中国人发现和利用茶已有5000年的历史。在长期利用茶的实践中，人们逐渐认识、发现和总结出茶是一种功能较为齐全、均衡、协调的营养保健饮料。现代医学表明，茶叶具有降血脂、降血压、降血糖、抗辐射、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗病毒感染、清除人体自由基、提高人体免疫功能的作用。饮茶可以兴奋大脑神经，促进思维与益智作用；调节人体生理机能，促进人体吸收营养保健物质与新陈代谢作用；促进人体元素平衡，确保人体健康长寿。因此，茶壶里可以泡出健康，喝出健康。这种传统意义上的“茶”并不是《茶壶里泡出健康》的重点，保健茶才是《茶壶里泡出健康》的精髓。
保健茶对于一些轻症疾病和慢性病康复期是有一定的治疗作用的，故可用于一些重症病人的辅助治疗和常见病的预防。但有些危急重症则不能单靠保健茶来治疗，以免延误病情。我们建议病家在常规的药物及手术治疗的同时，适当选用保健茶作辅助治疗，以增强疗效。
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