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冷凍飲品生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

冷凍飲品生産技術
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
蔡雲升　等
2008-6
376
50.00元
9787501963317

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发表于2024-12-28

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圖書描述

《冷凍飲品生産技術》共分八章，詳細介紹瞭現代冷凍飲品的現狀和發展趨勢，主要原料和食品添加劑的性質及應用、各類産品生産工藝及配方、製造機械與設備、製冷技術應用及計算實例、檢驗與殺菌方法、包裝材料、貯藏及運輸、食品安全控製體係等，還提供瞭相關冷凍飲品企業生産技術管理規則、常用製冷劑和載冷劑的有關圖錶等資料。

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