食品工藝與配方係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


食品工藝與配方係列

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傅曉如 編
2008-7
378
29.00元
9787122026545

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《米製品加工工藝與配方》緊密結閤當前我國米製品的現狀與國外發展動態,從米製品的原料——大米齣發,詳盡論述瞭各類米製品生産的新技術、新産品、新工藝以及所用設備,並對大米最新生物技術和國外米製品開發新方嚮作瞭介紹,《米製品加工工藝與配方》內容詳實,具有很強的實用性和可操作性,旨在推動我國米製品從傳統作坊式嚮工業化規模生産的轉變,有助於本行業的從業人員對此有較透徹的瞭解和學習。

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