《中国食雕图示详解》囊括所有常用中国食雕300多个品种，分花鸟鱼虫兽整雕，西瓜雕刻，盘饰围边，水果饼盘四大部分，每个食雕品种均采用彩色图片、黑色线图和文字详细介绍，让读者一看就懂，一学就会。

董玉崑，1926年生，原二机部第二研究设计院离休干部。他是抗日战争时期参加革命工作的老同志。1946年转入军队，跟随华北野战军南征北战，又参加了抗美援朝。战争年代，他负过伤，并多次立功受奖。艰苦的环境培养了他不怕困难、勇往直前的性格。1960年，他转业到地方，直至1985年退休。离休后，他不甘于闲赋在家，总想着在后半生能为社会做一些有意义的事情，实现自己的人生价值。于是，他把离休当作自己人生新的起点。

首先，他报名到海淀区老龄大学花卉班学习，一学就是三年，直到毕业。一次偶然的机会，他看到一位老师傅用萝卜雕刻的栩栩如生的花鸟鱼虫，并对此产生了极大的兴趣，暗下决心学习这门艺术。

学艺之路是异常艰辛的。俗话说，人过六十不学艺。当他向老师请教的时候，人人都劝他放弃这个打算。当看他决心已定的时候，也就是一笑了之，认为他不过是一时的兴趣，没有当真。对此，他没有气馁，而是以一种特有的执著开始了他人生新的挑战和追求。学习过程中没有工具，他自己做工具，没有老师指导，只好对着实物边看边学雕刻。为了刻好一朵花，经常反复雕刻几十遍，他还经常带着盒饭去公园里看着花雕刻，一去就是一天。经过反复的琢磨，刻苦的钻研，他的雕刻技术有了很大的提高。

在70岁的时候，他终于创造出了一些别具一格的食品雕刻作品。在北京食品雕刻行业，他不拘一格，自成一派，人称自由派想像派的食品雕刻大师。如今，他已是京城因六十岁后学艺而成名的食品雕刻专家了。

目前，他是中国烹饪协会会员，北京烹饪协会理事，世界中华药膳研究会理事，北京名人美食保健协会理事，北京市劳动局高级冷荤讲师，北京烹饪协会食品雕刻讲师，还多次担任全国性食品雕刻大奖赛评委、监委，并正式出版了《食品雕刻130例》、《西瓜雕刻图示详解》两本专著。为此，他先后荣获了“全国老有所为精英奖”、由中组部颁发的全国老干部先进个人奖，还荣获中国核工业总公司授予的“老有所为精英奖”及“优秀离休干部”光荣称号。

老骥伏枥，志在千里。如今，已是耄耋之年的董老，仍然希望能为社会做一些有益的事情。他希望这本画册的出版能引起食品雕刻爱好者的兴趣，并为人们的饮食文化带来美的享受。