菜單設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-09-18
菜單設計 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
菜單設計 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
菜單設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
邵萬寬主編的這本《菜單設計》是中等職業教育烹飪專業國傢規劃教
材配套教學用書。
全書打破傳統教材編寫思路，按照當前教學改革的“任務引領”課程
模式，力求將現代餐飲菜單設計的知識融入飯店實際經營業務背景中，使
學生易理解、有興趣、能操作、會實戰。
《菜單設計》共分五個模塊：認識餐飲經營中的菜單，零點與套餐菜
單的設計製作，特種、特色菜單的設計製作，宴席與主題菜單的設計製作
，菜單的定價、評估與更新。一共12項任務，25個活動，全麵闡述瞭菜單
設計的基礎知識，對零點菜單、套餐菜單、特色餐廳菜單、特種餐菜單、
宴席菜單、美食節菜單等的設計思路、方法和要求進行瞭剖析，並對菜單
的定價與更新進行瞭引導，用大量的案例貫穿於各種菜單的設計製作中，
以求更加貼近廚房崗位的工作實際。
本書可作為中等職業學校烹飪專業教材，還可作為行業廚師崗位培訓
教材和烹飪愛好者的自學讀物。
著者簡介
圖書目錄
菜單設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
類似圖書 點擊查看全場最低價
菜單設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
分享鏈接
相關圖書
-
期前違約規則研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載 -
動漫手繪場景 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
計算機設計基礎 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
高等數學 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
2003年國傢司法考試考點舉要(第三捲) pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
構成 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
計算機專業英語 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
計算機應用基礎 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
字體與編排 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
信托法要論 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
國際市場營銷理論與實務 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
現代西方哲學評介 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
計算機網絡技術基礎 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
訴訟權研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Access數據庫應用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
高等數學（下冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
室內設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
公共關係實例與運作 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
法律上之進化與進步 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Windows XP實例操作即查即用 pdf epub mobi txt 電子書 下載
