中西糕點製作技巧 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


中西糕點製作技巧

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汪國鈞
山東科技
2008-5
153
28.00元
9787533149543

圖書標籤: wei  中西糕點製作技巧   


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发表于2024-11-24

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圖書描述

《烘焙行業職業技能培訓與鑒定考試參考用書:中西糕點製作技巧(特惠版)》以圖文並茂的形式,詳細介紹瞭中西糕點製作的基礎知識,半成品加工知識,西式糕點製作,中式糕點製作,麵包製作的經驗與技巧,並附有糕點行業技能考試鑒定要求及標準。《烘焙行業職業技能培訓與鑒定考試參考用書:中西糕點製作技巧(特惠版)》對在糕點工廠、餅房的技術員、生産工人提高技術水平、開發品種有一定啓示作用。也可供大、中專學校焙烤專業師生、參加糕點技術培訓人員參考。

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