西红柿优质高产新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:青木宏史

出品人:

页数:149

译者:

出版时间:2008-9

价格:8.00元

装帧:

isbn号码:9787508252384

丛书系列:

图书标签:

• 番茄
• 西红柿
• 蔬菜种植
• 高效农业
• 农业技术
• 设施农业
• 优质栽培
• 高产技术
• 病虫害防治
• 土壤肥料

《品味人间：二十四节气里的寻常美味》 本书并非聚焦于某一种单一农作物的栽培技术，而是以中国人独特的时令节气为脉络，串联起一年四季中最具代表性的日常食材，深入浅出地展现中国家庭餐桌上那些朴实却又充满智慧的烹饪之道。我们将跟随二十四节气的脚步，一同探索不同时令下，哪些蔬菜瓜果最是鲜美，哪些鱼虾蟹贝最是肥硕，又有哪些谷物豆类最宜滋补。 书中不会有冗长的农学理论，取而代之的是对食材本身特性的细致描摹。例如，在“春分”章节，我们将品味春笋的鲜嫩，探讨如何在家中就能烹饪出令人回味无穷的腌笃鲜；在“夏至”时节，我们会跟随老一辈人的步伐，去田间采摘最新鲜的茄子，学习蒸茄子时如何才能做到软糯入味，茄汁浓郁；到了“秋分”，我们则会深入描写如何挑选最适宜烘烤的南瓜，并分享几个简单却能最大化南瓜甜味的烤制秘诀；而当“冬至”悄然而至，我们则会聚焦于大白菜，讲述如何将其腌制成爽脆可口的酸菜，为寒冷的冬日增添一丝暖意。 《品味人间》更侧重于“吃”这件大事背后的文化与生活哲学。我们会探讨在不同节气，人们如何根据自然规律调整饮食，以达到养生健体的目的。书中会穿插一些关于食材产地、品种差异的趣闻轶事，以及不同地区在处理同一种食材时所呈现出的独特烹饪手法。例如，当谈到番茄时，我们不会去讲解如何种出“优质高产”的番茄，而是会分享一个家庭，如何在夏季采摘自家院子里成熟的番茄，仅仅用最简单的调味，就能烹饪出一碗酸甜可口的番茄鸡蛋汤，其鲜美程度远超任何人工添加剂。我们也会讲述，同样是番茄，南方人家可能更喜欢将其切块炖煮，而北方人家则更偏爱将其打成汁，用以制作拌面或酱料，这些细微的差异，都蕴含着一方水土养育一方人的独特味道。 本书的重点在于“如何更好地享受食材本味”。我们不会提供复杂的料理教程，而是力求以最简洁、最易学的方式，帮助读者发掘食材的天然风味。例如，当我们谈论到某种时令蔬菜时，可能会简单提及焯水时的最佳时间，或者如何用少许蒜末和生抽提味，即可呈现出蔬菜最原始的清甜。对于肉类，我们也只会提供一些家常的炖煮、煎炒方法，强调火候的掌握，以及如何通过香料的搭配，来衬托肉质本身的鲜美，而不是去追求繁复的腌制或复杂的酱汁。 《品味人间》还将融入一些与食材相关的民间智慧和生活小贴士。例如，在购买特定食材时，如何通过观察其外观、气味来判断其新鲜程度；在储存食材时，有哪些简单易行的方法可以延长其保鲜期；在处理食材时，有哪些省时省力的窍门。这些内容都来源于真实的生活经验，朴实而实用，旨在帮助读者在日常生活中，能够更轻松、更愉快地享受烹饪的乐趣。 总而言之，《品味人间：二十四节气里的寻常美味》是一本关于“吃”的书，它不谈论生产，只聚焦于消费；不追求效率，只珍视味道。它将带您一同穿越四季，感受中国传统饮食文化的魅力，品味那些藏匿于寻常烟火之中的，最真挚的美味。每一道菜肴，都承载着节气的韵律，都诉说着家的味道。

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我一直以为，只要浇足水、晒够太阳，西红柿就能乖乖结果。这本书彻底颠覆了我的认知。我特别关注了其中关于“营养液配比”的那一章，里面的公式复杂到让我怀疑自己是不是误拿了一本化学实验手册。它详细列举了氮磷钾宏量元素以及钙镁硫等中量元素，甚至连硼、锌、锰等微量元素的缺乏症状都有图例和对应的光谱分析。老实说，我在家里的花盆里，最多也就是抓一把复合肥撒下去，然后祈祷。书中提到，即便是同一品种的西红柿，在果实膨大期和转色期对营养的需求曲线是完全不同的，这需要通过精准的滴灌系统来实现。我试着去理解那个关于“EC值”和“pH值”的控制范围，感觉就像在学习如何给精密仪器编程。对我来说，最实用的部分可能是关于“整形修剪”的描述，它区分了无限生长型和有限生长型品种的修剪策略，并且用三维透视图解释了为什么去除侧芽能集中养分供应主干果穗。看完这一部分，我开始认真考虑是不是该为我的几棵小苗添置一个便携式土壤检测仪了，否则，按照书里的标准，我现在的种植方法简直就是“粗放式管理”的典范，产量能高才怪了。

