我要吃肉 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
李舒
福桃文化創始人。
作傢、媒體人、美食達人。
著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。
在《Vista 看天下》，騰訊“大傢”“入流”等設有專欄。
好讀書不求甚解，
好唱戲不務正業，
好八卦囫圇吞棗，
好曆史走馬觀花，
好美食不遠庖廚。
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編輯推薦：
★這是一本釋放人類天性的治愈之書，它用肉來拯救那些被壓抑、異化的都市人的靈魂。
★它不是那種按部就班的科普書籍，我們從全世界精選25個肉食勝地，深挖齣42種肉類美食，全方位為你呈現一個趣味橫生的酒池肉林世界。
★它也不是那種死氣沉沉的常規書籍，拋開時間和空間，以電影大片的形式嚮你展示鮮活、跳脫、生動的肉類，用色彩學的方式嚮你展示有關肉類的不同性格。
★肉食者鄙，未能遠謀。從古時候開始，對於吃肉這件事，大傢總是充滿爭議。但這世界一直屬於肉食者，從史前時代起，愛吃肉就像一枚烙印印在人的天性裏。
★有壓力的時候，讓你振作的是油脂的梅拉德反應；失戀的時候，讓你想念的是炸雞桶；孤獨的時候，唯有撕咬豐腴鮮香多汁大塊的牛排纔能促進多巴胺的快樂分泌——肉，一直與人類最深層的情感相聯係，肉香是靈魂散發齣的香氣。
內容簡介：
在這本書裏，你會發現，不僅僅是你，從宋代第一傲嬌摩羯座文人，到日本仗劍獨行的人氣吃貨大叔，從以殺人為樂的腐國推理女王，到讓所有男人愛恨不得的韆古第一淫婦，古往今來的各種人，都在用屬於自己的錶達方式毫無忌憚地吃肉。
沒有一隻雞能活著離開德州，沒有一直鴨能活著遊齣南京，沒有一隻鵝能活著走齣廣東。一方雞鴨鵝入一方菜，這裏有一場吃肉界的傢禽普查。
在中國，豬難逃被吃掉的命運，我們深入到活色生香的菜市場，去跟新時代的豬肉鋪女老闆聊瞭聊如何正確吃掉一頭豬。從臘肉到清醬肉，跟豬肉來瞭一場時光旅行。
但是，你知道嗎？中國人在吃豬之前，羊肉纔是肉食界的扛把子，草原上桀驁不馴的羊羔可以做成羊羔酒，脂香配閤酒的辛烈，讓雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代，是梁山好漢的最愛，也是最具男子力的食物。
我們還探索瞭肉跟碳水的美妙結閤，燒賣燒麥有著怎樣的區彆？肉夾饃和羊肉泡饃又有怎樣的愛恨情仇？以及看似差不多的上海生煎其實暗藏著一條波濤洶湧的鄙視鏈？
當然，還有內髒，被丟棄的內髒有多少種好吃的方式，讓我們來告訴你。
眾多作傢、攝影師、插畫師，耗時十個月，備製瞭一席“肉”的盛宴，通過“靈與肉”“雞鴨鵝”“豬”“羊”“牛”“內髒”六大主題，奉上一部肉的百科全書。
愛吃肉是天性，請大聲說齣我要吃肉！
具體描述
讀後感
第一眼看到书的感觉十分惊艳，但另一个朋友看了觉得挺残忍，尤其是那句“没有一只鸡可以活着出德州”。书里说，食物传说的套路，总有一个大人物作为主角。而食物在味蕾留下的记忆也往往和家的故事有关。 在北方读书，和别人聊到川菜，可能因为我是个土四川，对方常求证似地蹦出...
評分本人，一个来自东北读书湖南定居广东的肉食主义者。 从小到大，家里人问想吃什么，答案就是肉。身为一个资深死宅，最大的爱好也就是吃了。而作为一个中年少女，无视下降的代谢率呐喊着减肥的口号，还是不忍放弃口舌之欲，会为了吃东西而跑到一个城市。最常说的话是“让自己的每...
評分如果不是豆瓣活动赠书，我是不会掏腰包花88块买这么一本杂志的。 基本是个公众号文章大合集的既视感吧，连着看的话会有种薯片吃多了腻住的感觉。一篇两篇的都在讲“这个鸡/鸭/羊/啊，老祖宗们都是这么蒸/煮/炖的”，要不就是“我那蠢蠢欲动只能靠一碗xxx安抚的xxx胃哟”。虽然...
評分所谓食色性也，吃对于中国人来说是生活的头等大事。 我一度怀疑，豆瓣是根据我的人设来给我的书么？它是如何知道我对肉有强烈的执念？ 收到书后，我第一时间给小伙伴拍照炫耀，肉啊~发在中午的群里赤果果的勾引着每个人的口水~！ 全书通篇讲述各种肉食，从知名肉食爱好者到各地...
評分参与活动的那一刻，心中默念：“中！” 因此，先要感谢豆瓣，再次让我见证了宇宙神奇的吸引力法则。 这本福桃????的《我要吃肉》，标价88，纸张确实是配得上价格的，是比较昂贵的时尚杂志同质感的纸张加厚版，这种纸叫啥，油纸？期待有友邻教育我一下。 一句话概括这本书，就是...
用戶評價
忘標瞭補標。內容不能更水瞭，文筆——我抵製這種中文寫作。福桃我買瞭好幾本，基本上不行。不會再踩雷瞭。
评分好不爽快，要是鼕天齣版就好瞭，四月份看著隻能眼饞瞭！
评分每種肉類所配的插圖都十分講究，鮮活、風趣又有科學，看得齣編輯的用心瞭，讀下去自然而然把這本書聯想為一個美食地圖。李舒的序也妙哉，“活色聲香的人，就該活色生香地吃肉，大口喝酒。” 讀此書就是這個勁瞭
评分忘標瞭補標。內容不能更水瞭，文筆——我抵製這種中文寫作。福桃我買瞭好幾本，基本上不行。不會再踩雷瞭。
评分【意外收獲】中間部分挺剛的，簡直肉以載道！讀到後麵終於有碳水化閤物瞭…… 書裏還是挺多肉類常識的，嚮大師們學習！
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