具体描述
在这个地球上，没有污染的地方已经找不到了。但是，就在同一个世界上，有人身体臃肿，早早身患慢性疾病，而有人能够活力十足，健康长寿，这是为什么呢？不良的生活方式和环境污染一样可怕，而人们却往往会忽视它。
所谓病从口入，健康也要从饮食做起。与其无休止地埋怨外界环境，不如把健康抓在自己手中，用健康的饮食方式，构筑高质量生活的坚实基础。
树立一个科学理性诚实严谨的榜样，永远对自己的话负责，对大众负责，对社会负责。
作者简介
营养教育名人，健康生活专家。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士，中国食品科技学会营养支持委员会理事，健康教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。
在健康教育中，范志红致力于培养消费者的科学理性态度，力图以一种亲切而体贴的方式，将健康行为和高品质生活有机结合起来。
她以自己的行动证明，健康的生活方式可以带来更健康的肤色、更苗条的身材和更有活力的身体，生命质量其实握在每个人自己的手中。
范志红博客：原创营养信息
http://snowheart19.blog.sohu.com
目录信息
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读后感
看了太多养生的书以后就比较挑剔，这本算是比较中肯的。没有那些噱头，没有那些夸张。我没有觉得这本书特别好，但是在目前出版了大批的劣质书里面这个算是比较科学的。 比较不误导人群。
评分看了太多养生的书以后就比较挑剔，这本算是比较中肯的。没有那些噱头，没有那些夸张。我没有觉得这本书特别好，但是在目前出版了大批的劣质书里面这个算是比较科学的。 比较不误导人群。
评分看了太多养生的书以后就比较挑剔，这本算是比较中肯的。没有那些噱头，没有那些夸张。我没有觉得这本书特别好，但是在目前出版了大批的劣质书里面这个算是比较科学的。 比较不误导人群。
评分看了太多养生的书以后就比较挑剔，这本算是比较中肯的。没有那些噱头，没有那些夸张。我没有觉得这本书特别好，但是在目前出版了大批的劣质书里面这个算是比较科学的。 比较不误导人群。
评分看了太多养生的书以后就比较挑剔，这本算是比较中肯的。没有那些噱头，没有那些夸张。我没有觉得这本书特别好，但是在目前出版了大批的劣质书里面这个算是比较科学的。 比较不误导人群。
用户评价
这本书的结构安排，简直是教科书级别的精妙。它不像市面上那些碎片化的健康指南，看完就忘。作者的思路非常清晰，从最基础的“认知误区”入手，逐步引导读者深入到“食材的选择”、“烹饪的智慧”，最后落脚到“长期的生活哲学”。每一次翻阅，都能从中找到新的启发点。比如，关于“发酵食物”那一节，作者描述得细致入微，让我第一次真正理解了微生物对肠道健康的重要性。以前我只是盲目跟风吃酸奶，现在我开始尝试自制一些简单的发酵食品，那种带着泥土气息和时间沉淀的味道，简直是味蕾和灵魂的双重洗礼。这本书的价值，在于它教会你如何系统地建立一套健康的生活体系，而不是简单地提供几个“速效药方”。
评分我得说，这本书的知识体系构建得非常扎实，但绝不是那种冷冰冰的学术堆砌。它更像是一部充满智慧的武功秘籍，层层递进，让你在不知不觉中就掌握了保护自己的“内功心法”。我尤其欣赏作者对于“土地与健康”之间联系的深入探讨。那种从土壤的矿物质含量谈到人体微量元素的缺乏，逻辑链条清晰得令人拍案叫绝。我过去总觉得健康就是多运动、少吃肉，但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我开始关注食物的“来处”，去思考我们吃的每一口东西背后，蕴含着多少环境的能量。这种宏观的视角，让我对“吃”这件事的敬畏感油然而生，不再是单纯的满足口腹之欲，而是一种对生命本源的尊重。
评分读罢全书，我最大的感受就是一种对“本真”的回归渴望。作者的文字里透露出一种对自然法则的深深敬意，他提醒我们，身体这台精密的仪器，最需要的不是高科技的添加剂，而是最原始、最纯粹的滋养。书中的很多篇幅，都在讲述如何从日常的食材中挖掘出被现代工业文明所掩盖的生命力。我记得有一段描述了一种古老的谷物，那种文字描绘出的朴实与坚韧，让我仿佛都能透过纸张闻到那股谷物的清香。这本书的伟大之处，不在于它提供了多少惊世骇俗的“新发现”，而在于它用最朴素的真理，重新校准了我们与食物、与自然、与自身生命力之间的关系。它像一盏灯，照亮了我们前行的路，让我们不再迷失在信息爆炸的噪音之中。
评分这本书的语言风格，怎么说呢，带着一股子淳朴又坚定的力量，像山泉水一样清冽，直击人心。它没有使用太多华丽的辞藻来粉饰太平，反而直面了现代生活对我们身体造成的那些不易察觉的“小损伤”。我特别喜欢其中关于“身体的自我修复能力”的那几章，作者用了很多历史案例和个人体验来佐证观点，读起来非常具有代入感。每次读到关键点，我都会停下来，对照着自己的生活状态反思。这种“内观”的过程，比单纯的阅读信息量要大得多。它不是给你一个标准答案，而是给你一套工具，让你自己去探索和确认，什么是真正适合你身体的频率。读完之后，感觉内心深处有股力量被唤醒了，那种“我能掌控自己健康”的自信感，是金钱买不来的。
评分这本书的叙事方式简直是太让人耳目一新了，它没有那种枯燥的说教腔调，而是像一位经验丰富的老朋友在跟你娓娓道来。我记得我刚翻开它的时候，就被作者那种充满生命力的笔触深深吸引住了。他把那些复杂的营养学概念，用非常生活化的例子串联起来，读起来一点也不费力。比如，他讲到我们日常吃的那些加工食品，描绘得活灵活现，让你一下子就能感受到身体在发出“抗议”的信号。更绝的是，他没有一味地强调“不能吃什么”，而是着重引导你去发现“什么才是真正的滋养”。读完这部分，我回家做的第一件事就是把厨房里那些快过期的调味料清理了一遍，那种豁然开朗的感觉，真的很难用言语形容。作者的文字里有一种魔力，让你心甘情愿地想去尝试那些看似简单却充满智慧的生活方式。
评分和范老师博客上的内容差不多
评分一般的理论...
评分没有一无是处的食品，只有错误的饮食方式。
评分基础的饮食健康营养知识 很适合入门看 有关三餐的搭配 各种营养元素的摄入 对日常饮食很有帮助 也可以更好的树立起健康饮食的观念
评分基本上就是多蔬果少吃肉，多吃粗粮，均衡饮食，多运动，凡事不要走极端的大道理。
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