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这本书的排版风格显得非常严谨和学术化，几乎看不到任何煽情的叙述或者个人故事，全是干货，这一点很符合我的阅读习惯，我追求的是效率和精准度。让我印象深刻的是关于“设施农业环境控制”的章节。它深入探讨了高标准连栋温室中，如何通过气流组织来预防叶面凝露，从而有效抑制早疫病的发生。书中甚至引用了国内外几家大型农业公司的实际案例数据，对比了不同通风换气策略对能耗和产量的影响，数据图表非常详尽，让我看到了现代农业在追求效率极限时所付出的技术代价。特别是那段关于“二氧化碳的补充策略”，它不仅分析了CO2浓度对光合作用速率的影响，还结合了不同品种的“光呼吸”特性来给出最佳施肥时间窗口，这已经远远超出了普通家庭园艺的范畴，更像是一本农业工程学的教材。读完后我才明白，我们平时看到的那些超市里完美无瑕的西红柿，背后是无数个精确控制的环境参数在协同作用的结果。它让人对“优质高产”有了更宏大、也更现实的理解。

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这本《西红柿优质高产新技术》的封面设计得非常朴实，让人一眼就能看出这是一本专注于技术的书籍，没有过多花哨的装饰，这点我很欣赏。我原本对如何在家里的阳台上种出又大又红的西红柿抱有一丝不切实际的幻想，想着是不是有什么神奇的“秘方”能让我一劳永逸。然而，翻开书后，我立刻意识到自己可能需要重新审视对“高产”的定义。书中详细讲解了不同品种西红柿的生长习性，比如什么样的土壤酸碱度最适合“牛排番茄”，以及如何通过精细的温度控制来优化“樱桃番茄”的糖分积累。特别是关于病虫害防治的那一部分，作者没有采用那种一笔带过的笼统描述，而是细致到不同时期出现特定病症时的显微镜图像分析，这对于一个业余爱好者来说，信息量实在有点大，感觉像是直接跳进了专业农业学院的课堂。我花了整整一个下午才啃完关于嫁接技术的章节，里面的图示非常专业，每一个步骤的力度和角度都有明确的指导，让我不禁感叹，种好一个西红柿，远比我想象中要复杂得多，这已经不仅仅是园艺，更像是一门精密的工程学。这本书显然是为那些想把种植提升到“事业”层面的人准备的，对于我这种只想收获几个漂亮果子的周末农夫来说，可能需要搭配一些更基础的入门读物来辅助消化。

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我必须承认，这本书的深度远超我的预期。我原本以为它会是那种图文并茂的“傻瓜式”种植指南，结果它更像是一本农业技术人员的参考手册。我尤其欣赏它在“收获与贮藏”环节所采用的科学态度。作者没有简单地说“放冰箱里就好”，而是详细阐述了不同成熟度的西红柿在不同温度和湿度下，其呼吸速率和乙烯生成量的变化曲线，并据此推荐了不同保鲜技术，例如气调贮藏或低温慢速成熟法。对于追求极致品质的种植者而言，这部分内容价值巨大。此外，书中还讨论了如何通过控制采摘时间来优化西红柿的口感和货架期，这涉及到复杂的果实后熟机制。阅读过程中，我时常感到自己像个学徒，在一位经验丰富的大师手下学习一门严谨的技艺。这本书不是教你怎么“种出”西红柿，而是教你如何用科学和工程学的思维去“设计和控制”西红柿的生长过程，以达到理论上的最高效率和品质标准。

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这本书的语言风格非常直接，几乎没有冗余的形容词，每一个句子都像是一个操作指令。我最感兴趣的是关于“新品种选育与杂交”的介绍，虽然这部分内容对我目前的实际操作帮助不大，但它拓宽了我的视野。作者详细介绍了如何通过人工授粉来获得F1代种子，包括对花粉采集的最佳时间和湿度控制的精确要求，甚至还配有显微镜下的花药解剖图。这让我意识到，我们今天能吃到各种风味独特的西红柿，背后是育种专家们日复一日的细致工作。书中还花了不少篇幅讲解了不同砧木与接穗之间的亲和性问题，以及如何通过选择特定的砧木来增强植株对土壤中重金属或特定病害的抗性，这是一种从根源上解决问题的思路。对我这个总是被“枯萎病”困扰的种植者来说，这部分内容极具启发性，它指明了一条比单纯喷洒农药更根本的出路，虽然实施起来技术门槛确实高了一点。整本书的逻辑性极强，层层递进，从土壤准备到收获后贮藏，形成了一个完整的技术闭环。

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