山珍海味鉴别与服食宜忌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:272

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出版时间:2008-1

价格:58.00元

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isbn号码:9787535751775

丛书系列:

图书标签:

• 中医药
• 食疗
• 山珍海味
• 鉴别
• 服食
• 宜忌
• 养生
• 保健
• 传统文化
• 食材

好的，这里有一份关于一本关于古代服饰与礼仪的图书简介，力求详实且自然流畅： --- 《华服雅韵：周秦汉代服饰制度与礼仪文化研究》 导言：穿越时空的华美与庄重 本书旨在深入探讨周、秦、汉三个重要历史阶段的服饰制度、礼仪规范及其所蕴含的社会文化意涵。服饰，绝非简单的遮体御寒之物，而是古代社会等级秩序、政治伦理与审美情趣的直观体现。周朝的“礼”奠定了华夏服饰体系的基石，秦汉时期则在继承与变革中，形成了影响后世千年的服饰典章。本书通过对现有考古发现、文献记载的梳理与细致解读，力图重现那段“衣冠上国，礼仪之邦”的盛世图景。 第一章：周代礼乐衣冠：等级的森严与色彩的哲学 周代，以“礼”治天下，服饰制度的规范化达到了前所未有的高度。本章首先聚焦于周礼对服饰的严格规定，阐述“天子服”、“诸侯服”、“卿大夫服”的形制差异。 冕服制度的初探： 详细解析天子祭天所着的冕服结构，包括冕板的形制、旒的数量与意义，以及玄衣纁裳所代表的“天地之象”。分析冕冠、法服、朝服的等级区分及其在不同场合的适用性。 色彩的伦理化： 深入探讨周人对五色（青、赤、黄、白、黑）的认知与运用。强调黄色在周代尚未完全确立为至尊之色，而是依循“五德终始说”进行流转。探讨不同等级贵族在朝会、祭祀时对服色规定的严格遵守，任何逾制都是对礼制的挑战。 深衣的流行与内涵： 对周代最具代表性的服装——深衣（如曲裾、直裾的雏形）进行形制描摹。分析深衣“被体深邃”、“规矩方圆”的寓意，探讨其如何成为士人阶层推崇的理想服饰，象征着修身养性与内敛含蓄的君子风范。 第二章：秦的统一与服色的变革：尚黑的帝国气魄 秦朝的建立，标志着服饰制度从分封制的松散走向中央集权的严密。秦始皇推行“水德”，直接导致了服色制度的剧烈调整。 “水德”与尚黑： 详述秦朝“以水德代周之火德”的理论基础，以及由此推导出的“尚黑”国策。分析秦人以黑色为尊，服饰以玄色为主流的现象，这对后世服饰色彩的影响。 官服的简化与统一： 对比秦代与周代官服的差异，侧重于秦代为强化集权而对服饰款式进行简化、标准化的努力。探讨秦代铠甲、军服的设计特点，展现秦军的威武形象。 带钩与革带的制度化： 考察秦代革带、玉佩、带钩等配饰的标准化，这些配饰成为区分官员品级的重要物证。结合考古发现，重建秦代日常服饰的剪裁与缝制工艺。 第三章：汉承秦制与儒家化：衣冠体系的成熟与演进 汉代是服饰制度最终定型并融入儒家思想，形成完整“衣冠体系”的关键时期。本章重点解析汉代如何继承秦制，又如何通过儒家思想的渗透，赋予服饰更深厚的文化意涵。 曲裾与直裾的交替： 深入剖析汉代最常见的两种袍服——曲裾深衣和直裾深衣的流行趋势与穿着场合。通过对陶俑、壁画的细致比对，还原其褶裥的形态和绕体的复杂方式。 袍服的常态化与襕衫的出现： 论述自汉代起，袍服逐渐成为士人乃至日常的普遍着装。对初期襕衫（或称直裾袍）的形制进行辨析，探讨其向后世衫、襦演变的技术路径。 巾帽制度的建立： 详尽介绍汉代男子头饰的系统化，如进贤冠、法冠、武冠等，分析不同巾帽在朝会、议事中的象征意义。重点阐释“巾”如何从简单的包裹发展成为区分身份的礼器。 丝织业的发达与“锦”的荣耀： 探讨汉代丝织业的辉煌成就，特别是提花织锦技术的成熟。分析汉代贵族对云气纹、几何纹锦缎的偏爱，以及这些精美织物如何巩固其社会地位。 第四章：汉代礼仪中的服饰功能：从祭祀到丧葬 服饰在古代礼仪中扮演着不可替代的角色。本章将聚焦于汉代特定礼仪场合下的服饰应用。 朝会与典礼服饰： 还原汉代皇帝在太庙、朝堂上所穿戴的朝服与祭服的细节，包括绶、组、佩等装饰物的佩系规则。 冠笄之礼与婚嫁服饰： 考察成人礼（冠礼/笄礼）中服饰的象征性转变，以及在汉代婚俗中，新郎新娘服饰的特定色彩与纹饰要求。 丧葬制度与素服的意义： 探讨汉代严格的丧服制度，特别是“五服”体系下，不同亲疏关系对应不同材质（麻布、葛布）和颜色的素服穿着规范，体现儒家“慎终追远”的思想。 结论：衣冠的流变与文明的赓续 本书最终总结了周秦汉三代服饰制度的演变脉络：从周代的礼制主导，到秦朝的政令统一，再到汉代的儒家化与程式化。服饰制度的每一次调整，都折射出权力结构与社会思潮的深刻变化。周秦汉的“衣冠”，不仅塑造了后世中华民族的审美基础，更以其严谨的形制，成为了中华文明礼序精神的物质载体。 ---

