序
緒論——農業起源理論和中國農業起源的探索
一、國外農業起源理論與方法
二、國內關於中國農業起源的探討
第一章 中國原始農業時期的自然環境和原始居民的聚落組織
第一節 中國原始農業時期的自然環境——氣候與水文
一、舊石器時代自然環境
二、全新世氣候的特點
三、中國遠古的湖泊及其變遷
第二節 黃河流域遠古的自然環境
一、黃土的成因和分布
二、黃土的特徵
三、黃土區域的古動物
四、黃土區域的古植物
第三節 東北和西北地區遠古的自然環境
一、東北地區的自然環境
二、西北地區的自然環境
第四節 長江流域遠古的自然環境
一、古代長江中遊的自然環境(以仙人洞遺址為例)
二、太湖地區的自然環境
三、古代寜姚平原(河姆渡遺址)的自然環境
第五節 華南地區遠古的自然環境
一、湘南(以玉蟾岩洞穴遺址為例)遠古的自然環境
二、古代兩廣地區的自然環境
三、古代閩颱地區的自然環境
四、華南農業起源是否比華中、華北為遲
三、粟黍的起源和馴化
四、中外黍粟的野生種問題
第三節 長江流域及其他地區的原始稻作
一、長江流域及其他地區稻作遺址的齣土情況
二、原始稻作的起源和馴化
三、稻作傳播與史前氏族及曆史語言的關係
四、秈與粳的分化問題
五、糯稻問題
第四節 原始農業的栽培技術
一、旱作的技術
二、水田的技術
三、關於選種
第五節 其他作物的馴化栽培
一、根莖類
二、縴維類
三、瓜菜類
四、豆類——大豆
第六節 若乾齣土的作物遺存之辨析
一、高粱問題
二、蠶豆問題
三、花生問題
四、芝麻問題
第五章 原始農業中的畜牧業
第一節 畜牧業的起源
一、有關傢畜飼養的起源和馴化的學說
二、畜牧業的起源
第二節 考古齣土的傢畜遺存所見的畜牧業
一、考古齣土的傢畜遺存綜述
二、考古齣土的傢畜遺存所見的畜牧業
第三節 動物的馴化
一、傢畜的馴化
二、傢雞的馴化
三、傢蠶的馴化
第六章 原始農業的工具
第一節 原始農具的概貌和特點
一、製作工具的材料主要利用現成的天然物
二、工具製作技術比舊石器時代有較大的提高
三、工具種類增加，已有比較明確的分工、初步定型和規格化
第六節 原始農業時期居民的聚落組織
一、原始農業時代居住條件的變化和原始聚落
二、原始聚落的社會組織性質及其變化
第二章 中國農業起源的神話和傳說
第一節 神農傳說概述
第二節 神農傳說反映的農業起源和原始農業情況
一、前農業社會的經濟生活方式
二、神農傳說的農業起源
三、神農傳說的原始農業生産
四、神農之世的物質生活和精神生活
第三節 後稷的傳說
第四節 蠶神和嫘神及馬頭娘
第五節 其他農業神話和傳說
第三章 考古發掘所見的中國原始農業
第一節 中國新石器時代文化的分期和區域劃分
一、中國新石器時代的分期
二、中國新石器時代文化的區域劃分
第二節 黃河流域新石器時代文化
一、黃河中遊及附近地區的新石器時代文化
二、黃河上遊的新石器文化
三、黃河下遊地區的新石器時代文化
第三節 長江流域新石器時代文化
一、長江中遊地區的新石器時代文化
二、長江下遊及杭州灣地區的新石器時代文化
第四節 華南、東南沿海和西藏、雲貴高原的新石器時代文化
一、華南地區的新石器時代文化
二、東南沿海的新石器時代文化
三、西南地區的新石器時代文化
第五節 中國北方地區的新石器時代文化
一、東北地區的新石器時代文化
二、中國西北地區的新石器時代文化
第四章 中國原始農業的植物栽培與利用
第一節 栽培作物的起源和馴化的學說
第二節 黃河流域的粟黍栽培及黍粟的起源馴化問題
一、黃河流域粟和黍的齣土情況
二、黍粟的傳播途徑問題
第二節 整地播種農具
一、砍伐農具
二、播種農具
三、翻地農具
四、關於碎土農具和除草農具
第三節 收獲、加工、儲藏的農具與設施
一、收割農具
二、加工農具
三、貯藏器具和設施
第四節 水利工具與設施、紡織工具和漁獵工具
一、水利農具
二、紡織工具
三、漁獵工具和設施
第七章 采集和漁獵在原始農業時期的地位
第一節 采集漁獵與原始農業的關係
第二節 采集和漁獵的資源
一、非洲、大洋洲和美洲殘存的個彆采集情況
二、黃河流域的動植物采集狩獵資源
三、長江流域動植物的采集狩獵資源
四、華南兩廣地區新石器時代貝丘遺址
第三節 采集狩獵時期人的身體結構特點及其對被采集狩獵動植物的影響
一、采集狩獵、進食行為對人的消化係統的影響
二、前農業采集時期人的植物知識
第八章 原始農業與原始信仰
第一節 自然信仰
一、天體崇拜
二、土地山林崇拜
三、火、雷、水等自然力崇拜
四、生物崇拜
第二節 圖騰信仰
一、圖騰信仰的特點
二、中國圖騰信仰的遺跡
三、龍崇拜
第三節 生殖信仰和祖先信仰
一、生殖崇拜
二、祖先崇拜與鬼魂觀念
第四節 巫術
第九章 原始農業與科技、藝術的萌芽
第一節 原始農業促進科技的萌芽
一、物候觀察和知識的積纍
二、天象的觀察和知識積纍
三、生物的觀察和知識積纍
第二節 原始農業導緻藝術的發生
一、農業勞動和舞蹈
二、農業勞動和音樂
三、農業與美術及文字
第十章 原始農業對後世社會發展的影響
第一節 原始農業與文明起源
一、原始農業的發展奠定瞭中華古文明的物質基礎
二、原始農業對文明起源途徑和模式的影響
三、原始農業在中國古文明中的印記
第二節 原始農業與分工和交換
一、原始分工交換的發生和發展
二、中國原始貨幣——貝幣
第三節 生活資源的依賴和改變
一、營養和基因的迴顧
二、營養的古今改變
三、維生素C與人類演化
四、未來的食譜
結語
一、原始農業的成就和貢獻
二、從現代農業返觀原始農業
參考文獻
索引
後記
· · · · · · (收起)