乳品微生物學實驗技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-24
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圖書描述
《高等學校專業教材•乳品微生物學實驗技術》是根據乳與乳製品安全與微生物檢測的要求編寫的。《高等學校專業教材•乳品微生物學實驗技術》可作為高等農林院校食品科學與工程、乳品工程等專業的本科生和研究生實驗教材。全書共分四章，根據教學、科研和實際生産的需要，分彆從乳品微生物學基礎實驗技術、乳品微生物學應用實驗技術、乳酸菌遺傳學技術和乳品微生物學綜閤實驗技術四個角度安排瞭一些常用的和可操作性強的實驗和綜閤實驗項目，並著重於微生物學實踐基本操作技能的訓練，目的是使學生和操作人員能掌握實際操作技能，為完成科研和實際生産任務打下堅實的基礎。
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