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我买这本书主要是为了提升我招待重要客户时的宴请水准。在商务宴请中，食材的选择和寓意往往能体现出主人的品味和诚意。《山珍海味鉴别与服食宜忌》在这方面提供了无与伦比的深度支持。书中不仅详细描述了各类食材的等级划分（比如不同产区、不同年份的干货的价值差异），更重要的是，它阐述了这些食材在传统文化中所承载的象征意义。例如，在介绍某几种名贵的菌类时，作者会穿插讲述它们在古代文人雅士宴饮中的地位，以及在不同场合下选用它们的文化内涵。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我每次在准备菜单时都能做到心中有数，既能保证食材的顶级品质，又能恰到好处地烘托宴会的气氛。阅读完后，我不再是简单地堆砌昂贵的食材，而是真正学会了如何“讲究”地选择和呈现食物，这对外人来说，就是一种高级的、不露声色的品味展示。

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这本书的装帧设计和排版也值得称赞，阅读体验极佳。我尤其欣赏它在处理复杂信息时的逻辑结构。作者似乎深谙读者的学习习惯，总能将看似庞杂的知识点分门别类，用清晰的小标题和图表进行归纳总结。比如，当讲述到不同地区的淡水鱼类的鉴别要点时，它会用对比表格的形式清晰地列出不同鱼种的鳞片特征、鱼鳍形状和肉质区别，让人在短时间内就能掌握核心信息。这种高度结构化的信息呈现，极大地降低了学习门槛，使得即便是初次接触这类知识的读者也能快速上手。我原本以为鉴别鲍鱼等级的知识会让人头昏脑涨，但书中的分级标准描述得井井有条，结合照片的辅助，让我在脑海中迅速构建了一个清晰的认知框架。这种对读者友好度的极致追求，是很多专业书籍所欠缺的。

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说实话，我对这类专业性很强的书籍通常抱有一种敬而远之的态度，总觉得晦涩难懂，但《山珍海味鉴别与服食宜忌》完全打破了我的刻板印象。它的文字叙述非常流畅自然，仿佛是一位经验丰富的老饕在娓娓道来他的私藏心得，而不是枯燥的学术报告。特别是关于“服食宜忌”的部分，简直是生活智慧的结晶。我以前总是不太注意某些海鲜和特定药材是否相冲，导致偶尔会出现肠胃不适，这本书清晰地列出了上百种食材的禁忌搭配，解释了背后的中医原理，但用词却非常生活化，让人一目了然。比如，关于孕妇和体弱者在进补特定“发物”时需要注意的事项，书中给出的建议细致到不同阶段、不同体质的具体区分。这让我感觉这本书不仅仅是为美食家准备的，更是为每一个关心自己和家人健康的人量身定做的实用指南。它的深度和广度，让我不得不佩服作者在跨学科知识整合上的功力。

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坦白说，我购买这本书时是抱着一种“挑战”的心态，因为我一直觉得传统烹饪的某些领域太过神秘，难以掌握。然而，这本书的出现，让我体会到了探寻美食奥秘的巨大乐趣。《山珍海味鉴别与服食宜忌》最让我震撼的是它对食材“生命周期”的关注。它不只停留在成品上，而是深入到食材的源头——比如对海参的捕捞季节如何影响其营养价值的细微变化，对某些季节性野蔬的“过期”风险的预警。作者对待自然的敬畏之情，贯穿始终，这使得全书的基调非常健康、积极。它教会我如何尊重自然馈赠，如何适度消费，而不是盲目追求稀有。读完后，我不仅学会了如何分辨真假，更学会了如何以一种更可持续、更健康的心态去享受美食的馈赠，这是一种深刻的思维转变，远超我对一本书的期待。

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这本《山珍海味鉴别与服食宜忌》简直是我的美食圣经！我一直是个对吃很有讲究的人，但总觉得有些食材的挑选和搭配上还不够专业。这本书从最基础的认识开始，细致入微地讲解了各种山珍海味——从深海的珍奇到山间的灵芝——它们的生长环境、最佳采摘或捕捞时间，以及如何通过肉眼和触感判断其新鲜度和品质。举个例子，书中关于辨识顶级燕窝和仿制品的章节，简直是教科书级别的指导，详细到连光泽度和纤维的纹理都有图文并茂的解释。我按照书中的方法去市场挑选了一次，那效果简直是立竿见影，感觉自己像个行家一样。更让我惊喜的是，它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“怎么吃得对”。很多传统名菜的做法，书中都有独特的见解和改良建议，让我在家复刻米其林级别的美味成为可能。这本书的价值远超一本简单的食谱，它是一部关于食材哲学的深度探索，让我对餐桌上的每一道菜肴都充满了敬畏和理解。

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