具体描述
每种蔬菜的保健功效、搭配宜忌及养生美食菜谱。会种更会吃,让你吃得明白,吃得健康!
作者简介
高京德 高级农艺师,毕业于昌潍农业专科学校,就职于昌潍农科院进行农业研究,是具有丰富经验的种植达人。自1984年开始,从教于山东省农业广播电视学校。数十年的农业研究、教学经历,积累了丰富的育种、种植、养护一线管理知识,屡获“山东省教学先进个人”称号。曾在国家级刊物和山东省省级刊物发表论文多篇。
目录信息
索引一 阳台种植的蔬菜&菌菇图片索引
索引二 养生美食索引
Part 1 阳台种植 快速入门
快乐种菜,悠然自得的健康生活
种植前的准备
【种植讲堂】既做菜农又做园艺师,构建自己的阳台景观园
不同类型的蔬菜种植快速入门
阳台种菜零失败秘诀
Part 2 绿叶蔬菜——远离农药、污染,随吃随摘
油菜——富含维生素、钙
菠菜——含铁最丰富的蔬菜
芹菜——辅助治疗高血压及其并发症的首选蔬菜
木耳菜——高钙、低热量,降血压
小白菜——含矿物质和维生素最丰富的蔬菜
生菜——减肥蔬菜
苦菊——清热解毒,杀菌消炎,上火时的首选
茼蒿——营养成分齐备,能改善粗糙肤质
韭菜——散瘀消食,增进食欲
空心菜——清热解毒,通便防癌
长茎西蓝花——预防直肠癌、胃癌、乳腺癌
Part 3 茄果类蔬菜——果形圆润,观赏、食用俱佳
黄瓜——利尿,增进食欲,降暑佳蔬
丝瓜——富含多种营养,清凉解毒,预防各种维生素缺乏症
南瓜——助消化,预防糖尿病与结肠癌
苦瓜——开胃,降血压,抗癌
葫芦——清热除火,化痰止咳,利尿消肿,抑癌抗瘤
茄子——富含维生素,防治高血压、坏血病
辣椒——开胃消食,促进血液循环
番茄·圣女果——预防前列腺癌、乳腺癌
Part 4 根块类蔬菜——直接地气的保健美食
胡萝卜——预防肺癌
土豆——助消化,抗癌,预防慢性病
红薯——抗癌,保护心脏,预防肺气肿、糖尿病,减肥
Part 5 菌菇、芽菜——远离毒素、不催长,放心吃
平菇——防癌,防治肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡
姬菇——改善人体新陈代谢,增强体质
木耳——富含铁、胶质,补铁养颜,清肠涤胃
黄豆芽——清热,补养气血
绿豆芽——清暑热,去火
黑豆芽——活血利尿,清热消肿
Part 6 香辛料类蔬菜——厨房里的防病佳品
大葱——发汗解表,防治感冒
生姜——健脾理气,止呕吐
大蒜(蒜苗、蒜薹)——杀菌,防腹泻
香菜——开胃,止痛,解毒
紫苏——散寒理气
薄荷——消炎止痒,散热清凉
【种植课堂】防癌蔬菜之最
附录
阳台种菜常见疑问解答
阳台种植术语解析
厨余垃圾变废为宝
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我对园艺的热情由来已久,但总是在一些细节上栽跟头。这本书在病虫害防治这块的内容,简直是颠覆了我的认知。我以前一直依赖化学农药,虽然能暂时解决问题,但总觉得吃得不安心。这本书力推的“自然疗法”,让我看到了希望。它推荐的自制天然杀虫剂,比如辣椒水、大蒜水,不仅环保无害,而且效果出奇地好!我试着用书里的方法对付蚜虫,真的收到了立竿见影的效果,而且丝毫不用担心蔬菜上残留有害物质。更让我惊喜的是,书中还探讨了如何通过搭配种植来自然地驱赶害虫,比如在番茄旁边种上罗勒。这种将园艺与自然生态相结合的理念,让我对“有机”有了更深刻的理解。这本书不只是教你种菜,更是在教你如何与自然和谐相处,这才是真正有价值的知识。
我必须赞扬作者在“季节性规划”方面的细致入微。在北方,我们常常面临漫长冬季带来的种植难题。这本书详细区分了不同季节适宜种植的作物,并提供了冬季室内保温和光照补充的实用方案。我以前总是在换季时感到迷茫,不知道该收割什么、该播种什么,导致很多季节的潜力被白白浪费。这本书简直就是一本四季可用的“种植日历”。它教会我如何通过轮作和套种,最大化地利用我的小阳台,确保一年四季都有新鲜的绿色蔬菜可吃。这种前瞻性的规划能力,让我的“有机菜园”真正实现了可持续发展,而不是三分钟热度。这本书的实用性,在于它真正考虑到了读者在实际生活中会遇到的各种限制和挑战,并提供了切实可行的解决方案。
说实话,我是一个非常忙碌的上班族,下班回家只想放松,对需要耗费大量体力和时间的事情望而却步。这本书的魅力就在于它的“高效”和“低维护”理念。它介绍的很多速生蔬菜品种,比如一些快熟的生菜、小葱,真的能在短时间内看到收获,极大地满足了我这种追求即时成就感的人。而且,书中对于“懒人打理”的技巧也讲得很透彻,比如如何设置自动滴灌系统,如何使用覆盖物保持土壤湿度,大大减少了日常维护的频率。我以前总觉得种菜是件苦差事,但读了这本书后,我发现它完全可以融入我忙碌的生活节奏中,变成一种轻松愉快的休闲方式。现在,每天下班后在阳台“巡视”一下我的小菜园,闻着泥土和植物的清香,比任何SPA都解压。
这本书简直是为我量身定做的!我一直梦想着能在自家的阳台上弄一个小菜园,但总觉得无从下手,担心没有足够的空间,或者不懂得如何科学管理。这本书的出现,就像一位经验丰富的老园丁在我身边手把手地教我。它没有那些枯燥的理论,而是充满了实用的技巧和贴心的建议。我特别喜欢它介绍的“垂直种植”方法,简直是解放了我的阳台空间!以前总觉得阳台太小,种不了几棵菜,现在我明白了,只要巧妙利用空间,即使是小小的阳台也能变成一个生机勃勃的小型农场。书里详细描述了如何选择合适的容器、如何配置土壤,甚至连浇水的频率和光照的需求都一一列举,让我这个新手完全没有了后顾之忧。读完第一部分,我就迫不及待地行动起来,按照书中的步骤准备我的“迷你农场”,那种期待和成就感,真是无与伦比。
这本书的排版和配图简直是艺术品!我买过很多园艺书籍,很多都像教科书一样死板,让人提不起兴趣。但这本书的每一个章节都设计得非常用心,色彩搭配和谐,照片清晰且富有生活气息。特别是关于“收获与品尝”的那一章,那些诱人的蔬菜特写,配上简单的食谱建议,简直让人食指大动。它不仅仅是本工具书,更像是一本生活美学指南。它让我意识到,自己种出来的蔬菜,不仅仅是食物,更是一种生活态度的体现。书中还穿插了一些园艺小故事和心得体会,读起来非常亲切,仿佛是一位邻家长者在分享她的经验,没有高高在上的说教感。这种温暖的阅读体验,让我在学习知识的同时,也收获了心灵的慰藉。
介绍简单明了,实操效果未知。
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