自己看待厨房的眼光完全变了，不再是机械地遵循步骤，而是开始注重“心意”的传达。这本书的魅力就在于，它让你放下锅铲，拿起书本，然后你会明白，真正的美食，是从对生活的热爱中诞生的，而不是简单的调料配比。它不是那种能让你立刻做出米其林级别菜肴的工具书，但它绝对能让你的每一次下厨都充满仪式感和思考。那种对食材本味的尊重和对烹饪过程的诗意描绘，是很多美食家书籍所缺乏的深度。

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这本书的阅读体验，就像是进行了一场酣畅淋漓的味蕾漫游，但它讲述的绝非那些人人皆知的米其林传奇或街头巷尾的霸榜小吃。作者的视角非常独特，他似乎总能从最微不足道的食物里，挖掘出惊人的历史和人文信息。我印象最深的是关于“过期”这个概念的探讨。他没有直接批判浪费，而是深入挖掘了不同文明对食物保鲜技术的演变，从古埃及的蜂蜜防腐到现代真空包装技术背后的工业逻辑。这种宏大叙事的结构，让一本看起来像是谈吃的书，却拥有了社会学研究的厚度。更难得的是，作者的文风极其跳跃且充满活力，一会儿是严谨的历史考据，一会儿又突然转入对某种地方方言中描述“食物口感”词汇的考证，节奏感把握得极好，完全不会让人感到枯燥。它不是一本让你边做饭边看的书，更像是一本需要你带着笔记本，随时停下来查阅背景资料的学术入门读物，但它又不失趣味性，阅读过程中的“啊哈”时刻层出不穷。这绝对是给那些对食物背后的“为什么”比“怎么做”更感兴趣的人准备的盛宴。

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对于一个热衷于探究理论基础的人来说，这本书简直是宝藏。它很少谈论具体菜肴的色香味，反而花费大量的篇幅来拆解“味道”本身的概念。作者似乎在努力构建一套属于他自己的味道物理学。他会探讨人类的味觉受体如何进化以适应不同的生存环境，不同文明对“鲜味”的理解为何存在巨大差异，甚至大胆地将音乐理论中的“和声”概念引入到菜品的搭配中。这种跨学科的融合是极其大胆且成功的。我最欣赏的是他对于“烹饪的重复性与创新性”的辩证分析。他认为每一次重复的烹饪都是对前一次经验的修正和微调，而不是简单的复制。书中的一些图表和示意图（尽管不多）也非常具有启发性，它们试图用科学的语言去量化那些难以言说的烹饪直觉。如果你期望从中找到制作完美蛋挞的秘诀，你可能会失望。但如果你想了解为什么蛋挞的酥皮结构会因黄油的乳化程度而发生天翻地覆的变化，这本书会给你一个详尽且充满思辨的答案。它将美食从厨房的狭小空间解放出来，放在了更广阔的认知科学和文化人类学的背景下进行审视。

评分☆☆☆☆☆

白忠懋先生的4种美食作品《老饕侃吃》《美食杂谈》《老馋游记》《走进美食林》内容基本上相互雷同：素食、荤菜、鱼类、野味、小吃、饮茶，翻来覆去就是那几样。

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