《化學工程:傳熱與傳質(第1捲B)》是“化學工程”之一。《化學工程》叢書內容涉及動量傳遞、熱量傳遞和質量傳遞的基本原理和理論，並講述如何將這些基礎理論應用於精餾、吸收、過濾、膜分離、結晶、蒸發等獨立的單元操作中。
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