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味的散步 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

味的散步
☆☆☆☆☆
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【日】鞦山德藏
浙江文藝齣版社
顔穎穎
2019-1
232
36.00
平裝
9787533953737

圖書標籤: 飲食  美食散文  日本文學  美食  日本  散文  日本料理  生活   

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发表于2025-02-05

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圖書描述

從平民百姓的餐桌飲食，到日本皇傢的宮廷料理；從中國餐館的燕窩魚翅，到法國街頭的紅酒咖啡；從盛夏溪水中跳躍的河蝦，到隆鼕冰麵上渾圓的鴨子……

***超人氣日劇《天皇的禦廚》人物原型，日本初代天皇料理人書寫“舌尖上的日本”，這本美食散文集很好吃。***

熱鬧的街頭藏著好吃到掉舌頭的小館子，田野鄉間藏著香甜爽脆的自然饋贈；廚房是熱油和香蒜組成的戰場，宴會是檢驗一個人素質的絕佳場所……

***哪裏的日料價廉物美，什麼美食可以用耳朵吃，如何舉辦一個大派對，這本美食散文集很專業。***

他筆下的鸕鶿、香魚、河蝦，有著淋灕的躍動感；他眼中的蕎麥麵、烤鰻魚、牛肉火鍋，有著溫暖的煙火氣；他記憶裏的皇太子、貞明皇後、軼父宮親王，有著鮮活的人情味……

***美食，趣談，人生感悟，日本皇傢的鮮活故事，這本美食散文集不簡單。***

橫跨明治、大正、昭和，59年的禦廚生涯×77則逸聞趣事×80幅珍貴手繪插圖，一代料理傳奇鞦山德藏以佳肴美饌為傳奇注腳，書寫“舌尖上的日本”！

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著者簡介

鞦山德藏（1888-1974）

日本初代天皇料理人、法國料理協會名譽會員、巴黎廚師協會名譽會員、法國主廚協會會員。在職長達59年時間，因其對國傢的傑齣貢獻，後獲日本正四品三等功勛章。著有眾多美食相關著作。

1904年，16歲的少年從窮鄉僻壤依然齣走繁華東京，進華族會館進修；

1913年，25歲的青年登頂日本料理界，成為初代天皇料理人；

85年的人生裏，他兢兢業業，完美詮釋瞭日本大匠的定義，成就一代料理傳奇。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

講的比較實誠

評分☆☆☆☆☆

不愧是禦廚，行內人又有文字功底，終究是比所謂的美食傢作品可讀性強上不少。

評分☆☆☆☆☆

很有意思的一本書，由三個大章節組成：百味人生（有關食物或食材的小短文）宮廷料理（有關皇室眾人的迴憶）歡樂派對（舉辦或參加派對時的小百科）。從中既可以分享料理大神對食物的獨特見解，又可以一窺皇室成員的真實麵貌，最後還能學習到舉辦或參加宴會時的許多知識，同時實現瞭放鬆與學習的目的。而且，每個小短文配瞭一副手繪圖（據說是作者真跡），極其精緻。最後為封麵比個心，淡雅中透著悠閑，看著很舒心。

評分☆☆☆☆☆

水墨配圖

評分☆☆☆☆☆

水墨配圖

讀後感

評分☆☆☆☆☆

早起听“得道”应用上的讲书，讲的正是梁实秋先生的《雅舍谈吃》。此书之前已经看过，可以说正是因为此书我才开始喜欢阅读了散文，对于与食物有关的散文类书籍更是喜欢。在《雅舍谈吃》一书中，梁实秋先生讲述的不仅仅是食物菜肴的介绍，更加包含了对于生活的感悟与理解。 “民...  

評分☆☆☆☆☆

日本饮食的美名并非自古宜然，直到明治时代末期才逐渐成为金字招牌，一般称之为“日本料理”。相对于满汉全席式的中国餐饮经典，起源于日本列岛的日本料理，更多的时候讲究的是色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。这些特点，在拥有59年御厨生涯的秋...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

早起听“得道”应用上的讲书，讲的正是梁实秋先生的《雅舍谈吃》。此书之前已经看过，可以说正是因为此书我才开始喜欢阅读了散文，对于与食物有关的散文类书籍更是喜欢。在《雅舍谈吃》一书中，梁实秋先生讲述的不仅仅是食物菜肴的介绍，更加包含了对于生活的感悟与理解。 “民...  

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