低糖生酮常备菜80道

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彭安安,食谱设计者,是生酮饮食实践者,依靠生酮饮食法成功减重10公斤。同时,她十分擅长烹饪,中西日料理都擅长,担任LE CREUSET料理教室料理讲师多年,对健康美食多有研究,2017年开始研究生酮饮食,后亲身实践,并成功瘦身。

赖美娟,食谱审定者,台湾成功大学医学院附设医院斗六分院营养师。

出版者:北京科学技术出版社
作者:彭安安
出品人:
页数:172
译者:
出版时间:2018-10
价格:58.00
装帧:平装
isbn号码:9787530498354
丛书系列:
图书标签:
  • 生酮饮食 
  • 菜谱 
  • 饮食 
  • 食谱 
  • 减脂 
  • ♦生活 
  • 精品 
  • ♦健康与营养学 
  •  
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本书教你让好食材巧妙变身常备菜,使生酮效果倍增的四大方法:

1.怕油腻或不想喝油,也能顺利补充好油的聪明做法

*用好油制作成酱汁佐餐,搭配肉类、海鲜,轻松让油融入每天的日常饮食。

*让富含油脂的肉变身清爽料理,让你既能补充好脂肪又不觉油腻。

2.宜多吃的重点食材,变换各种吃法

*酪梨:除了直接吃,还可以做成饮品、沙拉、馅料等。

*优质肉:买了草饲牛肉、五花肉,却不知该怎么吃?本书针对肉推出各式料理法,如用平底锅煎、用烤箱烤,甚至是香卤、凉拌等,餐餐变换不同吃法。

*鸡蛋:除了水煮蛋、炒蛋,还可以做成蛋仔煎、生酮蛋比萨等。

3.想吃熟悉食物却必须低糖时,可以这样做

*无法吃三明治、汉堡,可以用蛋取代吐司面包,夹上美味内馅,一样满足且饱腹。

*想要大口喝饮料、大口吃甜点时,可以用赤藓糖醇、无糖巧克力、柠檬汁作为调味,吃下甜蜜、吃进安心。

4.生活实在不能没甜点——不是烘焙大人,也能成功做出低醣点心

*没有烤箱也ok:利用平底锅煎出有如咸派口感的柠檬鲑鱼馅饼;搅一搅、拌一拌,冰到冰箱即能定型的营养坚果小点。

*料理老师特别研发的生酮配方:用赤藓糖醇取代一般砂糖,杏仁粉、椰子粉取代面粉,做出吃起来与一般甜点无差异的生酮布朗尼、生酮水果松饼。

● 贴心附赠:外食指南

本单元特别规划,告诉你在无法自行准备,而需要外食时,如何执行低糖生酮饮食。作者针对不同的外食环境给出了饮食选购建议。

● 特别收录

*生酮必吃十大好食材

*生酮敌人十大坏食材

具体描述

读后感

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用户评价

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现代人之所以肥胖,并不是因为吃了太多热量,而是因为选错了食物,吃了太多糖类。本书的减肥理论源自真正的营养科学。作者将告诉你如何利用低碳水饮食,激活身体新陈代谢,开启燃烧体脂的状态。让你能吃美味的食物,不再忍饥挨饿,还能越吃越瘦,越吃越健康!——陈晓芮(ZERO实验室创始人)

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第一次买菜谱读,开心

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炒花菜之外有那么多选择,开心。

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